Puding Karamel

Step 1

Saus karamel : Campurkan gula pasir dan 50 gr air, lalu ratakan.

Step 2

Rebus bahan saus karamel, jangan diaduk. Biarkan sampai mendidih dan berwarna ke emasan. Angkat.

Step 3

Tuang ke dalam 5 cup, masing-masing cukup 1 sdm saja, sisihkan. Sisa saus karamel tambahkan 4 sdm air lalu panaskan kembali sampai air dan saus karamel menyatu. (Untuk siraman di atas pudingnya).

Step 4

Kocok telur sisihkan. Masak susu, agar, jely, gula pasir dan garam sampai meletup kecil-kecil sambil diaduk-aduk terus. Matikan kompor.

Step 5

Ambil 2 sendok sayur adonan puding campur ke kocokan telur, aduk sampai rata.

Step 6

Masukkan campuran puding kocokan telur ke dalam panci puding, tambahkan ekstrak vanila. Rebus kembali sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Lalu angkat.

Step 7

Tuang adonan puding dalam cup yang sudah berisi saus karamel tadi, tunggu sampai set. Sajikan dengan siraman saus karamel sisa yang sudah diencerkan tadi. Dingin lebih enak