Panaskan minyak secukupnya, masukkan teri nasi. Masak hingga setengah matang.

Langkah 1

Masukkan bawang merah dan bawang putih. masak hingga setengah matang.

Langkah 2

Langkah 3

Saat teri nasi sudah matang kecoklatan, tuang air lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

Langkah 4

Masak hingga air menyusut kembali. Matikan api. Teri nasi bawang siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Teri Nasi Cabe Bawang

Rebus susu hingga mulai mendidih,lalu masukkan teh.

Kemudian masukkan rempah kayu manis,bunga peka dan cengkeh.

Aduk rata hingga mendidih lalu matikan api, diamkan sampai susu berwarna pekat.

Saring teh kedalam gelas berisi madu, aduk rata dan siap disajikan.

Karena saya tidak ada stok kapulaga Arab jadi saya skip, kalau chef punya stok kapulaga lebih baik ditambah kapulaga supaya aromanya nendang.

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Kayu Manis

Madu

Susu

Teh Susu Ala Arab

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Nasgor Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Pepes Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Perkedel Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Tongseng Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Rendang Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Semur Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Krengsengan Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Sup Daging Iga Sapi

Sop Buncis Daging Sapi

Asem-asem Daging Sapi

pare tumis daging sapi

Rendang Daging Sapi #JagoMasakMinggu8Periode3

Rebus tetelan sapi hingga empuk dan tiriskan, potong sesuai selera.

Potong dadu kentang yang telah dikupas. Cuci dan tiriskan.

Siapkan untuk bumbu halus, cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, tomat, dan kemiri sangrai. Tumis bumbu halus tersebut berserta daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

MasukKan tetalan sapi yang sudah dipotong, aduk rata.

Langkah 6

Tambahkan air secukupnya, garam dan gula merah. Masak hingga menyusut.

Langkah 7

Masukkan kentang goreng, aduk rata dan masak hingga matang merata.

Langkah 8

Sajikan pada piring saji dan siap dinikmati.

Langkah 9

 Bumbu Halus

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Cabe

Daun Jeruk

Gula Merah

Kemiri

Lengkuas

Minyak Sayur

Tomat

Sambal Goreng Kentang Tetelan Sapi

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan air tunggu hingga mendidih, masukkan tempe dan tahu

Beri kecap manis dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes rasanya

Tunggu hingga air mulai menyusut, sajikan

Bikin tahu tempe kecap, diberi santan enak juga

Bahan Bumbu Cemplung

Garam

Gula

Kecap Manis

Kembang Tahu

Santan

Wijen

Tahu Tempe Kecap Masak Santan

Amelia sari

Kukus kelapa parut, garam dan daun pandan sekitar 7 menit.

Campur jagung dan kelapa parut, lalu taburi dengan gula pasir.

Jajanan jadul yang sudah susah ditemukan.

Daun Pandan

Jagung

Kelapa

Grontol Jagung

<p><p>Sego pecel merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Seperti namanya, sego pecel terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai macam pecel, yaitu sayuran yang direbus dan diberi bumbu kacang atau sambal khas.</p>
<p>Kombinasi nasi yang lezat dan sayuran segar dengan bumbu yang kaya akan cita rasa membuat sego pecel menjadi hidangan favorit banyak orang. Tidak hanya enak, sego pecel juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang layak untuk diulas.</p>
<p>Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep sego pecel yang lezat serta sejarah asal-usulnya yang menarik.</p></p><h2>Sejarah Asal Mula Sego Pecel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/fbbbff000143a3e1eca6491cab1bfa15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sego pecel khas Madiun dan sejarahnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel khas Madiun (youtube.com/Budiono Sukses)</a></span></div><p>Sejarah sego pecel dapat ditelusuri dari kota Madiun, Jawa Timur. Masakan pecel sendiri sudah ada sejak masa kerajaan Majapahit, namun baru dikenal sebagai sego pecel pada abad ke-19. Konon, sego pecel awalnya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik gula serta warga biasa di daerah Madiun.</p>
<p>Pada masa itu, pekerja di pabrik gula memiliki waktu istirahat yang singkat. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dengan cepat, mereka biasanya membawa nasi beserta sayuran dan lauk yang telah disiapkan sebelumnya. Sayuran yang biasa digunakan adalah daun pepaya, kacang panjang, kecambah, dan tauge.</p>
<p>Kemudian, pecel ini dijual oleh para pengrajin makanan yang berkeliling ke pabrik gula. Tidak hanya para pekerja pabrik, warga sekitar juga tertarik dengan hidangan ini. Seiring berjalannya waktu, sego pecel semakin dikenal dan menjadi hidangan yang populer di Madiun maupun di daerah lain di Indonesia.</p><h2>Resep Sego Pecel Madiun</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/870bc710d7e6c6db2f8937b6ffc73e8f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep sego pecel madiun" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel Madiun (yummy.co.id/Rayna Kitchen)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>300 gram nasi putih</li>
<li>200 gram sayuran (daun pepaya, kacang panjang, kecambah, tauge, dan sebagainya)</li>
<li>100 gram tempe, potong-potong</li>
<li>100 gram tahu, potong-potong</li>
<li>2 sendok makan bumbu kacang</li>
<li>2 sendok makan air jeruk nipis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol><h2>Cara Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus sayuran hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Campurkan bumbu kacang, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.</li>
<li>Siapkan piring saji, letakkan nasi di atasnya. Tambahkan sayuran, tempe, dan tahu di sekeliling nasi.</li>
<li>Siramkan bumbu kacang di atas nasi dan sayuran.</li>
<li>Sajikan sego pecel Madiun dengan sambal terasi dan kerupuk udang sebagai pelengkap.</li>
</ol><h2>Tips Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p>Untuk mendapatkan sego pecel yang lezat, berikut beberapa tips membuat sego pecel yang bisa kamu coba:</p>
<ol>
<li>Pilih sayuran segar dan berkualitas. Sayuran segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih renyah.</li>
<li>Gunakan bumbu kacang atau sambal yang sesuai dengan selera kamu. Jumlah gula, garam, dan air jeruk nipis dalam bumbu kacang bisa disesuaikan agar sesuai dengan keinginan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga keemasan agar memiliki rasa renyah dan gurih.</li>
<li>Sajikan sego pecel dengan sambal terasi dan kerupuk udang untuk menambah cita rasa dan kenikmatan hidangannya.</li>
</ol>
<p>Sego pecel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan lezat. Sejarahnya dapat ditelusuri hingga masa kerajaan Majapahit dan saat ini menjadi makanan yang populer di Indonesia.</p>
<p>Dengan menggunakan resep di atas dan mengikuti kiat-kiat yang disajikan, kamu dapat menikmati sego pecel yang lezat di rumah. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-lotek-dan-gado-gado target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sudah ada sejak zaman Majapahit, sego pecel Madiun dulunya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik. Intip resepnya di sini, yuk!

Resep Sego Pecel Madiun dan Sejarahnya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Campur kuning telur, telur utuh, santan instan, minyak goreng, dan pasta pandan, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk-aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata serta tidak ada tepung yang menggumpal.

Kocok putih telur dengan speed tinggi, bila sudah nampak berbusa masukkan air perasan jeruk nipis, masukkan gula pasir dalam tiga tahapan, dan kocok hingga kaku serta mengembang.

Ambil 1/3 adonan putih telur dan masukkan ke dalam adonan hijau, lalu aduk balik secara perlahan dengan merata.

Lalu masukkan lagi 1/3 adonan putih telur dan aduk balik lagi, lakukan hal yang sama untuk sisa adonan putih telur. Kemudian aduk balik perlahan hingga adonan homogen.

Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas baking.

Lalu masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu dan panggang dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama di alasi dengan loyang yang lebih besar dan di isi dengan air panas setinggi 1 cm). Panggang hingga matang dan disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.

Setelah matang keluarkan dari loyang dan lepaskan kertas baking secara perlahan. Kemudian potong-potong setelah cake dingin dan siap disajikan.

Bahan Adonan Putih Telur :

Baking Powder

Mentega

Tepung Terigu

Ogura Pandan Cake

Potong-potong ayam bentuk dadu lalu marinasi dengan lada dan garam, diamkan 15 menit.

Campur tepung terigu dan maizena, aduk rata, lalu gulingkan ayam ke tepung sampai rata.

Goreng ayam sampai matang, lalu tiriskan.

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum.

Tambahkan larutan maizena, aduk rata agar tidak menggumpal.

Bumbu Marinasi :

Bumbu Saus (Campur Jadi Satu) :

Campuran Tepung Untuk Ayam :

Honey Sesame Chicken

Fika Aula official

Siapkan karak/ aking. Tambahkan beras ketan lalu aduk rata.

Cuci bersih karak/ aking sampai air bilasan bening. Rendam selama 10 menit. Tiriskan.

Pindahkan aking/ karak kepanci ricecooker. Tambahkan garam. Masukkan air. Ukur airnya setinggi setengah ruas jari.

Tanak aking seperti biasa sampai matang Setelah tombol berpindah jadi warm, biafkan selama 15 menit.

Keluarkan nasi aking/ nasi karak, tambahkan setengah bahian kelapa parut, aduk rata. Masukkan sisa kelapa, aduk kembali sampai rata. Nasi karak/aking siap disantap bersama ikan asin atau ikan tongkol.

Karak/ aking terbuat dari nasi yang dijemur sampai kering dibawah terik matahari. Biasanya nasi yang dipakai adalah nasi sisa yang masih dalam kondisi baik dan masih layak makan.

Beras

Beras Ketan

Sego Karak/ Nasi Aking

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, aduk rata.

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Masukkan sayur pakis, tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis, aduk hingga rata.

Masak sampai sayur pakis layu, koreksi rasa, matikan api dan sajikan.

Udang

Tumis Pakis Udang

Bersihkan ayam lalu potong2 kemudian rebus ayam.angkat dan sisihkan

Ulek semua bumbu halus dan siapkan bumbu2 yang lain

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Rebus air dalam panc lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.masukan juga daun salam.daun jeruk.serai.lengkuas.daun koro keling.kayu manis.cengkeh.kapulaga.aduk rata

Kemudian masukkan ayam.aduk rata.biarkan sampai mendidih

Masukkan santan.lalu beri garam.gula pasir.kaldu bubuk.masak hingga matang dan bumbu meresap.angkat dan siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap

Menu spesial lebaran..saat berkumpul bersama keluarga..

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Daun Salam

Serai

Gulai Ayam

Belah terong menjadi 4 bagian lalu dicuci bersih. Goreng setengah kering.

Tempe dipotong potong, lalu dicuci bersih. Goreng setengah kering.

Panaskan minyak, Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.

Tuangi air dan masukkan tempe, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air setengah menyusut.

Tuangi santan, kemudian masukkan santan kental dan terong.

Masak hingga mendidih dan sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasanya. sesaat sebelum di angkat, masukkan daun kemangi. Masak sebentar, matikan apinya.

Versi bumbu ditumis dahulu. Nikmat dipadu dengan sayur bening.

Buah

Terong

Kaldu

Jeruk

Cabai

Rawit

Kencur

Pecel Santan Terong Tempe Kemangi #JagoMasakMinggu10

Geprek dan cincang bawang putih, sisihkan.

Didihkan air di dalam panci, beri 1 sdm minyak goreng, masukkan sawi dimulai dari bagian batangnya. Rebus sawi selama maksimal ±1 menit.

Segera angkat sawi dan rendam di dalam air es agar warnanya tetap hijau.

Tambahkan sedikit air, lalu beri saus tiram dan garam, aduk hingga rata.

Pakai sawi fresh, ini jadinya enak banget, cobain deh.

Resep Jelly Buah Lapis Kaca #DiRecookYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait