Cuci bersih tiwul instan lalu rendam ±10 menot lalu tiriskan hingga airnya set.

Langkah 1

Kemudian kukus tiwul selama 30 menit atau hingga matang.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan telur bikin orak arik.

Langkah 3

Masukkan sayur sawi lalu tumis hingga layu.

Langkah 4

Masukkan nasi tiwul lalu tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga semua bumbu tercampur rata lalu koreksi rasa, sajikan nasi goreng tiwul selagi hangat.

Langkah 5

Tiwul adalah salah satu makanan pengganti nasi pada masa penjajahan, karena pada waktu itu meaki hasil bumi berlimpah rakyat indonesia tidak bisa menikmatinya ☹️
Bukan hanya di masa penjajahan, di masa kecil saya di era akhir tahun 70an pun saya masih sering dikasih makan nasi tiwul sama orang tua saya karena pada masa itu hanya orang- orang kaya saja yang bisa menikmati makan nasi putih.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Kecap Manis

Nasi

Sawi

Telur

Nasi Goreng Tiwul Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas pisang kepok, lalu sisihkan terlebih dahulu.

Campur di dalam mangkuk : tepung terigu, tepung maizena, gula pasir dan air. Aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan almond slices, aduk rata kembali.

Kemudian masukkan pisang, balut dengan adonan.

Setelah itu goreng pisang dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tata pisang goreng di piring dan sajikan hangat.

Langkah 6

Almond

Gula

Pisang

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Pisang Goreng Almond

Kupas lalu potong-potong singkong dan talas. Cuci bersih.

Dalam panci, masukkan talas, singkong dan air. Rebus sampai singkong dan talas setengah matang.

Masukkan gula, vanili bubuk dan garam. Aduk perlahan.

Masukkan santan. Aduk-aduk sampai santan mendidih.

Koreksi rasa dan matikan api. Siap disajikan.

Santan

Singkong

Kolak Singkong Talas

Hidupkan kompor dengan api sedang, sambil diaduk-aduk.

Masak sampai mendidih, Setelah mendidih lalu matikan kompor, diamkan sebentar.

Sembari larutkan bubuk matcha dengan sedikit susu cair.

Kemudian ambil sedikit adonan jelly, kira-kira secukupnya, lalu tuang kedalam cetakan dengan posisi miring.

Sembari menunggu jelly matcha setengah keras, buat adonan susu cair jelly.

Langkah 7

Lalu timpa adonan isi setengah cup, sisakan bagian cup untuk adonan coklat.

Langkah 8

Kemudian aduk adonan coklat bubuk tambah jelly.

Langkah 9

Terakhir tuang adonan coklat, kemudian masukan ke dalam kulkas, tunggu hingga mengeras.

Langkah 10

Bubuk Jelly

Cokelat

Green Tea/ Matcha

Susu

Puding Susu Matcha Coklat

Sebelumnya masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, tunggu dingin. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam sampai gula larut. Cukup dengan whisk saja.

Masukkan tepung, aduk rata lalu tuang santan yang sudah dingin. Pastikan tidak ada yang bergumpal.

Potong pisang menjadi dadu kecil, haluskan sedikit dengan garpu tapi jangan sampai halus. Kasar saja.

Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk rata dan tambahkan minyak, aduk rata lagi. Diamkan 1 jam.

Panaskan cetakan olesi tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan hampir penuh, lalu tutup. Gunakan api kecil supaya matang sampai dalam.

Saat setengah matang berikan topping pisang, tutup lagi dan masak sampai matang. Sisir bagian pinggirannya dengan sutil baru diangkat.

Makan selagi hangat, Maa syaa Allah. Mantap.

Jum'at, 12.01.24
Sekilas seperti roti Pisang Khas Banjar, tapi dari segi komposisi bahan ada perbedaannya. Sebarus ya Roti Banjar masaknya dibalik, jadi atas bawah rupanya sama, sedangkan Roti Kutai atasnya lebih mulus dengan topping pisang. Yang dipakai roti Banjar biasanya pisang kepok, pisang talas atau pisang raja, sedangkan dari Kutai biasanya pakai pisang mauli yang kecil-kecil dan cara masak serta bahannya jauh lebih simpel. Jajak dalam bahasa Kutai artinya kue ya. Ganangrasa's recipe.

Topping:

Halal

Tepung

Jajak Roti Pisang Khas Kutai

Campurkan ubi ungu, tepung beras, garam, dan vanili ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata

Aduk secara perlahan hingga tercampur rata, jangan ditekan

Masukkan ke dalam cetakan, jangan ditekan cukup diratakan saja

Kukus selama 35 menit. Tutup kukusan dilapisi kain agar uap panasnya tidak jatuh ke dalam adonan. Pastikan air kukusan sudah mendidih

Mengolah ubi ungu menjadi makanan tradisional yang enak, lembut dan manis.

Air Kelapa

Tepung Beras

Sengkulun Ubi Ungu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ingin membeli mentega untuk roti panggangmu pagi ini, tapi kamu malah dibuat bingung dengan pilihan salted butter atau unsulted butter?Butter&nbsp;sendiri merupakan produk hewani yakni dari susu sapi, domba, ataupun kambing, yang diproses dan dibuat menjadi krim.
Awalnya sumber lemak hewani ini dibuat dengan tanpa garam atau dikenal unsalted butter. Seiring berjalannya waktu, penggunaan butter tidak hanya digunakan dalam olahan kue, tapi juga olahan makanan lain yang membutuhkan rasa asin, sehingga butter yang digarami mulai hadir atau dikenal sebagai salted butter.
Jika Sobat Yummy ingin tahu perbedaan salted dan unsalted butter lebih detail, yuk, simak artikel Yummy App di bawah ini!<h2>1. Kadar sodium</h2>Perbedaan paling mencolok antara keduanya, yakni kadar garam di dalamnya. Unsalted butter dibuat tanpa garam, sedangkan salted butter memiliki kandungan garam.
Pada umumnya, dalam satu sendok makan salted butter dapat mencapai 90 mg garam. Tetapi, berbeda merek mentega berbeda pula kadar garam yang terkandung di dalamnya.
In fact! Penambahan garam pada mentega inilah, seperti menjadi pengawet alami. Sehingga sultad butter tentunya memiliki tahan lama yang lebih panjang dibandingkan mentega tawar.<h2>2. Perbedaan rasa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230815/8e80f2efd8d7ef84216b4dc936c18c4a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan salted butter dan unsalted butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi rasa salted butter (pixabay.com/congerdesign)</a></div>Salted butter yang memiliki kandungan garam, sudah tentu rasanya akan lebih asin daripada unsalted butter yang memiliki rasa tawar dan creamy. Hadirnya garam dalam mentega inilah, juga dapat mempengaruhi tekstur yang dihasilkan.
Unsalted butter yang tidak memiliki kandungan garam, memilki tekstur yang lebih lembut dan halus, daripada salted butter.<h2>3. Kandungan nutrisi</h2>Selain mengandung sodium, baik salted dan unsalted butter memiliki nutrisi lainnya, seperti fosfor dan kalsium, yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi, vitamin A untuk kesehatan mata dan sistem imun. Serta vitamin E baik untuk kesehatan jantung.
Kandungan nutrisi utama dari mentega, sebenarnya yakni lemak jenuh, lemak tak jenuh, hingga kalori. Kedua mentega ini, umumnya mengandung nutrisi yang sama, karena bahan utama dan pembuatannya sama, hanya saja tambahan sodium yang membedakan keduanya.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-margarin-mentega-dan-roombutter target="_blank">
 
 Baca Juga: Perbedaan Margarin, Mentega, Butter, dan Roombutter, Jangan Salah!
 
 </a>
 <h2>4. Kadar air</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230815/90015a2a4f29413b2d99bc6206e884ee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan salted butter dan unsalted butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi unsalted butter (pexels.com/felicity tai)</a></div>Kadar air dari salted dan unsalted butter pun memiliki perbedaan. Salted butter memiliki kadar air yang cenderung lebih tinggi dibanding unsalted butter. Kadar air salted butter sendiri mencapai lebih dari 20%, sedangkan unsalted butter hanya 18% atau kurang dari jumlah tersebut.
Hal tersebut menjadi unsalted butter lebih cocok digunakan dalam olahan kue dan roti, karena dapat menghasilkan tekstur yang lembut.<h2>5. Warna mentega</h2>Perbedaan salted dan unsalted butter berikutnya, yakni dari segi warna. Salted butter memiliki warna yang lebih kuning, sedangkan warna dari unsalted butter seringnya lebih pucat, sehingga jika di aplikasikan pada olahan makanan yang membutuhkan tambahan pewarna akan sangat cocok, karena warna bawaan mentega tidak terlalu mengganggu.
Tetapi sebenarnya, perbedaan warna kedua mentega tergantung dari masing-masing produsennya. Hal ini karena, umumnya yang memberi efek warna pada produk olahan susu seperti mentega adalah adanya senyawa antioksidan beta karoten, yakni pigmen kuning dari pakan ternak.<h2>6. Kegunaan pada olahan makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230815/a778a09a47ae30af704e34e2725a15a9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan salted butter dan unsalted butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi salted butter (pixabay.com/redeopix)</a></div>Dari segi penggunaannya di dunia dapur, salted butter lebih cocok digunakan dalam olahan masakan, seperti sup dan menumis sayuran. Mentega jenis ini juga sering di aplikasikan sebagai olesan toast, ataupun olahan kue dengan cita rasa asin.
Sedangkan unsalted butter yang memiliki rasa tawar dan creamy, lebih cocok digunakan pada olahan kue, roti, hingga pastry yang umumnya memiliki cita rasa manis. Tapi banyak juga dalam olahan masakan asin, peran unsalted butter terkadang dibutuhkan. Hal ini karena mentega tawar ini memiliki cita rasa yang khas, dan lebih bisa digunakan untuk mengontrol jumlah garam pada masakan.Selain perbedaan kadar garam, salted dan unsalted butter juga berbeda dari segi kegunaannya dalam olahan makanan.
Apabila Sobat Yummy ingin membuat kue, sebaiknya gunakan unsalted butter, untuk masakan asin gunakan salted butter. Atau jika kamu ingin mengontrol jumlah garam dalam masakan asin, gunakan saja unsalted butter dan tambahkan garam sesuai selera.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-butter-cream-yang-mudah-wajib-coba target="_blank">
 
 Baca Juga: 3 Cara Membuat Butter Cream yang Kokoh dan Mudah, Coba Yuk!
 
 </a>

Bingung dengan perbedaan salted dan unsalted butter? Kamu harus simak ini, agar tidak keliru penggunaannya!

6 Perbedaan Salted dan Unsalted Butter, Sudah Tahu?

Siapkan semua bahan, yang sebelumnya sudah di cuci bersih, sisihkan.

Rebus telur puyuh hingga matang, buka kuitnya, cuci bersih sisihkan.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga berkulit, angkat dan tiriskan.

Lanjut goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan bawang prei, petai, sosis, daun jeruk, aduk rata.

Tambahkan kecap, saos sambal, air dan garam aduk rata, masak hingga air sedikit menyusut.

Masukkan tahu dan telur puyuh, penyedap rasa aduk rata, salin ke piring saji, dan siap dihidangkan.

Menu yang di suka anak-anak. Enak. Simpel dan semua bahannya ada di kulkas.

Bahan Yang Di Iris

Tahu

Sosis Tahu Kecap

Goreng bawang merah, cabai rawit, cabai merah dan tomat.

Tambahkan bumbu penyedap garam, gula dan terasi lalu ulek hingga halus.

Tambahkan perasan jeruk nipis agar rasa semakin segar lalu tata bersama kondimen lalap.

Ciri khas sambal mengeluarkan aroma wangi.

Bumbu Penyedap

Terasi

Sambal Kecombrang

Haluskan semua bahan sambal pecel. Pindahkan ke mangkok dan seduh dengan air panas.

Goreng tempe hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Tata nasi, tempe goreng di piring lalu siram dengan sambal pecel.

Salah satu makan favorit di rumah. Dahulu saat masih tinggal di kota Kediri sering sekali beli nasi pecel karena setiap pagi banyak penjual nasi pecel dengan ciri khas lauk pelengkap masing-masing.

Bumbu Pecel :

Bayam

Tauge

Sego Pecel Bayam Toge Timun

Rendam tempe menggunakan air garam selama 5 menit.

Masukkan ke dalam tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk dan merica.

Masukkan air, aduk rata lalu tambahkan daun bawang.

Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, aduk rata.

Goreng tempe ke dalam minyak yang sudah dipanaskan masak sampai kuning keemasan, tiriskan siap disajikan.

Yummy, buat tambahan makan nasi saya seneng sekali makan nasi dengan tambahan gorengan

Daun Bawang

Tempe

Tempe Goreng Kriuk Daun Bawang

Cuci bersih daun ubi jalar lalu tiriskan.

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum.

Lalu masukkan daun ubi jalar dan beri sedikit air.

Lalu beri kaldu jamur, saus tiram dan garam.

Masak sebentar lalu matikan api dan angkat.

Ini enak dan hampir mirip kaya kangkung 😋 Tingkat kepedasan bisa sesuai selera ya 👌

Kangkung

Tumis Daun Ubi Jalar

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis kembali. Masukan potongan ayam, aduk sampai bumbu merata.

Tambahkan santan ecer, masak sampai ayam matang. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa ayam secukupnya.

Bila ayam sudah matang tambahkan santan kental, masak dengan api kecil sampai terlihat lapisan minyak di atasnya. Matikan api lalu taburkan bawang goreng, enak sekali disantap bersama nasi hangat ataupun ketupat, yummy!

Biasanya bikin yang warna kuning, tapi yang satu ini juga nggak kalah enaknya lho!

Bahan bumbu halus

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Serai

Opor Putih

Tumis bumbu beserta lengkuas dan daun salam sampai bumbu berubah warna.

Masukkan potongan kacang panjangnya, aduk merata.

Tuang secukupnya air ke dalamnya, aduk dan biarkan sampai mendidih.

Masukkan potongan terong, garam, gula, dan kaldu bubuknya. Aduk.

Terakhir tuang fibercreamnya, aduk merata dan biarkan mendidih. Koreksi rasa dan angkat.

Sayur lodeh pasti identik dengan santan yaa, tapi karena ibuk punya kolestrol enggak stabil, kadang tinggi dan kadang normal. Ibuk mengganti santan dengan fibercreme. Rasanya sama-sama enaknya kok. Tapi tetap semua sesuai selera masing-masing.

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Terong

Lodeh Terong Bulat Kacang Panjang

Tumis bawang bombay, bawang putih & cabe merah sampe harum.

Masukkan wortel, masak sampe setengah layu.

Masukkan jamur kuping, garam, kaldu jamur, gula & lada, masak sampai matang.

Sajian sayuran yang enak buat menu makan siang.

Jamur

Wortel

Tumis Wortel Jamur Kuping

Membuat isian: Kukus kacang hijau kupas hingga agak lunak. Tiriskan, campur dengan gula pasir, garam, vanili, dan air secukupnya. Remuk isian hingga menjadi padat dan mudah dibentuk.

Membuat Kulit Onde: Blender kentang dengan gula pasir dengan sedikit air. Campur tepung ketan, kentang blender, mentega, garam, vanili, dan tuangkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan kalis.

Ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan.

Beri isian kacang hijau yang sudah dibulatkan.

Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit dan isian habis.

Siapkan wijen putih dalam wadah. Wijen putih bisa diganti dengan wijen warna-warni.

Goreng onde dengan minyak yang banyak. Onde siap disajikan.

cemilan ini cocok untuk disantap bareng kopi atau teh diwaktu senggang

Alat & Perlengkapan

Kacang

Vanili

Ketan

Kentang

Mentega

Wijen

Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Rebus telur puyuh sampai matang kemudian kupas.

Kupas dan cuci bersih wortel. Potong-potong wortel berbentuk seperti batang korek api.

Potong potong bakso ayam, bentuk sesuai selera.

Buang bagian tulang buncis. iris-iris serong lalu cuci bersih.

Siapkan bumbu. Cuci bersih cabe lalu iris-iris serong. Kupas dan iris-iris bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih daun salam.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan cabe dan duo bawang. Masukkan juga daun salam. Tumis sampai harum.

Masukkan buncis, wortel, bakso dan telur puyuh. Aduk-aduk. Tambahkan air. Masak hingga air mendidih.

Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan saus tiram. Masak sampai air menyusut.

Bakso

Telur Puyuh

Tumis Buncis Bakso Telur Puyuh

Tambahkan air masukkan bakso dan kerupuk.

Tambahkan sosis, garam, penyedap rasa, merica dan gula pasir.

Seblak adalah makanan khas Bandung yang berisi kerupuk, dengan campuran sosis, bakso juga sayuran ditambah kuah cabe dan yang dihaluskan dengan bawang putih dan juga kencur.

Kencur

Sosis

Seblak Kuah

Masukan bumbu halus dan air kelapa ke dalam kuali

Tambahkan daun salam, gula merah, lengkuas, dan asam jawa

Masukan tempe,garam dan kaldu bubuk masak sampai kuah mengental

Tempe bacem berasal dari Jawa Tengah. Makanan yang identik dengan manis dan dibumbui dengan rempah-rempah rasanya enak, manis, dan gurih

Bumbu halus

Asam Jawa

Gula Merah

Tempe Bacem

Nova Dewi

Masukkan telur ke dalam mangkok. Lalu kocok lepas.

Masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan lada.

Setelah berubah warna gulung telur lalu masukan kembali adonan telur.

Masak sampai matang sempurna, lalu potong-potong, siap di sajikan.

Yummy, menu kesukaan anak-anak, bisa jadi ide bekal nih bun

Resep Puding Roti Tawar #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Roti Tawar #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif