Rebus kangkung sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Langkah 1

Goreng tahu sampai matang dan berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Langkah 2

Ulek bawang putih, cabe rawit, terasi dan garam sampai halus.

Langkah 3

Tambahkan gula merah dan petis udang. Ulek lagi sampai rata sambil diberi secukupnya air matang.

Langkah 4

Beri perasan air jeruk limau. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Ambil piring saji, tata tahu dan kangkung rebus. Beri sambal petis di atasnya. Sajikan.

Langkah 6

Menu khas Semarang yang hampir mirip dengan rujak petis Surabaya. Beda di isian dan bumbunya, kalau Semarang tanpa kacang tanah goreng.

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kangkung

Tahu

Terasi

Petis Kangkung Ala Semarang

Dalam wadah campur ikan tenggiri, putih telur, lada bubuk, micin dan gula. Uleni sampai tercampur rata.

Tuang air es dalam 3 tahap, uleni sampai air tercampur rata dan tidak ada ikan yang masih menggumpal.

Masukkan garam, aduk rata hingga adonan mengental dan berat.

Tuang sagu tani sedikit demi sedikit (3 tahap) aduk sampai rata.

Rebus air hingga mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng kemudian kecilkan api. Ambil seujung sdt adonan tekwan, dorong menggunakan sendok lainnya ke dalam panci berisi air panas.

Masak sampai pentol tekwan mengambang, jika sudah mengambang artinya tekwan sudah matang dan bisa diangkat. Angkat tekwan yang sudah matang, tiriskan.

Anak-anakku pencita tekwan garis keras. Jadi di rumah selalu stok pentol tekwan yang jika ingin bisa kapan saja dimasak..

Bahan Merebus:

Ikan

Telur

Pentol Tekwan

Potong-potong ayam (sesuai selera) untuk memudahkan perebusan. Lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih

Didihkan air lalu rebus ayam dengan api kecil, buang buihnya

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit kupas dan kemiri

Panaskan sedikit minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Masukan rebusan ayam beserta air kaldunya, masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap

Setelah mendidih masukan daun jeruk (sobek-sobek dahulu) dan serai (belah lalu geprek)

Setelah matang, bumbui dengan garam dan kaldu jamur lalu koreksi rasa

Langkah 7

Sajikan soto dengan pelengkap (soun, tauge rebus, irisan kol, dan telur rebus)

Langkah 8

Soto ayam enak, mudah, dan praktis. Bisa dikreasikan sesuai selera😁

Daging

Ayam

Kunyit

Kemiri

Jeruk

Serai

Kaldu

Jamur

Soun

Tauge

butir

Minyak

Soto Ayam Simple

Masak bahan isian dalam 1 wadah, masukan air, potongan apel, kismis, kayu manis, brown sugar, gula pasir, masak sebentar saja mendidih sebentar langsung angkat, sisikan biarkan dingin.

Dalam wadah lain buat kulit pie, masukkan semua bahan kulit lalu adon sampai tercampur rata, gilas dan pipihkan sesuai loyang masing-masing.

Tata kulit pada loyang adonan kemudian tusuk dengan garpu. PENTING!, adonan jangan dihabiskan, sisakan seperempat bagian untuk menutupi lapisan atas pie nanti.

Kuah bahan isian sisa apel tadi masak lagi dengan larutan 1 sdm maizena sampai mengental lalu siram ke atas loyang pie.

Ambil bagian adonan yang sudah disiapkan bentuk keranjang seperti ini, lalu olesi dengan campuran kuning telur dan madu.

Panggang adonan dengan api atas bawah pada suhu 150 selama 30 menit.

Alat & Perlengkapan

Apel

Gula Merah

Kayu Manis

Madu

Tepung

Tepung Maizena

Apple Pie #JagoMasakMinggu8

Masukkan ayam dalam wajan, tambahkan bumbu opor. Aduk dengan ayam sampai rata.

Tambahkan secukupnya air, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk rata. Nyalakan kompor dengan api sedang.

Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai rata. Balik ayam sesekali agar matang merata.

Masak sampai bumbu menyerap dan kuah menyusut sempurna. Matikan kompor.

Masukkan air fryer, set suhu 180°C selama 20 menit.

Ketika 10 menit, buka air fryer balik ayam. Lanjutkan memasak sampai ayam matang. Angkat dan sajikan ayam goreng.

Enak, gurih dan juicy dagingnya. Digoreng dengan airfryer jadi lebih rendah kalori.

Daun Jeruk

Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Opor

Serut wortel, iris tipis-tipis daun bawang dan iris tipis tempe.

Siapkan wadah, masukkan semua bahan  mendoan kedalam wadah, beri air sedikit demi sedikit.

Panaskan minyak, celupkan tempe kedalam adonan lalu goreng.

Siapkan bahan sambal, iris tipis bawang dan potong cabe. Masukkan kedalam wadah lalu tambahkan kecap.

Enak disantap saat hangat dan di makan bersama orang terdekat.

Bumbu halus

Bahan Sambal Kecap

Bawang Merah

Daun Bawang

Kecap Manis

Ketumbar

Tempe

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wortel

Tempe Mendoan Dengan Sambal Kecap

Tuangkan air, tepung tapioka, bawang putih cincang, daun bawang, penyedap rasa, lada putih, dan garam ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mengental dan kalis seperti adonan.

Pindahkan dalam mangkuk dan tambahkan 125 gr tepung tapioka, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan kalis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian dengan pisau.

Balurkan adonan dengan sisa tepung tapioka, istirahatkan 10 menit sebelum digoreng agar tepung lebih menempel.

Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, goreng cireng hingga ¾ matang, tiriskan dan istirahatkan. Kemudian goreng kembali dengan minyak panas hingga garing.

Bahan

 Bahan Pelengkap

Halal

Lada

Tepung Tapioka

Cireng Crispy Meledak

Cuci bersih daun bayam, lalu keringkan, sisihkan

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung serba guna, tepung beras, garam, bawang putih bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata

Tambahkan air secukupnya aduk hingga kekentalan sedang

Goreng daun bayam hingga matang kecoklatan

Bayam

Bayam Crispy

Siapkan pete dan cuci bersih. Lalu blender bumbu.

Tumis bumbu sampai wangi. Masukkan pete, kaldu dan garam secukupnya.

Masukkan ayam dan tempe lalu tambahkan kecap manis.

Bumbu :

Petai

Ayam Balado Pete

Campur tepung terigu, mentega, gula pasir dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai menjadi adonan yang licin dan kentalnya sesuai.

Kupas pisang dan belah dua, lalu celupkan ke dalam adonan tepung.

Goreng pisang sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, pisang goreng siap disajikan.

Pengen makan pisang goreng yang kriuk, tapi cuma ada tepung terigu saja, solusinya adalah dengan menambahkan mentega pada adonan, kulit pisang goreng akan jadi kriuk dan renyah.

Mentega

Pisang

Pisang Goreng Mentega

Siapkan bahan. Iris dua bawang, potong kotak tahu, dan kocok telur.

Masukkan tahu dan aduk merata sambil dichop dengan sendok.

Siapkan bumbu kecapnya, aduk semua bahan di mangkuk.

Tumis bawang dengan sedikit minyak hingga wangi .

Masukkan tahu telur ke dalam pan tumisan bawang. Lalu orak-arik perlahan sampai tahu agak hancur.

Lalu tuang bumbu kecap ke dalam pan. Aduk merata.

Tumis hingga tercampur merata dan air bumbu menyusut.

Pertama kalinya anakku makan tahu, biasanya cuman dicobain aja terus dilepehin.
Alhamdulillah ini doyan dan habis bahkan minta buatin lagi.

BAHAN BUMBU KECAP :

Kecap Asin

Saus Tiram

Tahu Telur Bumbu Kecap

Ulek halus bawang merah, bawang putih, cabe besar dan cabe kecil.

Tambahkan bumbu yang tadi diulek kedalam tahu. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan gula, garam, kaldu jamur bubuk dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.

Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan siap digunakan.

Goreng adonan dengan minyak goreng secukupnya hingga matang.

Telur dadar dengan tahu yang enak dimana pada saat digigit didalamnya berasa lumer dan lembut dan diluarnya sangan matang.

Telur Dadar Tahu Mini

Kocok telur, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk sampai rata.

Masukkan semua bahan isian, lalu aduk sampai rata.

Panaskan cetakan takoyaki, kemudian olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan secukupnya.

Jika bagian bawah sudah berkulit, lalu balik adonan. Masak sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.

Bihun

Takoyaki Bihun

Lumuri ikan nila dengan garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Masukan bawang, cabe, air asam ke dalam mangkuk. Beri garam secukupnya, tes rasa.

Letakkan ikan di piring saji, siap dihidangkan.

Asam Jawa

Jeruk Nipis

Nila Goreng Cacapan Asem

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, irisan daun bawang dan seledri.

Tambahkan bumbu garam, penyedap, lada bubuk dan air aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil adonan sebanyak 1 sdm lalu goreng bakwan jagung.

Setelah bawahnya cukup matang lalu balik. Masak sampai kuning keemasan angkat dan sajikan.

Jagung

Bakwan jagung krispy

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin leleh kemudian mixer hingga putih kental berjejak.

Masukkan margarin leleh aduk balik, hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang kemudian tambahkan motif sesuai selera lalu hentakkan supaya udara dalam adonan berkurang kemudian panaskan oven terlebih dahulu lalu masukkan adonan dan panggang hingga matang (suhu 190°C api atas bawah).

Keluarkan bolu dari loyang lalu olesi dengan selai hazelnut.

Gulung bolu kemudian potong sesuai selera dan siap disajikan.

Lembut meskipun menggunakan sedikit telur.

Bahan Filling : 

Margarin

Bolu Gulung Hazelnut Potong

Cuci bersih gori atau nangka muda. Didihkan air secukupnya, setelah mendidih, masukkan gori. Rebus sampai lunak.

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun bawang sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam panci yang berisi gori dan santan. Tambahkan juga daun salam.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Jangan lupa cek rasa.

Bumbu Halus:

Nangka

Santan

Sayur Lodeh Nangka Muda

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu enak, sehat, simpel dan ekonomis, cocok juga buat yang lagi diet.

Labu

Bening Oyong Labu Kuning

Ambil daun katuk yang muda, bilas lalu tiriskan.

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan potongan jagung manis, tutup pancinya, rebus hingga jagung matang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan daun katuk, aduk rata, lalu masak hinnga daun katuk matang.

Setelah matang, masukkan potongan tomat, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Ada katuk di tukang sayur, langsung deh beli untuk dibikin sayur bening kesukaan suami dan anak-anak.

Tomat

Sayur Bening Katuk

Masukkan bawang putih halus dan cabe merah halus masak sampai harum.

Tambahkan kecap manis, saus tiram garam dan kaldu bubuk.

Lalu tambahkan daun seledri, aduk rata, tes rasa, siap disajikan.

Yummy , enak di sajikan selagi masih hangat

Resep Pompom Veggie Potato #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pompom Veggie Potato #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

53 Menu Lawson 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

68 Menu Richeese 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu Terbaik

61 Menu Marugame Udon 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Chicken Katsu yang Gurih dan Renyah

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait