Resep Puding Lumut Bunga Telang

Langkah 1

Rebus 500 ml air dengan bunga telang kering sampai airnya berubah menjadi biru. Saring hingga mendapatkan air sebanyak 500 ml (karena menyusut, tambahkan air ya). Sisihkan dan biarkan dingin.

Langkah 2

Campur gula, garam, dan agar-agar. Aduk rata, sisihkan.

Langkah 3

Dalam panci masukkan santan, telur,dan vanili. Aduk rata.

Langkah 4

Tuang air rendaman bunga telang sambil diaduk rata.

Langkah 5

Tuang air yang 1000 ml, aduk rata.

Langkah 6

Nyalakan kompor, masukkan campuran gula, garam, dan agar-agar sambil diaduk. Masukkan juga daun pandan. Aduk terus sampai hampir mendidih.

Langkah 7

Jika sudah mendidih, hentikan mengaduk, biarkan santan pecah. Tunggu beberapa saat jika sudah mulai meluap, segera matikan apinya. Aduk-aduk.

Langkah 8

Setelah uap panasnya hilang, tuang ke dalam cetakan. Disini aku pakai gelas. Biarkan hingga puding mengeras. Masukkan di kulkas, sajikan pada saat dingin supaya lebih segar.