Rebus jamur tiram hingga layu lalu tiriskan, setelah dingin cincang kasar jamur.

Langkah 1

Pada wadah campur semua bahan patty jamur.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Setelah itu goreng patty hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

Langkah 8

Selanjutnya membuat saus, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum. Tuang air, tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada. Masak hingga mendidih.

Langkah 9

Tuang larutan tepung maizena, masak hingga saus agak mengental. Sajikan patty bersama sausnya.

Langkah 10

Steak berbahan dasar jamur tiram disajikan dengan brown sauce.

Bahan Utama

Jamur

Tiram

butir

Telur

Tepung

Terigu

Lada

Bombay

Kaldu

Saus

Garam

Gula

Steak Jamur Tiram #LebihSehat

<p><em>Bone broth</em> atau kaldu tulang adalah cairan yang dihasilkan dari merebus tulang dan jaringan ikat hewan dengan air bersama bumbu-bumbu tertentu.</p>
<p>Meskipun mungkin terdengar seperti tren baru dalam dunia kuliner, <em>bone broth</em> sebenarnya telah ada sejak zaman dahulu dan telah diapresiasi karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.</p>
<p>Yuk, kita bahas tentang <em>bone broth</em>, manfaatnya bagi kesehatan, serta resep dan cara membuatnya!</p><h2>Apa itu bone broth?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/040c7ed45ba71ad0b38203b61bc8cff8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bone broth daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bone broth (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p><em>Bone broth</em> adalah kaldu yang dihasilkan dari merebus tulang hewan, seperti tulang sapi, ayam, atau ikan, dalam waktu yang lama dengan air dan bumbu-bumbu tertentu.</p>
<p>Proses pemasakan yang panjang ini memungkinkan nutrisi berharga, seperti kolagen, protein, asam amino, mineral, dan gelatin, keluar dari tulang dan jaringan ikat hewan, menciptakan kaldu yang kaya akan khasiat.</p><h2>Manfaat bone broth untuk kesehatan tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/35de46a64dface44581f00aa0738554c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Air kaldu gurih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi air kaldu (pixabay.com/bluebirdprovisions)</a></span></div><h3><strong>1. Mendukung kesehatan sendi dan kulit</strong></h3>
<p><em>Bone broth</em> kaya akan kolagen, yang merupakan komponen utama untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang rawan. Mengonsumsi <em>bone broth</em> dapat membantu mengurangi peradangan, meredakan nyeri sendi, dan meningkatkan elastisitas kulit.</p>
<p>Kolagen adalah salah satu protein utama yang ada dalam tubuh manusia dan berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, sendi, dan tulang rawan.</p>
<p>Seiring bertambahnya usia, produksi kolagen dalam tubuh cenderung menurun, yang menyebabkan berbagai masalah kulit, tulang, dan sendi.</p>
<p>Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang kaya akan kolagen, seperti <em>bone broth</em>, dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi kesehatan.</p>
<h3>2. Peningkatan sistem kekebalan tubuh</h3>
<p>Kaldu tulang atau <em>bone broth</em> adalah sumber nutrisi yang berharga bagi sistem kekebalan tubuh. Mengandung glutamin, arginin, dan sistein, nutrisi khusus dalam <em>bone broth</em> mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.</p>
<p>Glutamin menjaga kesehatan dinding usus, arginin meningkatkan aktivitas sel darah putih, dan sistein membantu sintesis antioksidan glutation. Konsumsi <em>bone broth</em> mendukung kesehatan secara menyeluruh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit dan infeksi.</p>
<h3>3. Pemulihan pencernaan</h3>
<p>Gelatin, yang merupakan salah satu nutrisi utama yang terdapat dalam <em>bone broth</em>, memiliki sifat yang sangat menguntungkan bagi kesehatan saluran pencernaan.</p>
<p>Gelatin adalah zat yang dihasilkan dari kolagen, protein utama dalam tulang, jaringan ikat, dan kulit hewan. Ketika tulang dan jaringan ikat direbus dalam air untuk membuat <em>bone broth</em>, kolagen diubah menjadi gelatin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-pizza-teflon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Pizza Teflon yang Mudah untuk Pemula! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>4. Peningkatan kualitas tidur</h3>
<p><em>Bone broth</em> mengandung asam amino triptofan yang merupakan prekursor melatonin, hormon yang mengatur siklus tidur dan bangun tubuh. Triptofan juga dapat meningkatkan produksi serotonin yang memiliki efek menenangkan pada otak, membantu meredakan stres dan cemas yang bisa menyebabkan gangguan tidur.</p>
<p>Konsumsi triptofan dalam <em>bone broth</em> dapat membantu mengatasi insomnia, meningkatkan kualitas tidur, dan mengurangi kebangkitan pada malam hari.</p>
<p>Meskipun efeknya dapat bervariasi dari individu ke individu, asupan triptofan yang mencukupi dari <em>bone broth</em> dapat mendukung tidur yang nyenyak dan berkualitas serta memiliki dampak positif pada kesehatan secara keseluruhan.</p>
<h3>5. Menyehatkan rambut dan kuku</h3>
<p>Kolagen dan protein dalam <em>bone broth</em> memiliki manfaat besar untuk kesehatan rambut, kuku, dan kulit. Mengonsumsi <em>bone broth</em> secara teratur membantu memperkuat rambut, mencegah kerontokan, dan membuat kuku lebih kuat.</p>
<p>Kolagen dalam <em>bone broth</em> mendukung struktur rambut dan folikel yang kuat, mengurangi kerapuhan dan patah rambut. Selain itu, kolagen juga berperan dalam pemeliharaan kulit yang baik, menjaga kelembaban dan elastisitas kulit, serta mengurangi risiko keriput dan garis halus.</p>
<p>Konsumsi <em>bone broth</em> memberikan nutrisi penting bagi tampilan luar yang sehat dan juga mendukung kesehatan secara keseluruhan.</p><h2>Resep dan cara membuat chicken bone broth</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/81d6772d969d18f3ffeadd69f1babc89.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan air kaldu menjadi kuah bakso" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan kaldu (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1 kg ayam organik</li>
<li>1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah bagi 4</li>
<li>3 batang seledri besar, ambil batangnya, potong besar</li>
<li>2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong</li>
<li>3 lembar daun salam</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>1 sdt thyme</li>
<li>1 sdt oregano</li>
<li>1 buah jeruk nipis, ambil airnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci bersih ayam, lalu rebus selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran.</li>
<li>Siapkan semua bahan tambahan.</li>
<li>Masukkan ayam yang sudah direbus.</li>
<li>Masukkan semua bahan tambahan, lalu beri air jeruk nipis.</li>
<li>Masukkan air dan taburi thyme serta oregano.</li>
<li>Nyalakan&nbsp;<em>slow cooker</em> hingga 9 jam (lama waktu sesuaikan dengan kebutuhan).</li>
<li>Jika sudah selesai, saring untuk memisahkan sayuran, daging, dan kuah.</li>
<li>Simpan kaldu. Di kulkas bisa tahan 5 hari, sedangkan di&nbsp;<em>freezer</em> dapat tahan 3 selama 3 bulan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Agar masakan menjadi gurih, kamu bisa masukkan bone broth atau air kaldu ke dalam resep makananmu. Ini penjelasan lengkapnya terkait rahasia bone broth.

Bone Broth: Rahasia di Balik Kaldu Taji

Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu 

Masak semua bahan soes hingga mendidih kecuali tepung dan telur

Campurkan selagi panas cairan susu dengan tepung terigu, biarkan dingin, setelah dingin campurkan telur, simpan di plastik segitiga

Supaya bentuk sama saya bentuk dicetakan pie

Panaskan oven hingga 200°C lalu masukan adonan soes, oven selama 40 menit

Keluarkan dari cetakan lalu belah tengahnya sedikit tapi tidak putus

Campurkan semua bahan vla kecuali butter, masak hingga mengental, biarkan dingin setelah dingin beri butter

Beri vla vanila ke soesnya boleh disendokan atau pake plastik segitiga

Soesnya kokoh dan vlanya enak banget, must try. Note: Gunakan tepung pro tinggi supaya kopong, adonan harus dingin dulu baru dimasukan telur, gunakan api max jika pake otang, jangan buka oven ketika belum matang

Bahan Soes:

Fla:

Alat & Perlengkapan

Mentega

Susu

Tepung Maizena

Vanilla

Soes ala Bakery

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci hingga bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, kunyit. Geprek serai dan lengkuas.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan matang.

Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam lalu aduk hingga bumbu meresap dan tercampur sempurna.

Masukkan air dan santan, aduk-aduk hingga 5 menit agar santan tidak pecah. Tunggu hingga matang sekitar 40-45 menit. Sambil menunggu sesekali aduk agar santan tidak pecah.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Jinten

Kemiri

Lengkuas

Santan

Serai

Opor Ayam Pejantan

Goreng tahu, hingga berwana kuning keemasan atau sampai kopong.

Ulek bawang putih, bawang merah dan cabai sampai halus lalu larutkan asam Jawa dengan air dingin dan saring.

Tuang bumbu halus, air, asam Jawa, gula Jawa, garam dan kecap manis. Aduk merata hingga mendidih.

Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau dengan kasar.

Potong tahu sesuai selera. Taruh bumbu kasar di atasnya lalu beri kuah sesuai selera dan beri garnis.

Perpaduan tahu dengan campuran bumbu pedas dan kuah asam manis

Asam Jawa

Cabe

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Tahu

Tahu Gejrot Pedas Gila

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan sedikit air, kaldu jamur, lada, gula.

Masukan sarden, jangan terlalu diaduk-aduk nanti hancur.

Tambahkan bawang bombay, daun bawang, tomat, cabai, aduk sebentar lalu koreksi rasa. Angkat hidangkan.

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Ikan

Tumis sarden

Bumbui lada, gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang.

Bayam

Labu

Gangan Waluh Bayam

Cuci bersih ikan, buang bagian perutnya lalu sayat bagian tubuh ikan tanpa putus. Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Setelah 15 menit jika ada air yang keluar dari ikan, buang airnya lalu campurkan dengan semua bahan utama lainnya, ratakan lalu diamkan kembali selama 30 menit.

Panaskan grill pan, panggang ikan hingga matang dikedua sisinya dengan api kecil.

Oleskan dengan bahan olesan hingga, panggang sebentar lagi agar bahan olesan lebih merasap.

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan dengan sambal favorite keluarga.

Biar masakan di rumah lebih bervariasi diakhir bukan, jadi bikinin ikan salem bakar aja.

Bahan Olesan: (Aduk Rata) 

Kecap Manis

Ikan Salem Bakar Kecap

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, bubuk vanili susu, baking powder dan gula pasir aduk rata

Tambahkan margarin dan air aduk perlahan, jika masih terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air

Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang, sajikan selagi hangat untuk teman minum teh atau kopi

Mumpung banyak pisang di rumah buat camilan temen minum teh, kriuknya awet walaupun sudah dingin, yuk cobain

Adonan Pencelup

Pagiii mbak Friska, kirim recook salah satu gorengan kesukaan yaa, pisang goreng. Cemilan weekend pagi ini sambil ngopi 😋. 

Keluarga suka banget nih, apalagi pas masih anget, tapi ini beneran awet kriuknya 👌. Makasih ya mbak Friska resepnya 💕 #JagoMasakMaret

Pisang

Pisang Goreng Kriuk Tahan Lama

Campurkan tempe cincang, tomat, dan kemangi. Aduk rata.

Tambahkan bumbu halus, garam, gula, dan telur kocok. Aduk rata.

Ambil selembar daun pidang, beri 2 sdm adonan. Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.

Tata di teflon. Panggang selama 10 menit sambil dibolak-balik.

Masih sering post resep pepes ya teman,, karena menurutku pepes-pepes ini sehat gitu. tanpa minyak goreng,, olahan makanan yang dikukus aja nikmat banget.

Bumbu Halus :

setor recook mb Rayna.. belum pocan pepes tempenya.. rasanya enak. tp sy skip tomat krn lagi gk punya 😄trimakasih resepnya 

Tempe

Pepes Tempe Kemangi

Masukkan wortel lalu tuangi air, masak agak layu.

Tambahkan bawang daun dan bumbu lainnya aduk rata masak hingga semua sayuran matang.

Lalu tambahkan larutan maizena aduk cepat masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sajikan.

Masakan ini cocok banget di nikmati saat hujan enak banget.

Kembang Kol

Wortel

Kembang Kol Kuah Kental

Ayam dipotong dadu lalu dimarinasi dengan parutan bawang putih dan garam minimal 1 jam.

Campur semua bahan tepung crispy. Sisihkan 3 sdm, kentalkan dengan sedikit air lalu campur dengan ayam marinasi.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Goreng lagi supaya hasilnya lebih crispy.

Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
Masukkan paprika, tumis sampai layu.

Tuang air, masukkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, cuka dan minyak wijen. Matikan api. Setelah agak dingin, masukkan madu.

Masukkan ayam crispy dan daun bawang, aduk rata.

Bahan Tepung Crispy

Bahan Saus Madu

Madu

Paprika

Wijen

Chicken Pop Corn Saus Madu

Brew manual Kopi bubuk dengan menggunakan V60 dengan disiram air yang mendidih tadi.

Musim panas cocok untuk menikmati Es Kopi yang dicampur dengan bubur sagu. Sangat pas bila dinikmati waktu siang hari.

Es Batu

Kopi

Sagu Mutiara

Es Kopi Bahagia Topping Sagu

Blender bahan utama kacang tanah goreng, cabe merah, bawang putih goreng dan sedikit air. Lalu masak dengan ditambahkan air dan daun salam.

Bumbui dengan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan. Masak hingga mendidih dan koreksi rasanya. Sisihkan.

Siapkan bahan sayuran : kentang, wortel dan kacang panjang.

Terakhir masukan lontong, tahu goreng, kentang, timun, sayuran yang sudah dikukus wortel dan kacang panjang. Kemudian tambahkan irisan telur rebus dan selada, siram dengan saos kacang dan tambahkan kerupuk dan sambel. Sajikan.

Lagi pengen makan sayur bumbu kacang. Bikin gado-gado khas betawi buat sarapan 😊

Pelengkap

Kacang

Kacang Panjang

Kentang

Sawi

Gado-Gado Betawi

Untuk membuat adonan kue: tim dark chocolate dengan susu, cukup sampai coklat meleleh saja. Sisihkan dan biarkan dingin.

Kocok telur dan minyak sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir.

Tambahkan sisa bahan utama, aduk dengan whisk sampai rata.

Alasi loyang dengan kertas baking, rekatkan sisinya. Tuang adonan ke dalam loyang. Panaskan oven sebelum memasukkan loyang.

Oven selama 25-30 menit menggunakan api atas bawah dengan suhu 170°C. Setelah matang, diamkan chocolate cake hingga benar-benar dingin.

Campurkan semua bahan coklat ganache dengan dilelehkan. Sisihkan hingga coklat dingin.

Tuang ke atas kue, kemudian ratakan. Simpan dalam kulkas hingga benar-benar set. Kalo aku sekitar 1½ jam udah set, sesuaikan saja yaa!

Keik yang sempat viral dari Malaysia ....

Coklat Ganache

Topping

No Pork

Cokelat

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Keik Coklat Ket*gih

Seduh kopi bubuk dengan 35 ml air panas. Lalu tuang di gelas saji

Tuangkan 15ml sirup kayu manis apel, aduk rata

Tuangkan susu panas ke dalam gelas, aduk hingga tercampur rata

Bakar dengan airbrush hingga menjadi karamel. Taburkan bubuk kayu manis di atasnya untuk tambahan aroma dan rasa

Hiasi dengan batang kayu manis dan apel kering

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep minuman coffee, resep ini diajarkan oleh rekan kerja ku

Latte Gula Merah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng telur orak-arik, kemudian sisihkan di pinggir wajan.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Tambahkan air, kemudian masak sampai tercampur rata.

Resep Puding Srikaya Hunkwe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Srikaya Hunkwe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis