Cuci bersih ayam, goreng setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

Langkah 2

Masukkan ayam lalu aduk rata. Tambahkan  air, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga air berkurang atau menyusut, matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Cabe

Santan

Balado Ayam Santan

Tuang terigu ke dalam mangkok, tuang air. Aduk rata.

Tambahkan merica, kaldu bubuk dan garam aduk rata.

Siram dengan 3 sampai 4 sendok adonan tepung. Lakukan 3 sama 4 kali untuk menghasilkan tahu krispi.

Langkah 6

Halal

Tahu

Tepung

Tahu Krispi

Potong dan cuci selada air lalu tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Setelah wortel agak empuk, masukkan selada air.

Beri seasoning (garam, lada, kaldu jamur dan gula). Aduk rata lalu koreksi rasa.

Seger dan enak buat sarapan. Cocok dimakan dengan lauk apa aja.

Seasoning

Bawang Merah

Bawang Putih

Wortel

Tumis Selada Air Wortel

Tuang air, aduk sampai benar benar tercampur rata, saring tekan tekan sampai tidak ada adonan yang bergerindil.

Bagi adonan jadi tiga, beri masing masing adonan pewarna, aduk rata.

Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan minyak lalu tuang adonan pertama berwarna ungu lalu taburi 2 sdm keju parut, kukus selama 7 menit, lalu tuang adonan hijau taburi lagi 2 sdm keju parut kukus lagi 7 menit, terakhir tuang adonan merah taburi juga 2 sdm keju parut, kukus lagi selama 15 menit, sampai matang (tutup kukusan diberi kain bersih) angkat, biarkan sampai dingin baru dipotong .

Buat saus, masukan gula merah, air dan daun pandan ke teflon biarkan sampai mendidih dan gula larut, tuang campuran tepung maizena dan 2 sdm air, masak lagi sampai mengental, matikan api.

Potong potong kue latok sesuai selera, gulingkan ke kelapa parut, sajikan dengan saus gula merah.

Bahan Balutan :

Bahan Saus Gula Merah :

Alat & Perlengkapan

Keju

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kue Latok Siram Saus Gula Merah

Panggang pisang hingga berwarna kecoklatan.

Cemilan santai yang cocok banget buat anak-anak.

Cokelat

Meses

Pisang

Pisang Coklat Keju

Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan petai, aduk rata. Masak hingga petai setengah matang.

Masukkan nasi, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Aduk hingga tercampur rata dan matang sempurna, matikan api.

Enak, buatnya simple, cocok untuk sarapan pagi..

Bumbu Iris

Nasi

Petai

Nasi Goreng Oncom Petai Pedas

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.

Rebus air, bumbu halus, daun salam dan sereh hingga mendidih.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu dan lada bubuk.

Rebus tempe dan tahu hingga air menyusut.

Panggang tempe dan tahu. Angkat dan sajikan.

Punya stock tahu dan tempe diolah menggunakan bumbu bacem tetapi tanpa menggunakan gula jawa.

Bumbu Halus ;

Seasoning : 

Serai

Tempe

Tahu Tempe Bacem Tanpa Gula Jawa

Masukkan tepung, air, bumbu halus, penyedap rasa, dan garam, aduk sampai merata.

Bumbu halus

Tempe Goreng Tepung

Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai layu.

Beri garam, gula, kaldu jamur , air aduk merata.

Pare

Tumis Ayam Pare Pedas

Campur semua bahan, kemudian tuang air mendidih secara perlahan sambil di aduk hingga rata.

Setelah dikukus, tumbuk-tumbuk adonan hingga kalis dan halus.

Ambil secukupnya adonan lalu giling memanjang dan olesi dengan minyak. Potong-potong sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.

Tteok/garratteok siap digunakan untuk tteokbokki. Supaya tahan lebih lama, simpan tteok di dalam wadah plastik lalu masukkan ke dalam kulkas.

Garratteok #JagoMasakMinggu6

Tumis bumbu bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Kemudian masukkan sayur sawi dan tauge, aduk rata.

Masukkan irisan daging ayam dan tahu yang sudah digoreng, aduk kembali hingga merata.

Beri bumbu garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada dan saos tiram. Aduk sampai bumbu tercampur rata, kemudian angkat dan siap disajikan.

Sawi

Tauge

Cah Sawi Tauge Ayam Tahu

Petik daun lembayung yang masih muda. Uleni sampai lemas.

Rebus daun lembayung bersama kecambah kedelai hingga empuk lalu siram air dingin. Peras airnya.

Didihkan 200 ml air. Masukkan bumbu halus. Rebus bumbu halus sekitar 5 menit. Masukkan ebi kering.

Masukkan daun lembayung dan kecambah yg telah direbus tadi. Ungkep hingga mendidih.

Tambahkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa.

Kalo masak sayur lembayung ini suka keinget sama almarhumah ibu. Dulu beliau suka bikin sayur lodeh ini karna punya tanamannya sendiri. Tinggal petik disawah 😊
Resepnya dari beliau, enak dan segar, apalagi lauknya sama ikan asin 👍

Bumbu Halus:

Sayur Lodeh Lembayung

Masukkan cabe halus & daun jeruk, masak sampe harum.

Masukkan udang, masak sampe berubah warna.

Kentang

Udang

Balado Kentang Udang

Masak santan hingga  mendidih. Matikan kompor dan biarkan hangat

Mixer selama 2 menit saja sampai tercampur rata

Tuang ke loyang tulban diameter 24 Yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu

Diamkan selama 1 jam, tutup serbet sampai mengembang

Oven disuhu 170 ⁰C selama 30 menit, setelah matang keluarkan dari oven

Langkah 7

Langkah 8

Terigu

Gula

Ragi

Margarin

butir

Pasta

pandan

Brudel Pandan

Masukkan dalam dandang. Kukus hingga matang pulen.

Tambahkan air panas, gula dan garam aduk rata koreksi rasa. (Untuk kekentalan sesuai selera)

Tata ketan di piring saji, siram kuah durian. Sajikan dan nikmati.

Alhamdulillah setiap musim durian selalu bikin si ketan kesukaan.

Beras Ketan

Durian

Ketang Durian

Tambah cabe halus lalu tumis sampai wangi, tambah air.

Bumbu kuahnya yang pedas dan gurih, pas banget  di santap bersama saat hujan. Enak🤤

Seblak Ceker Mercon #KurCepMakananBerkuah

Pertama, siapkan bahan olesan loyang terlbih dahulu, tuang dalam wadah: Margarin, minyak dan tepung terigu, aduk rata.

Dalam wadah, Kocok mentega hingga lembut.

Tambahkan gula halus, kocok lagi hingga merata.

Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit, kocok rata.

Tambahkan tepung terigu, kocok rata kembali

Sisakan 5 sdm adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk rata.

Langkah 9

Panaskan oven. Semprotkan adonan di atas loyang, panggang pada suhu 150°C selama 20-25menit. Keluarkan dari loyang, tunggu dingin,  masukkan dalam toples.

Langkah 10

Tips: Oles loyang agak tebal dengan bahan olesan agar mudah terkelupas

Kue Lidah Kucing #JagoMasakMinggu11

Segera masukkan sawi. Aduk sampai sawi layu.

Beri garam, kaldu jamur, dan saos tiram.  Aduk rata, tes rasa.

Sawi Horenzo Tumis Putih Telur

Bersihkan jagung, kemudian pipil biji jagung.

Kemudian blender sebagian jagung bersama bawang putih, 50 ml air dan sebagiannya lagi biarkan dalam keadaan utuh.

Campurkan dalam satu wadah jagung yang sudah di blender, biji jagung utuh, daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam, kaldu, lada, baking powder, dan kunyit bubuk.

Kemudian tuangkan sisa air yaitu 100 ml dan aduk adonan hingga rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu ambil satu sendok sayur adonan, dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan sesekali di balik hingga matang keemasan.

Kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan goreng adonan hingga habis. Lalu sajikan.

Cemilan gurih yang simple dan bahannya mudah didapat.

Daun Bawang

Jagung

Bakwan Jagung

Cuci bersih daging ayam lalu masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya. Tambahkan daun salam lalu rebus sampai air mendidih atau sampai kotoran dalam daging ayam keluar kemudian angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam blender bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu proses sampai halus.

Siapkan panci berisi air lalu masukkan ayam yang telah direbus bersama bumbu halus. Tambahkan daun salam dan lengkuas, rebus sampai air mendidih.

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula aren dan kecap manis. Tutup panci lalu rebus kembali sampai air menyusut. Gunakan api kecil saja.

Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan ayam dan goreng sampai berkulit lalu angkat dan sajikan.

Kecap Manis

Ketumbar

Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Bacem

Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan terasi.

Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, gula merah, daun salam dan daun jeruk. Lalu tambahkan 1 gelas air. Masak sampai bumbu mengental.

Masukkan daging ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Masak sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Olahan dari ikan asap asal daerah Maluku Utara. Rasanya pedas dan gurih.

Daun Salam

Ikan

Ikan Asar #JagoMasakMinggu10Periode3

Haluskan bawang putih dan biji ketumbar lalu sisihkan.

Iris tempe menjadi beberapa bagian. Goreng tempe hingga golden brown.

Campur tepung beras, tepung maizena, bumbu halus, kaldu jamur, garam dan air. Aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil.

Goreng tempe hingga matang lalu angkat, tiriskan dan sajikan.

Berawal dari rasa penasaran pas makan di salah satu warung soto di daerah Boyolali Jawa Tengah ada sajian tempe goreng balut tepung yang crispy. Akhirnya besoknya coba bikin sendiri, harusnya menggunakan tempe bungkus daun karena tidak ada diganti tempe yang dibungkus plastik.

Bumbu Seasoning :

Tempe Kriuk

Potong-potong tahu. Iris cabe, wortel, bawang merah, bawang putih.

Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam.

Tambahkan ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur, aduk merata, masak hingga matang. Siap untuk disajikan.

Sayur Tempe Wortel Cabe Hijau

Haluskan bawang putih, ketumbar dan penyedap rasa lalu tambahkan 50 ml air.

Masukkan tempe gembus ke dalam rendaman bawang putih kemudian sisihkan.

Masukkan tempe yang sudah direndam air bumbu ke dalam adonan tepung, bolak-balik hingga rata.

Goreng dengan api panas hingga matang lalu angkat dan hidangkan selagi panas.

Salah satu gorengan ternikmat menurut saya.

Bumbu Tepung

Kunyit

Tempe Gembus Goreng

Iris tempe setipis mungkin sesuai selera (lebih bagus pakai tempe untuk yg khusus tempe mendoan)

Campurkan semua bahan tepung, bumbu dan daun bawang. Aduk merata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua bahan tercampur.

Ambil tempe celupkan kedalam adonan. Goreng dengan api sedang sebentar, balik. Angkat dan tiriskan.

Iris cabe rawit sesuai selera kemudian ditekan dengan sendok, tambahkan kecap manis. Aduk merata.

Resep Pudding Mozaik #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan Puding Susu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pudding Mozaik #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan Puding Susu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

​8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?

Menu Diet Seminggu yang Sehat dan Sederhana, Lengkap

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?