Pretzel Lembut Chewy#KURCEPCEMILANANAK

Resep Pretzel Lembut Chewy#KURCEPCEMILANANAK

Wulan Shinta

Wulan Shinta

5.0

(1 Rating)

Bikin kudapannya orang Amerika, Pretzel yang lembut tapi chewy.

Bahan Utama

150 gram terigu protein sedang

150 gram terigu protein tinggi

50 gram gula palem

5 gram ragi instan

200 ml air

¹/² sdt garam

30 gram mentega cair

50 gram baking soda

2 liter air

1 kuning telur

1 sdm susu cair

30 gram almond slices

Advertisement

Cara Membuat

Aduk rata terigu protein sedang dan protein tinggi.Tuang larutan ragi, aduk hingga rata.

Langkah 1

Aduk rata terigu protein sedang dan protein tinggi.Tuang larutan ragi, aduk hingga rata.

Masukkan mentega yang sudah dicairkan, uleni.

Langkah 2

Masukkan mentega yang sudah dicairkan, uleni.

Uleni hingga kalis, tutup adonan dan istirahatkan adonan selama ±1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat.

Langkah 3

Uleni hingga kalis, tutup adonan dan istirahatkan adonan selama ±1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat.

Kempiskan dan buang gasnya.Lalu  Bagi adonan menjadi  6 bagian.Bulatkan dan istirahatkan kembali ± 15 menit.

Langkah 4

Kempiskan dan buang gasnya.Lalu Bagi adonan menjadi 6 bagian.Bulatkan dan istirahatkan kembali ± 15 menit.

Ambil satu bagian panjangkan ± 50-60 cm lalu bentuk huruf U.

Langkah 5

Ambil satu bagian panjangkan ± 50-60 cm lalu bentuk huruf U.

Silangkan 2x ujungnya.

Langkah 6

Silangkan 2x ujungnya.

Lalu awa ujung ke bawah membentuk seperti di foto.

Langkah 7

Lalu awa ujung ke bawah membentuk seperti di foto.

Siapkan air mendidih yang diberi baking soda.Masukkan pretzel, masak masing-masing sisi 15-20 detik.Angkat, tiriskan dan tata di loyang.

Langkah 8

Siapkan air mendidih yang diberi baking soda.Masukkan pretzel, masak masing-masing sisi 15-20 detik.Angkat, tiriskan dan tata di loyang.

Oles permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu cair.

Langkah 9

Oles permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu cair.

Beri topping almond slices di atasnya.Panggang di oven dengan suhu 220°C selama 15 menit.

Langkah 10

Beri topping almond slices di atasnya.Panggang di oven dengan suhu 220°C selama 15 menit.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement