Resep Puding Lapis Surabaya

Langkah 1

Campur semua bahan untuk lapisan bening, masak sambil diaduk hingga mendidih, bagi menjadi 4 bagian. Tuang di loyang sesuai urutan, bila nanti mengeras atau agak kental, larutan bisa dipanaskan kembali.

Langkah 2

Campur dan masak semua lapisan putih, masak sambil diaduk hingga mendidih. Buat 2x larutan ini atau bisa juga membuat langsung kali 2 resep.

Langkah 3

Kemudian campur dan masak semua bahan untuk lapisan coklat. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Langkah 4

Urutkan pelapisan sesuai dengan urutan berikut : bening-putih-bening-coklat-bening-putih-bening. Saat pelapisan usahakan lapisan bawah sudah setengah dingin dan membentuk sekat tipis.

Langkah 5

Tuang sedikit demi sedikit dan dengan jarak dekat, agar lapisan tidak bercampur. Lapis hingga lapisan bening terakhir. Diamkan 30 menit di suhu ruang kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga set. Siap dinikmati.