Langkah 1

Ulek semua bahan kecuali tomat, daun salam, daun jeruk.

Langkah 2

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampe wangi.

Langkah 3

Jika bumbu sudah matang masukan air dan ayam.

Langkah 4

Masukan tomat, garam, gula, kaldu ayam masak sampai matang dan koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Lagi kangen sama alm ibu karna menu favorit nya adalah ayam kampung kuah kuning. Bumbunya lebih enak ditumbuk dibanding di blender.

Bahan Utama

Ayam

Serai

Tomat

Ayam Kampung Kuah Kuning

Rebus daging sapi dengan air hingga matang. Lalu suwir-suwir dan sisihkan air kaldunya.

Panaskan minyak sayur. Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Lalu masukkan setengah air kaldu dan masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan daging suwir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Setelah itu masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Lalu angkat.

Masukkan tumisan daging ke dalam wadah tahan panas atau cup alumunium foil.

Setelah itu masukkan nasi di atasnya hingga cup penuh sambil dipadatkan. Lalu tuang sisa air kaldu di atas nasi.

Langkah 7

Kemudian kukus nasi tim selama 20 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Lalu angkat.

Langkah 8

Balikkan nasi tim di atas piring. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan hangat.

Langkah 9

Menu sederhana dengan rasa istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Lada

Nasi

Nasi Tim Daging Sapi Kecap #YummyXtraPoint

Nyalakan kompor lalu didihkan air di panci

Tuang mie ke dalam panci lalu rebus sampai matang, lalu saring

Potong daging yang sudah direbus atau daging yang sudah matang lalu potong-potong

Kupas bawang merah dan putih lalu haluskan bersama dengan kemiri, tumis bawang sampai harum dan keluar minyak

Cuci dan potong sawi lalu masukan ke dalam tumisan bumbu, aduk. Masukan garam dan kaldu bubuk lalu beri juga kecap manis dan minyak wijen

Masukan daging yang sudah dipotong lalu telur, aduk sampai matang lalu beri kecap manis

Setelah bumbu dan daging tercampur masukan mie yang sudah direbus, aduk terus dan koreksi rasa lalu matikan kompor dan sajikan

Mie goreng dengan daging sapi yang enak dan cocok untuk cuaca dingin

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Kemiri

Sawi

Mie Goreng Daging Sapi

Tumis bawang putih, bawang bombay dan bagian pangkal daun bawang hingga wangi, tuang air kaldu

Setelah mulai matang tuang telur, aduk cepat agak berserabut (saya pake whisk)

Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk aduk rata, kentalkan dengan larutan maezena, masukkan sisa daun bawang

Cicipi rasanya, matikan api, tuang ke mangkuk sup, sajikan hangat

Sudah 4 hari ini sakit karena pancaroba, pagi ini bikin yang hangat2 buat sarapan

Jagung

Telur

Gula

Sup Jagung Wortel

Buang ujung hitam pada tomat lalu kerat, rebus selama 2 menit

Tumis bawang putih sampai harum tanpa minyak, tambahkan oregano

Tambahkan saus, garam, lada, gula adan air, aduk rata

Kosongkan tengah saus, masukkan telur, tutup selama 2 menit lalu taburi dengan oregano dan sajikan

Cuma 200an kalori aja, berasa makan spaghetti tapi tetep aman kalorinya

Egg Bolognese Low Calories

Potong kulit pinggiran roti tawar hingga berbentuk dadu ukuran kecil.

Campur cincangan udang dengan bawang bombai, irisan daun bawang, dan kaldu bubuk.

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan udang sebesar kelereng, balut dengan potongan roti, sambil dikepal-kepal supaya padat dan menempel.

Simpan di kulkas selama 30 menit supaya bisa set.

Goreng dengan api kecil sedang hingga matang kecoklatan merata. Perhatikan api kompor supaya tidak menjadi coklat gelap, hasil akan lebih baik jika diangkat saat warnanya sudah coklat keemasan.

Resep cemilan untuk memanfaatkan kulit pinggiran roti tawar dicampur adonan udang di tengahnya.

Bawang Bombay

Minyak Sayur

Roti Tawar

Udang

Bola Udang Roti Tawar

Cuci kacang hijau lalu rendam dengan air panas mendidih selama 30 menit. Buang airnya lalu masukkan ke dalam panci magic com. Beri air, tekan tombol on lalu masak selama 30 menit. Setelah kacang hijau pecah, matikan magic com.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkeh, lengkuas, jahe dan serai.

Rebus daging kambing, buang air rebusan yang pertama lalu potong-potong.

Rebus jerohan, buang air rebusannya sebanyak 2 kali lalu potong-potong.
Presto jerohan selama 30 menit, buang air rebusan.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, daging kambing dan jerohan ke dalam panci presto berisi air untuk kuah gule. Presto selama 15 menit.

Beri bumbu garam, kaldu bubuk, gula dan air asam jawa lalu koreksi rasa. Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Masakan yang ada di Jawa Timur, terutama di daerah pinggiran kota Ampel, (Kampung Arab di Surabaya). Biasanya disajikan bersama dengan roti maryam ataupun lontong.

Bahan Gule

Bahan Merebus Kacang Hijau

Bumbu halus

Cengkeh

Daging Kambing

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Gule Kambing Kacang Hijau

Campurkan semua bahan, kecuali SP dan pewarna. Mixer tinggi selama 1 menit

Tambahkan SP, mixer kembali selama 5 menit hingga mengental

Ambil 1/3 adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit

Panaskan kukusan. Tuang adonan putih dan merah berselang-seling dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh

Bolu mekar lembut meski hanya pakai 1 telur. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Air Soda

Pewarna Makanan

Tepung Terigu

Bolu Mekar Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Panaskan pan dengan api kecil, masak hingga matang.

Kuah kinca: masak semua bahan hingga larut dan mendidih, koreksi rasa.

Tata beberapa surabi kemudian siram dengan kuah kinca, nikmat banget!

Kuah Kinca :

Baking Powder

Daun Pandan

Ragi

Santan

Tepung Beras

Surabi Kuah Kinca #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan bahan bumbu (Ini yang membuat rasa sosis seperti sosis yang dijual di swalayan).

Masukkan daging ayam, daging sapi dan bawang putih ke dalam food processor. Proses sampai halus.

Tuang adonan dalam wadah. Beri kocokan telur, tapioka, susu bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir, bubuk ISP, smoke seasoning dan bumbu frankuter. Aduk sampai tercampur rata.

Tuang air es bertahap. Aduk dengan adonan sampai rata. Tekstur adonan lembek.

Masukkan adonan secukupnya dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya, lalu isi ke dalam casing sosis. Ikat sosis dengan benang, panjang sosis sesuai selera. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan sosis, kukus dengan api kecil. Setelah 5 menit buka kukusan. Tusuk-tusuk sosis dengan tusuk sate agar sosis tidak pecah. Tutup kembali dengan sedikit celah. Kukus sampai sosis matang.

Tunggu sampai sosis hangat. Gunting sosis dan buang benangnya. Sosis siap disimpan di kulkas atau dimasak langsung.

Enak dan lebih aman untuk dikonsumsi keluarga.

Pelengkap :

Susu

Tepung Tapioka

Sosis Frankuter Homemade

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan terong.

Kemudian masukkan tahu goreng dan masak sampai terong matang.

Tuang santan kental dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak tahu dan terong dengan bumbu gulai, yuk cobain!

Halal

Tahu

Terong

Gulai Tahu Terong

Potong potong singkong yang telah di cuci bersih.

Tambahkan air es secukupnya, lalu rendam singkong selama 45-60 menit.

Panaskan minyak, lalu goreng singkong hingga matang.

Singkong

Singkong Goreng Merekah #JagoMasakMinggu5Periode2

Balur dengan tepung bumbu serbaguna. Aduk sampai rata.

Goreng ikan lele sampai matang. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Tambahkan air, saos tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan larutan maizena. Masak sampai mengental. Angkat dan sajikan bersama ikan lele goreng.

Saus Asam Manis :

Ikan Lele

Tepung Maizena

Wortel

Lele Goreng Saus Asam Manis

Cuci dan potong tahu kecil2 atau sesuai selera, tiriskan

Goreng tahu hingga setengah matang, angkat, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan cabe rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabe layu.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air, masak sampai air mendidih.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air asat dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Oseng tahu ini menjadi salah satu meu kesukaan paksu, rasanya yg pedas gurih bikin nagih..

Bumbu Iris

Lengkuas

Oseng Tahu Pedas

Bersihkan ikan dari kotoran di perutnya. Beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas dengan air bersih.

Siapkan bumbu halus, daun salam, dan geprek lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukkan ikan, Aduk-aduk. Tambahkan air. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap.

Koreksi rasa dan beri taburan irisan daun bawang.

Resep ikan kuah kuning ini merupakan resep tradisional yang berasal dari Maluku. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tongkol. Kali ini saya akan mencoba menggantinya dengan ikan Cakalang.

Bumbu Halus:

Bakso Ikan

Daun Jeruk

Daun Salam

Jeruk Nipis

Kunyit

Kuah Kuning Ikan Cakalang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci tangan hingga bersih karena banyak menggunakan tangan. Ratakan tepung di atas loyang

Tuang air sedikit hingga rata. Tekstur harus padat, bukan cair.

Padatkan dengan ulekan hingga benar-benar padat.

Kerat-kerat tepung yang sudah padat dengan garpu hingga mendapat tekstur seperti gumpalan.

Saring dengan saringan lubang kecil hingga sisa butiran lebih besar.

Saring menggunakan lubang yang lebih besar hingga sisa butiran besar, sisihkan butiran besar. Lakukan berulang hingga tepung habis.

Lalu oven tepung dengan panas sedang selama 10 menit, jangan terlalu kering.

Setelah matang, orak arik tepung dengan garpu agar tidak menggumpal.

Butiran jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil ya.

Tepung

Tepung Kasar Homemade

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan air, garam, merica dan kaldu bubuk masak sampai kuah mendidih.

Masukkan daun bawang dan daun seledri, masak sampai semua matang, tes rasa, siap disajikan.

Yummy, menu sop buat anak-anak yang lagi flu, buat nambah nafsu makan.

Bakso

Sop Ceker Bakso dan Wortel

Sangrai kelapa parut, setelah dingin blend hingga halus.

Rebus jengkol hingga empuk, kemudian geprek.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun kunyit jika ada, masak hingga harum, masukan jengkol aduk rata.

Masukan kelapa kering, bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, matikan kompor.

Kelapa

Rendang Jengkol

Cuci bersih ikan nila. Beri garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar. Goreng ikan nila sampai matang, angkat, dan tiriskan.

Potong kecil nanas. Iris juga tiga siung bawang merah dan dua buah cabe merah. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe sisanya. Iris juga wortel menjadi kecil-kecil.

Tumis irisan bawang dan cabe sampai matang.

Masukkan bumbu halus dan serai. Beri lada, kaldu, dan masukkan daun jeruk. Tuang nanas dan aduk rata.

Salah satu olahan ikan yang selalu jadi favorit masyarakat Indonesia adalah asam manis. 

Perpaduan gurih, asam, manis, dan pedasnya bikin makan jadi tambah lahap.

Resep Puding Belimbing Nata De Coco

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Belimbing Nata De Coco

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Chicken Katsu yang Gurih dan Renyah

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar