Didihkan air, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai matang.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Potong-potong lontong, letakkan di piring, beri tahu goreng dan tauge.

Langkah 4

siram dengan kuah petis kacang, dan beri pelengkap.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Bumbu Petis :

Tahu

Tauge

Tahu Lontong Simpel

Belah dua ayam, kerat-keratkan. Lalu cuci hingga bersih.

Rebus ayam dengan ditambahkan daun salam. Rebus hingga matang dan tiriskan.

Uleg bumbu seperti : bawang merah, bawang putih dan jahe hingga halus.

Taruh bumbu yang telah diuleg tadi dalam wadah yang agak lebar, tambahkan garam, penyedap, minyak goreng, saos tomat, dan kecap manis, lalu aduk hingga rata.

Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, lalu diamkan sepuluh menit agar bumbu meresap.

Panggang ayam menggunakan teflon atau wajan anti lengket hingga matang.

Langkah 6

Lanjut membuat kuah saos. Haluskan bawang putih goreng.

Langkah 7

Dalam wajan, masukkan bawang putih goreng yang telah diuleg, tambahkan gula, garam, ketumbar bubuk, saos tomat, kecap manis dan air.

Langkah 8

Masak kuah saos hingga mendidih dan mengental. Hidangkan ayam panggang yang telah dibelah dengan kuah saos.

Langkah 9

Biasanya ayam panggang Banjar ini dinikmati bersama sop.

Bahan Kuah Saos

Alat & Perlengkapan

Assalamu'alaikum mbak, mkasih ya resepnya makyusss #JagoMasakFebruari

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Ayam Panggang Banjar

Membuat nasi: Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, lengkuas, sampai harum.

Masukkan nasi dan air ke rice cooker, tambahkan bumbu yang sudah di tumis, masukkan margarin dan kaldu jamur. Jangan di aduk ya, langsung tutup rice cooker dan masak sampai matang.

Kalo sudah matang, rice cooker jangan langsung di buka, tunggu 5 menit baru buka, dan aduk nasi.

Membuat sambal jamur tempe: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan jamur, tempe, air dan kecap, aduk rata.

Masukkan, gula, garam, kaldu jamur dan lada. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Jika sudah mau matang, masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sebentar saja, lalu matikan kompor.

Siapkan daun, beri nasi, kemudian sambal jamur tempe, timpa lagi dengan nasi di atasnya. Lalu gulung dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung-ujungnya.

Nasi bakar siap disajikan dengan irisan mentimun dan tomat. Selamat mencoba.

Langkah 10

Nasi Bakar ini salah satu favorit aku sama suami. Tapi sekarang anak-anak juga doyan, makanya tiap kali bikin aku bikin versi nggak pedes biar anak-anak bisa makan. Kalo mau pedes tinggal bikin sambel. Hehe.

Bahan Nasi Gurih

Sambal Jamur Tempe

Bumbu Halus:

Pelengkap

Halal

Jamur

Nasi

Tempe

Nasi Bakar Jamur Tempe

Potong-potong kulit pangsit sesuai selera. Kalau aku, aku potong jadi segitiga seperti di gambar.

Goreng kulit pangsit yang sudah di potong-potong hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Blender halus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Setelah itu goreng dengan secukupnya minyak hingga kering. Jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera aja.

Kalau sudah kering masukkan gula lalu masak lagi hingga gula larut.

Kalau gula sudah larut, masukkan daun jeruk yang sudah di iris tipis masak sebentar aja.

Masukkan keripik yang sudah kita goreng tadi, aduk hingga tercampur dengan rata. Keripik Baladonya siap untuk di sajikan.

Cabe

Daun Jeruk

Kulit Pangsit

Keripik Balado

Rebus kentang yang telah dipotong hingga matang dan lunak, tiriskan, lalu segera haluskan menggunakan garpu.

Campur telur, gula pasir, dan garam dalam satu wadah, lalu mixer hingga mengembang.

Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan, aduk- aduk dengan spatula. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan, krimer nabati, dan mentega leleh. Aduk kembali dengan spatula hingga merata.

Saring adonan kue lumpur untuk hasil yang lebih lembut.

Siapkan loyang pie bongpas yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan kue lumpur, dan panggang disuhu 150 C dengan api atas-bawah hingga setengah matang. Kemudian tambahkan kismis, dan kelapa muda. Panggang kembali hingga matang. Keluarkan dari cetakan, dan kue lumpur pun siap disajikan.

Kue lumpur ini dibuat simpel dengan di panggang dalam loyang bongpas pie bulat. Ditambah isian kelapa muda dan kismis, rasanya lembut, legit dan gurih.

Gula

Kentang

Telur

Kue Lumpur Potong

Cuci bersih ayam, berikan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu bilas. Marinasi ayam dengan garam dan lada secukupnya, diamkan sambil persiapin bumbunya. Haluskan bahan bumbu halus. Kalau aku dipisah antara bahan yang basah dan kering supaya aromanya lebih keluar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus basah kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis sampai harum dan keluar minyaknya.

Masukan ayam, aduk sampai ayam terbalut bumbu. Tambahkan air kemudian bumbui dengan bumbu halus kering, garam, gula merah, asam, lada dan penyedap rasa secukupnya. Bila sudah mendidih masukan santan kental, aduk sesekali. Gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam benar-benar matang.

Masak hingga kuah menyusut dan terlihat endapan bumbu dan minyak.

Ayam siap dibakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkepnya. Selamat mencoba teman-teman!

Ayam bakar asal Minang yang biasa ditemui di rumah makan Padang

Hallo mba recook resep nya, cuma saya pakai cabe merah nya kurang karna stok di kulkas sedikit jadi kurang merona 😄
Lain waktu bikin lagi sesuai resep

Terimakasih ya

#RecookYummy

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Jeruk Nipis

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Pala

Santan

Serai

Ayam Bakar Padang

Siapkan bumbu iris. Potong-potong wortel, tahu dan ati.

Masukkan air, lengkuas, daun salam, dan wortel. Masak sampai wortel setengah empuk.

Masukkan ati dan tahu. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.

Masukkan santan dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.

Ati Ampela

Ati dan Tahu Kuah Santan

Remas-remas labu siam dengan garam agar lemas lalu bilas dan cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tuang air dan santan bubuk lalu aduk rata. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan tempe dan cabe rawit utuh lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bumbu halus

Labu Siam

Lodeh Labu Siam dan Tempe

Masukan semangka, cincau dan nata de coco.

Sajikan minuman semangka susu ketika dingin.

Minuman segar dengan kombinasi semangka dan susu

Cincau

Nata de Coco

Semangka

Susu

Es Susu Semangka Campur

Goreng tempe hingga garing, kemudian tiriskan.

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Goreng juga telur hingga berkulit, lalu tiriskan.

Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian blender.

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak mengoreng tahu, tempe dan telur.

Kemudian beri cuka dan garam, aduk rata, cicipi rasanya. Jika bau langu sudah hilang dan cabe sudah berubah warna, kemudian matikan api.

Masukkan tempe dan tahu goreng, aduk rata.

Potong telur menjadi 2 bagian, jika tidak mau dipotong juga tidak masalah.

Tata tahu, tempe balado di atas piring saji, kemudian susun telur goreng, dan siram dengan sisa cabe balado. Kemudian sajikan.

Tomat

Balado Tahu Tempe Telur

Kupas ubi, potong-potong dan cuci bersih. Lalu kukus selama 20 menit/hingga matang. Angkat.

Lalu hancurkan ubi ketika masih panas dengan menggunakan garpu.

Kemudian tambahkan gula pasir dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan, lalu kepal-kepal bentuk lonjong.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Mudah dibuat dan rasanya enak, selamat mencoba

Tepung Tapioka

Pilus Ubi

Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis dan diamkan 15 menit.

Masukkan ikan, bumbu-bumbu tambahan dan air secukupnya.

Masukkan tomat dan cabe. Masak sampai matang. Tes rasa.

Membuat papeda :aduk tepung sagu dengan 100 ml air. Lalu masak sambil terus diaduk sampai teksturnya seperti lem. Sajikan papeda dengan ikan kuah kuning.

Ikan kuah kuningnya seger, asem dan pedes.

Ikan

Papeda Ikan Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode3

Siapkan cabai merah, bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan daun kemangi dan penyet-penyet sambil diaduk.

Sambal kemangi siap disajikan sebagai pelengkap makan nasi.

Daun Kemangi

Sambal Kemangi

Panggang oncom sebentar, kemudian iris tipis.

Campur bumbu bersama tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan air, lalu aduk rata.

Goreng sampai matang. Angkat, lalu tiriskan dan sajikan.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Tepung Beras

Oncom Goreng Tepung

Cincang bawang putih dan iris memanjang bawang bombai.

Panaskan mentega, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai sampai matang, tambahkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, gula pasir, air lemon, lada bubuk dan air, aduk merata, icip rasa.

Masukkan ayam, aduk merata, terakhir masukkan daun bawang.

Bawang Bombay

Tepung

Ayam Goreng Mentega Asam Manis

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Cincang bawang putih, potong-potong bawang bombai dan seledri.

Masak air, bawang putih, bawang bombai, jahe dan kayu manis hingga mendidih.

Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan seledri, icip rasanya dan siap disajikan.

Seledri

Sop Bandeng Bawang Bombai

Blender cabe merah, bawang putih, tomat, garam dan bawang merah agak kasar.

Goreng cabe, tambahkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Tambahkan ikan siam dan tahu, siap disajikan.

Ikan siam ini enak rasanya tawar, bikin selera makan naik.

Balado Ikan Siam Tahu

Cuci bersih kerang, tambahkan garam dan jahe geprek.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Tambahkan air, potongan wortel, kentang, tomat, seledri, daun bawang dan rempah-rempah (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis dan pala), masak sampai kentang dan wortel setengah empuk.

Masukkan kerang yang telah direbus sebelumnya.

Masak sampai semuanya matang dan bumbunya meresap.

Kerang

Wortel

Sop Kerang Dara

Tumis bumbu halus dan rempah dengan sedikit minyak goreng sampai harum

Tambahkan air, masak sampai mendidih dan kentang agak empuk

Masukan telur rebus, bumbui gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata

Rempah :

Sambel Goreng Kentang Basah

Tambahkan air, masak sampai air mendidih. Kemudian masukkan kerupuk dan kwetiau, aduk rata.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, biarkan sebentar sampai telur sedikit matang agar tidak terlalu hancur.

Tambahkan irisan sosis, aduk rata, masak sampai telur matang.

Terakhir masukkan sawi, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai sawi layu, koreksi rasa, sajikan!

Cuaca saat ini dingin karena hujan dari subuh, pingin beli makanan keluar tapi males karna hujan, alhasil SEBLAK jadi pilihan menu yang simpel buat nemenin hujan.

Resep Pudding Susu Cokelat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pudding Susu Cokelat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif