Puding Pelangi Matcha Coklat

Langkah 1

Campur semua bahan agar-agar serut pelangi (kecuali pewarna) lalu masak sampai mendidih, matikan kompor, aduk agar uapnya keluar, lalu bagi lima, masing-masing beri pewarna berbeda, dinginkan sampai mengeras.

Langkah 2

Serut agar-agar serut pelangi, lalu susun acak di loyang ukuran 17×17x4,5 cm.

Langkah 3

Campur semua bahan agar-agar vanila susu, lalu masak sampai mendidih. Matikan kompor, lalu aduk-aduk hingga uap airnya hilang. Tunggu sampai hangat-hangat kuku, lalu tuang ke agar-agar serut pelangi, aduk pelan, tungggu hingga setengah dingin.

Langkah 4

Masak semua bahan agar-agar kopi sampai mendidih. Ambil 250 ml, tambahkan serbuk minuman matcha, aduk, tuang ke adonan di loyang yang sudah mulai mengeras. Gunakan saringan agar teksturnya halus. Tunggu hingga setengah keras.

Langkah 5

Tambahkan coklat masak dan bubuk coklat ke sisa adonan agar-agar coklat, masak hingga coklat cair dan mendidih, matikan api, aduk hingga uap airnya hilang.

Langkah 6

Saring adonan sambil di tuang di atas adonan agar-agar matcha, tunggu hingga dingin dan set. Bila perlu simpan di kulkas. Bila sudah betul-betul dingin, keluarkan dari cetakan, potong dan sajikan