Resep Potato Bread Cup

Langkah 1

Curstad : campurkan semua bahan curstad, aduk hingga rata dan licin. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Masukkan dalam piping bag selagi panas agar tidak mengeras bagian atasnya.

Langkah 2

Kukus atau rebus kentang hingga empuk. Selagi panas, haluskan dengan garpu.

Langkah 3

Campurkan kentang, tepung terigu, gula dan ragi, aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Langkah 4

Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer spiral hingga kalis (20 menit). Bulatkan adonan dan taburi tipis tepung terigu. Tutup dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Langkah 5

Kempiskan adonan dan timbang seberat 40 gram. Bulatkan dan letakkan di atas cup yang sudah dialasi paper cup. Kerat bagian atasnya dengan pisau.

Langkah 6

Diamkan selama 15 menit dan isi atasnya dengan curstad.

Langkah 7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. 25 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.