Resep Puding Sagu Gula Melaka

Langkah 1

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan sagu mutiara, aduk-aduk dan masak hingga matang (bening).

Langkah 2

Angkat lalu bilas 1 kali dengan air matang, kemudian saring.

Langkah 3

Masak air sekitar 150 ml dengan bunga telang, masak hingga berubah warna, lalu masukkan sekitar 2 sendok sayur dari sagu mutiara yang tadi sudah masak, matikan api, biarkan sagu mutiara berubah, lalu saring.

Langkah 4

Siapkan cetakan, lalu masukkan sagu mutiara putih ke dalam cetakan setinggi 3/4 dari tinggi cetakan, lalu tambahkan sagu mutiara yang sudah diberi pewarna bunga telang, diamkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas.

Langkah 5

Kuah gula : masak semua bahan kuah gula, hingga gula larut dan mendidih, angkat.

Langkah 6

Kuah santan : masak semua bahan santan, lalu masak hingga mendidih, angkat.

Langkah 7

Lepaskan puding sagu mutiara dari cetakan jika sudah dingin, lalu siram kuah santan dan kuah gula merah, sajikan.