Siapkan ayam lalu cuci bersih. Potong ayam menjadi beberapa bagian.

Langkah 1

Siapkan semua bumbunya. Bersihkan semua bumbunya. Kupas dan cuci bersih.

Langkah 2

Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Beri air 50 ml.

Langkah 3

Campurkan ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, garam dan air. Aduk rata.

Langkah 4

Rebus ayam sampai air menyusut dan ayam empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong. Jika sudah matang, tunggu dingin. Bisa langsung digoreng atau dibakar. Mau disimpan di chiller untuk stok juga bisa.

Langkah 5

Besok di rumah selamatan memperingati hari Maulid Nabi Muhammad SAW. Niatnya ibuk kepengen nyicil bikin ayam ungkep. Tapi karena nggak tau resep yang enak, alhasil tanya terus ke aku. Daripada aku kasian ke ibuk jadi aku masakin aja. Gampang juga bikinnya. Tinggal cemplung aja.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Cuci bersih ayam, lalu potong sesuai selera, campurkan ke dalam tepung basah dan kering

Buat saus: masukkan semua bahan saus ke dalam teflon, aduk hingga rata dan mengental

Masukkan ayam yang telah digoreng kedalam saus, aduk-aduk

Alat & Perlengkapan

Tepung

Mayonaise

Yakult

Susu

Minyak

Wijen

Ayam Saus Yakult

Tuang santan, garam, gula merah ke dalam panci.

Masak sampai gula larut. Matikan api. Diamkan sampai suhunya hangat.

Campur terigu, tepung beras, ragi ke dalam wadah. Aduk rata.

Masukkan larutan gula hangat ke dalam wadah berisi tepung, masukkan dengan disaring.

Aduk-aduk adonan sampai tidak ada tepung bergerindil. Tutup adonan. Diamkan 1 jam.

Langkah 6

Sambil menunggu adonan mengembang, aduk kelapa parut dengan garam, kukus 20 menit.

Langkah 7

Aduk adonan yang sudah mengembang. Tuang ke loyang yang diolesi margarin.

Langkah 8

Kukus adonan selama 45 menit dengan api sedang. Keluarkan dari loyang bila sudah dingin. Sajikan dengan kelapa parut.

Langkah 9

Tumben banget nih lagi kepikiran sama kue apem. Sekali-kali bikin saja sendiri kue ini. Bahan-bahannya mudah didapat dan bikinnya ga pake ribet.

Bahan Baluran

Gula Merah

Ragi

Santan

Tepung Terigu

Kue Apem Gula Merah

Oles satu bagian roti dengan selai kacang.

Kemudian tambahkan keju slice diatas selai.

Lalu tumpuk roti, olesi permukaan roti dengan margarin.

Yummy banget. Bisa untuk bekal sekolah anak atau bekal kantor. Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud dengan sedikit modifikasi.

Keju

Roti

Selai Kacang

Roti Panggang Keju Selai Kacang

Cuci bersih dan potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit dan kemiri, kemudian haluskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak sebentar.

Masukkan air dan sisa bahan lainnya, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Siap digoreng atau dibakar.

Mudah dibuat dan enak, buat stock di dalam kulkas, praktis dan bisa langsung digoreng atau dibakar.

Bahan Bumbu :

Cabe

Daun Salam

Jahe

Ayam Ungkep Bumbu Kalasan

Lalu masukan 50 ml susu putih kental manis dan 1 helai daun pandan aduk hingga semua bahan bercampur merata. Tunggu hingga mendidih.

Resep Sederhana, pas banget untuk takjil..

Daun Pandan

Pisang

Kolak Pisang Susu

Rebus buntut sapi selama 10 menit dan buang air rebusan pertamanya

Tumis bumbu halus, masukan juga jahe, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Aduk rata tumis sampai harum dan matang

Rebus air sampai mendidih di panci presto, lalu masukan bumbu yang sudah ditumis aduk rata masak sampai mendidih lagi

Masukan buntut sapi, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata

Tutup panci presto lalu presto selama 15 menit dihitung dari panci mendesis, setelah 15 menit matikan kompor biarkan sampai uap panasnya benar benar hilang lalu buka tutup presto

Masukan wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata masak sampai lunak

Terakhir masukan daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk rata jangan lupa icip rasa lalu matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng

Langkah 10

Buah

Cengkeh

butir

Garam

Kaldu

Jamur

Gula

Wortel

Kentang

Buncis

Seledri

Tomat

Pala

Merica

Panci

Sop Buntut Sapi

Tumis bawang bombay, sampai layu, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.

Masukkan cabe merah dan cabe rawit tumis sampai layu.

Masukkan jamur kuping, aduk rata. Masak sampai jamur sedikit layu.

Masukkan buncis, tambahkan garam, gula,kaldu ayam dan saus tiram, aduk rata.

Masak sampai semua sayuran matang dan bumbu meresap.

Menumis adalah jalan ninjaku..🤭🤭, jadi aku sering banget numis, sayuran apapun aku tumis, karena simple dan cepat. Dan aku dikulkas tinggal punya buncis dan jamur kuping , yaa sudah kita tumis dua bahan ini, dan jadinya enak banget.

Bawang Bombay

Tumis Buncis Jamur Kuping

Siapkan tulang ayam dan daging ayam.cuci bersih lalu potong sesuai selera

Didihkan air lalu setelah mendidih masukkan ayam dan tulang supaya jadi kaldu

Kupas kulit wortel lalu potong seukuran setengah ruas jari. Lalu sosin cuci bersih dan potong 2 ruas jari .sisihkan.

Lalu masukkan wortel kedalam panci yg berisikan ayam berkaldu. Lalu beri bubuk kaldu ayam kedalam panci.aduk rata

Tambahkan merica dan garam kedalam panci.

Cuci bersih daun sawi putih lalu tiriskan dan potong seukuran 2 ruas jari. Lalu masukkan kedalam panci berisikan wortel dan ayam . Aduk rata

Masukkan daun sosin kedalam panci. Masak sampai semua sayurannya matang. Cicipi koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Cuaca dingin dan hujan cocok dihidangkan sop ayam gurih campur sayur komplit ada sayur sosin dan sawi putih,wortel biar anak2 suka sayuran

Lada

Sawi

Sop Ayam Gurih Campur Sayur #KurCepMakananBerkuah

Larutkan air dengan sedikit garam, masukkan tahu sambil di marinasi sebentar. Tiriskan tahu lalu goreng sampai matang di kedua sisi, kemudian angkat dan sisihkan.

Potong-potong cabe merah, cabe rawit dan bawang putih lalu goreng sebentar asal layu.

Angkat bahan sambal, masukkan ke dalam cobek lalu bumbui kaldu bubuk dan garam secukupnya.

Ulek sampai halus, koreksi rasanya sesuai selera.

Masukkan tahu, penyet tahu di atas sambal kemudian sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Cocok saat menu akhir bulan.

Sambal Bawang :

Tahu

Tahu Penyet Sambal Bawang

Campurkan bubuk cincau instant dengan air hingga merata dan tidak menggumpal.

Simpan di wadah, biarkan set, kemudian potong kotak tebal.

Simpan di wadah saji, cingcau, beri gula palm dan taburan kacang tanah tumbuk. Sajikan.

Dessert sederhana ala Thailand ini mengingatkan saya pada jajanan SD, walau sederhana tapi menyegarkan di tenggorokan.

Cincau

Kacang Tanah

Chao Kuai

Dalam panci masak dengan api kecil susu cair, cokelat batangan, cokelat bubuk, creamer dan gula pasir, aduk perlahan hingga mendidih

Tambahkan larutan maizena, aduk cepat supaya tidak menggumpal

Masak hingga meletup letup, matikan kompor kemudian dinginkan

Tata roti tawar dalam tempat, saya pakai masing masing 2 lembar

Tuang larutan cokelat yang sudah dimasak tadi

Dinginkan beberapa saat ke dalam lemari pendingin, sajikan selagi dingin

Cokelat

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Roti Tawar

Tepung Maizena

Dessert Box / Setup Roti Cokelat

Cuci bersih beras ketan. Rendam selama 3 jam, tiriskan.

Pindahkan beras ketan kedalam baskom, tuangkan air panas, aduk-aduk hingga air meresap, kukus lagi beras ketan hingga matang sekitar 20 menit.

Dalam wajan, campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan kental. Aduk-aduk dan masak hingga kental dan keluar minyaknya.

Masukkan ketan aduk terus hingga larutan gula merah meresap dan agak kering, angkat.

Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang yang sudah di olesi sedikit minyak, tuangkan ketan lalu padatkan, dinginkan di suhu ruangan selama 3-4 jam atau semalaman. Potong wajik ketan dengan pisau yang sudah di olesi minyak, sajikan.

Resep wajik ketan cocok untuk hidangan kumpul keluarga.

Wajik Ketan Gula Merah

Panaskan minyak, kemudian goreng ikan asin tawar hingga matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit di sisa minyak goreng ikan tadi, tumis hingga bumbu layu dan harum.

Beri garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, kecap asin dan kecap inggris.

Aduk rata dan masak hingga kangkung layu.

Terakhir masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu matikan api.

"Olahan kangkung yang selalu jadi favorit keluarga 🤗

Bumbu Iris :

Halal

Ikan Teri

Kangkung

Tumis Kangkung Teri Asin Tawar

Kukus ubi jalar dan kelapa parut selama 10 menit

Masukkan tepung, garam, dan air secara bertahap, kemudian uleni

Bulatkan dan masukkan irisan gula merah, kemudian bulatkan kembali

Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan kleponnya dan jika sudah mengapung maka angkat dan langsung masukkan ke dalam kelapa

Klepon ubi ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Taburannya

Kelapa

Klepon Ubi Jalar

Masukkan ke dalam wadah tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa, aduk hingga merata.

Haluskan bawang putih, kunyit bakar dan ketumbar.

Campur bawang merah cincang, cabe cincang dan bumbu halus ke dalam tepung lalu tambahkan air es, aduk hingga rata.

Iris tipis tempe lalu balurkan pada adonan tepung.

Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga matang.

Recook chef Yummy. Ini enak sekali. Tempe goreng tepung dengan warna kuning alami dari kunyit. Aroma ketumbar yang khas. Pokoknya juara.

Bumbu halus

Tempe

Tepung Beras

Tempe Kunyit Crispy

Rebus daging ayam, kemudian haluskan dengan blender atau chopper.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan ayam rebus, kecilkan api. Aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air, masukkan kaldu bubuk dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa.

Haluskan cabe rawit yang sudah direbus, tambahkan minyak bawang putih, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya kedalam campuran minyak bumbu, aduk rata.

Sajikan mie dengan taburan topping ayam dan pangsit goreng diatasnya.

Sajian dari salah satu kedai mie yang lagi viral.

Topping Ayam 

Pagi chef @enggar-nugraheni-putri.. saya kirim recook  mie Iblis ala2.. dengan bahan yang saya kondisikan di dalam kulkas... Mksh resepnya, enak...👌izin share ulang ya chef...
#JagoMasakMaret

Bismillah .. hallo mba Enggar setor recook mie gacoannya ya. Kebetulan aku lebih suka yang mie setannya jadi ga pake kecap. Kuliner wajib sih kalo pulang k Bandung, berhubung msh d Jakarta jadi bikin sendiri, makasih resepnya #JagoMasakMaret

Bikin mie gacoan ala ala🤗 biar bisa nambah maemnya
Trimakasih resepnya

#JagoMasakMaret

Kecap Manis

Mie Iblis ala Gacoan

Campur dalam wadah, gula, garam, vanili bubuk, santan dan air. Aduk sampai gula larut.

Tambahkan telurnya, kocok dengan menggunakan whisk merata.

Tuang potongan kulit rotinya, aduk merata. Tambahkan potongan pisangnya (sisakan sedikit untuk topping), aduk.

Siapkan cup aluminium foil, beri potongan daun pandan.

Olahan bahan utama pisang kepok dan kulit roti tawar menjadikan sebuah makanan yang enak dan nikmat.

Resep Pudding Nutrijell Goriorio

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pudding Nutrijell Goriorio

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait