Iris-iris bahan, untuk cabai rawit iris tipis dan setengah biarkan utuh. Cuci bersih ikan kembung, buang isi perut dan insangnya

Langkah 1

Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air

Langkah 2

Siapkan wadah, tata daun salam, ikan, cabai, tomat, kencur, dan lengkuas

Langkah 3

Tambahkan air, minyak goreng, dan minyak ikan

Langkah 4

Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 20 menit, siap disajikan

Langkah 5

Mengkreasikan resep bumbu ala  Garang Asem Ayam yang saya ganti dengan ikan kembung, rasanya enak dan seger banget, sangat cocok untuk menu makan siang.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Tomat

Garang Asem Kembung

Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan ayam, air dan cabai, masak hingga mendidih.

Masak hingga matang dan bumbu mengental, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Ayam goreng dengan baluran bumbu kecap dan jahe yang meresap dan empuk.

Ayam

Garam

Gula

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Ayam Masak Kecap

Potong usus ayam rebus dan tahu sesuai selera

Tumis bumbu hingga harum lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas

Tambahkan air dan masukan usus ayam lalu aduk

Masukan tahu, garam, kaldu jamur, dan lada lalu aduk kembali (tes rasa sesuai selera)

Masukan kecap manis lalu aduk hingga semua tercampur dan biarkan air menyusut. Angkat dan sajikan

Perpaduan usus ayam dan tahu dicampur dengan bumbu pedas

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Lada

Lengkuas

Tahu

Oseng Usus Ayam Tahu Bumbu Pedas

Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan air asam.

Tambahkan garam, putih, gula merah. Masak sampai mengental.

Masukan tempe dan kacang goreng. Aduk sampai rata.

Tambahkan kecap manis agar rasa semakin sedap. Aduk aduk kembali. Siap disajikan.

Bumbu

Tempe

Kacang

Kering Tempe Kacang

Sponge cake, aduk kuntel dan gula hingga rata. Kemudian masukkan bertahap tepung terigu, minyak, susu cair, vanili, dan garam, aduk dengan whisk hingga rata dan halus.

Sementara itu kocok putih telur hingga mulai berbusa, tambahkan CTT, lalu masukkan gula secara bertahap, dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Matikan mixer.

Sementara oven sudah mulai dipanaskan, campur bertahap sedikit adonan putih telur kedalam adonan kuntel, aduk lipat hingga tercampur rata. Campur kembali adonan tadi kedalam adonan putih telur. Aduk lipat perlahan saja hingga adonan tercampur rata. Tuang dalam loyang ukuran 16 cm yang sudah di alasi kertas roti. Panggang hingga matang kecoklatan. Angkat.

Puding busa, masukkan gula pasir, bubuk agar-agar, susu, garam, sari bunga telang dan vanili ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Matikan api.

Buat meringue 2, kocok putih telur, setelah berbuih tambahkan CTT dan gula pasir. Mixer hingga kaku dan mengembang.

Tuang meringue ke dalam panci puding, masak kembali adonan sambil diaduk rata, hingga mendidih sambil di aduk rata, koreksi rasa, angkat dan hilangkan uap panasnya.

Lepaskan cake dari cetakan, angkat kertas roti dan bersihkan kulit cake. Tata cake di dasar cetakan tuang adonan puding busa di atasnya, biarkan mengeras.

Langkah 7

Puding biru, aduk rata agar-agar, sari telang, air, gula, dan pasta vanila aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, setelah uap panas hilang tuang ke atas puding busa dan biarkan beku. Keluarkan puding dari cetakan dan cake puding siap disajikan dingin.

Langkah 8

Cake puding busa bunga telang ini favorit ibuku, selain sponge cakenya lembut, puding busanya pun lembut. Warna biru cantik dari bunga telang berpadu dengan pasta vanila yang harum, sedap disantap dingin... #TulisResepTheNextOA

Sponge Cake

Puding Busa

Puding Biru

Agar-Agar

Susu

Telur

Tepung Terigu

Vanilla

Cake Puding Busa Telang

Lepaskan kulit lumpia satu demi satu, sisihkan.

Campurkan tepung terigu dengan air, aduk rata.

Gulung kulit lumpia, lalu ujungnya oleskan air tepung terigu, lalu gulung kembali.

Lalu goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan. Jika keripik sudah dingin, campurkan bumbu tabur secukupnya. Lalu aduk merata dan sajikan.

Bikin keripik simpel dan praktis. Bumbu tabur bisa disesuaikan dengan selera, mau rasa jagung manis, atau pakai bubuk cabe.

Kulit Lumpia

Keripik Kulit Lumpia

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih cincang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.

Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil. Diaduk hingga rata.

Daun Bawang

Ketumbar

Tepung Tapioka

Tahu Aci Kukus

Ulek bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai

Masukkan teri yang telah dibersihkan dari kepalanya

Masukkan bumbu penyedap lalu aduk hingga tercampur

Bungkus dalam daun seperti membungkus uduk lalu sematkan

Bumbu Penyedap

Halal

No Alcohol

Ikan Teri

Kelapa

Botok Teri

Rendam beras ketan minimal 3 jam. Saya semalaman. Cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan pisang, lalu haluskan dengan garpu di dalam baskom.

Tambahkan beras ketan, vanili, gula, garam, dan santan. Aduk rata.

Siapkan daun pisang, bersihkan. Lalu bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan hingga habis.

Kukus 45 menit atau sampai benar-benar matang di dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat. dan sajikan.

Beras Ketan

Daun Pisang

Pisang

Santan

Lemet Beras Ketan Pisang & Santan

Toni Afrianto

Potong tempe bentuk segitiga kemudian di garit lalu digoreng hingga kecoklatan.

Sisir gula merah, haluskan bawang putih dan kemiri, kemudian masukkan kedalam wadah beserta bumbu kaldu ayam, garam dan air.

Panaskan teflon kemudian masukkan bumbu yang sudah dicampur kedalam wajan.

Masak hingga kuahnya mendidih dan gulanya sudah larut masukkan tempe kemudian diaduk rata.

Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan jika air sudah menyusut dan bumbu sudah meresap.

Resep enak, mudah dan paling disukai anak-anak.

Tempe Balik Gula

Cincang kasar daging menggunakan blender/chopper.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkam bumbu halus dan bumbu aromatik, tumis hingga matang.

Masukkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan cabai rawit, santan instan, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga daging matang dan empuk, matikan api.

Rasanya enak, walaupun masaknya hanya sekitar 30-40 menit tapi tetap empuk karena dagingnya di chop/blend kasar.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Daging Sapi

Kunyit

Gulai Daging Cincang

Wortel di potong-potong kecil menyerupai korek api. Tahu putih di potong dadu kecil. Sayur kol di iris tipis, gunakan 1/2 saja (bagi 2).

Bawang putih di iris tipis lalu di cincang kasar. Cabe rawit di iris kecil-kecil.

Panaskan minyak dan goreng tahu putih dengan api sedang, jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak sedikit, lalu tumis bawang putih hingga harum, tambahkan sedikit air.

Tuang wortel dan sayur kol, aduk-aduk sebentar saja.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada bubuk, garam dan kaldu ayam.

Tuang tahu goreng, bawang goreng, dan cabe rawit, lalu di aduk sebentar saja.

Tuang ke atas piring dan siap dihidangkan.

Salah satu resep kreasi masakan yang sederhana, masakan rumahan

Bahan bumbu

Wortel

Sayur Tumis Tahu Goreng

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan udang halus.

Masukkan wortel dan kol. Tuang kaldu, lada, dan garam. Masak hingga matang.

Belah satu bagian tahu lalu kerok daging tahu dalamnya dengan sendok.

Masukkan bahan isian ke dalam tahu sampai penuh.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan air sampai adonan kental. Celupkan tahu isi merata lalu goreng hingga matang.

Kubis

Tepung Beras

Tahu Isi Pedas

Rebus air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat, saring.

Masak menggunakan api kecil (sambil terus diaduk) hingga air menyusut dan meresap.

Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam dan pewarna makanan.

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.

Ambil 1 sdm adonan, lalu isi dengan unti kelapa. Bulatkan, sisihkan.

Ambil selembar daun pisang (sebelumnya sudah dilayukan diatas api) olesi dengan minyak goreng lalu masukkan adonan.

Bungkus seperti pada gambar atau sesuai selera.

Langkah 9

Kue mendut adalah jajan tradisional yang berasal dari Temanggung. Namun kue ini juga dikenal dengan nama koci-koci (Melayu) dan kue bugis (Kepulauan Seribu).

Bahan Unti Kelapa

Daun Pandan

Kue Mendhut

Tambahkan 2 sdm air + soda kue. Aduk rata.

Tambahkan bumbu halus, maizena dan 6 sdm air. Aduk rata, marinasi 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Siap disajikan.

Tepung Maizena

Daging Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai

Beri saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sebentar hingga wortel setengah matang

Masak hingga semua matang. Koreksi rasa dan siap disajikan

Saus Tiram

Udang

Tumis Udang Sayur

Iris tipis duo bawang, cabai dan lengkuas.

Panaskan minyak, tumis duo bawang dan lengkuas hingga harum.

Masukkan bunga bawang dan cabe merah. Aduk-aduk.

Masukkan telur, garam, saos tiram. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

Ke toko sayur niatnya mau beli bahan sop, pas lihat ada bunga bawang rasanya seneng banget jadi auto ambil hahha. Langsung kebayang wangi dan sedapnya pas ditumis. 
Bunga bawang kalau di Jawa punya nama lain yaitu Ilu-ilu. Unik ya, seperti singkatan    " I Love U "😍
Dimakan pake nasi hangat dan tempe goreng, hmmm sedap banget. 
Tekstur ilu-ilu nya crunchy, aromanya wangi seperti daun bawang namun lebih soft.

Telur Puyuh

Tumis Bunga Bawang

Rebus kentang, kemudian. Masukkan kentang, telur dan gula ke dalam blender.

Tambahkan air santan, kemudian blender hingga halus.

Setelah itu masukkan terigu ke dalam blender, haluskan lagi.

Masukkan coklat bubuk, blender hingga rata.

Panaskan cetakan, kemudian tuang adonan 3/4, bila sudah setengah matang, tambahkan toping sesuai selera, masak hingga matang dan sajikan, pastikan menggunakan api kecil.

Kentang

Cokelat

Tepung

Kue Lumpur Nyoklat

Rebus dan pepaya dan daun singkong dengan air mendidih lalu masukkan 1/2 sdt baking powder dan 1 sdt garam, masak hingga daun matang dan empuk.

Kemudian masukkan dao daun yang sudah di potong - potong.

Masukkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Masukkan ikan teri lalu tuangi air,masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sajikan.

Untuk mengurangi pahit pada tumis daun pepaya saya tambahkan daun singkong.

Daun Pepaya

Tumis Daun Pepaya

Campurkan telur dan gula palem, kocok hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam dan bubuk kayu manis.

Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan wortel parut dan minyak goreng, aduk merata.

Tuang satu centong sayur adonan di atas teflon yang sudah dipanaskan. Masak hingga matang dan kecokelatan pada 
kedua sisi. Pancake wortel siap disajikan.

Memanfaatkan sisa wortel di dalam kulkas dengan dibuat pancake wortel, manisnya pas dan bikin kenyang.

Resep Puding Sirsak Buah Naga

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Sirsak Buah Naga

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik