Puding Karang Karamel

Step 1

Caramel : masak gula dengan 150 ml air sampai mendidih jangan diaduk, biarkan terus mendidih hingga air gula berwarna kecoklatan dan kental, matikan api diamkan beberapa saat hingga uapnya hilang.

Step 2

Masukkan sisa air 200 ml dan masak lagi hingga caramel larut, angkat biarkan dingin.

Step 3

Campur air, caramel, gula pasir, garam, agar-agar dan nutrijel.

Step 4

Masak sampai mendidih kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.

Step 5

Tuangi telur kocok ke dalam agar-agar mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dan biarkan mendidih kembali, angkat.