Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Seblak #JelajahBarat

Bubur Ayam Wortel #YummyMPASIChallenge

Geprek jahe dan juga serai, iris bawang bombay.

Langkah 1

Masukkan cabe merah besar ,cabe hijau besar, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, dan cabe keriting. Chopper semuanya.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis dengan margarin, masukkan semua bumbu.

Langkah 4

Cumi yang sudah dipotong diberi perasan jeruk nipis dan dicuci bersih.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Favorit suami masakan cumi dengan tintanya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Cumi

Serai

Jeruk

Jahe

Bombay

Cabe

Rawit

Tomat

Margarin

Sotong kuah Hitam #INDONESIAKAYA

Campurkan bahan bahan kering (tepung, fermipan, gula dan garam).

Uleni adonan dengan menambahkan sedikit demi sedikit air.

Tambahkan Margarin dan uleni kembali hingga kalis dan diamkan hingga mengembng 2x lipat.

Setelah mengembang. buang udara dan bagi menjadi 6 bagian. kemudian bentuk seperti cincin.

Donat sederhana ala anak kost, resep ini bisa jadi 6 buah donat mini.

Tepung

Terigu

Gula

Fermipan

Garam

Keju

Donat Minimalist

Goreng kacang tanah, haluskan semua bumbu kecuali gula merah.

Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan air. Masak sampai mengental

Potong dadu tahu. Lalu sajikan dengan mie kuning  dan kuah kacang.  Beri taburan seledri dan bawang goreng.

Dulu tiap kali ke Payakumbuh harus banget beli Mie Tahu, ada salah satu kedai mie tahu yg enak banget di pasar Payakumbuh (menurut saya ya) namanya Lontong Karuik. Sekarang gak perlu jauh jauh ke Payakumbuh lagi udah ada di Dapur Dila 😁

Bahan Pelengkap

Bumbu kacang

Kacang

Kacang Tanah

Mie Tahu

Siapkan semua bahan yang sudah di potong-potong.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih dan cabe sampai harum, kemudian masukan ayam dan jamur.

Masukkan air kaldu ayam, kaldu jamur, garam dan larutan maizena, tunggu hingga mendidih.

Masukkan kembang kol, jagung muda dan wortel, jika sudah agak layu masukan sawi, daun bawang, bawang bombay, tomat, matikan api.

Siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba ^^

Bawang Bombay

Bawang Putih

Jamur Champignon

Kembang Kol

Kubis

Wortel

Ayam Cah Jamur

Siapkan fillet daging ayam bagian paha, lalu cuci bersih.

Kucuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit, lalu beri bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Aduk rata, diamkan dikulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.

Masukkan fillet daging ayam kedalam tepung pelapis.

Goreng daging ayam hingga matang dan agak kecoklatan.

Saus mentega: siapkan mangkuk, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap Inggris dan air, aduk rata.

Saus mentega: lelehkan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum, masukkan saus dan kecap yang tadi dicampur dimangkuk. Aduk rata, masak hingga kuah agak mengental.

Langkah 8

Masukkan fillet daging ayam yang tadi sudah digoreng.

Langkah 9

Aduk rata, matikan api dan siap disajikan.

Langkah 10

Variasi menu untuk anak-anak, gunakan fillet bagian paha agar daging ayamnya lebih empuk.

Tepung Pelapis :

Saus Mentega :

Kecap Manis

Mentega

Tepung Terigu

Ayam Goreng Crispy Saus Mentega

Pisahkan tape singkong dari seratnya, kemudian haluskan dengan garpu atau sendok.

Campur jadi satu tape, vanilla essence, garam, gula merah, agar-agar dan santan instan. Aduk sampai tercampur rata.

Pindahkan ke dalam panci, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Matikan api, kemudian angkat dan masukkan ke dalam cetakan pudding yang sudah diolesi air tipis-tipis. Di tahap ini adonan pudding boleh disaring boleh juga langsung masuk ke dalam cetakan. Gunanya disaring adalah untuk dapat adonan yang bersih dan lebih lembut.

Hilangkan uap panas, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin selama 2 jam atau sampai adonan set. Sajikan.

Agar-Agar

Air Soda

Gula Merah

Santan

Tape Singkong

Pudding Tape Singkong Gula Merah

Lelehkan butter dan keju parut, sisihkan, tunggu hangat

Campur terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu ayak

Mixer jadi satu telur, gula, sp, dan vanili dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang putih dan berjejak

Masukkan terigu secara bertahap, mixer dengan kecepatan paling rendah

Masukkan campuran butter dan keju, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata

Tuang ke loyang ukuran 24cm, lalu taburi dengan topping keju parut dan almond

Oven di suhu 175⁰C selama 30 menit pakai api atas bawah, setelah matang keluarkan dari oven

Bolunya lembut dan rasanya ngeju banget 👌

Susu

butir

Vanili

Butter

Almond

Almond Cheese Cake

Siapkan semua bahan, blender semua bahan bumbu halus.

Campurkan daun kunyit, daun jeruk, ruku-ruku dan belimbing wuluh dengan ikan teri basah.

Tambahkan bunbu halus, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan merica. Banyaknya pemakaian bumbu bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Kemudian tuang campuran ikan ke dalam belanga, ratakan agar matang merata.

Tutup belanga, lalu masak dengan api kecil hingga kering.

Masakan khas sumatera barat. Rasanya enak banget. Masakan ini sudah jarang dibikin. Sudah mulai langka. Tapi selalu nikmat jika disantap bersama keluarga. Memasak palainya di dalam balango (belanga) hal ini lah yang menjadikan khas dari masakan ini.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Pisang

Ikan Teri

Lada

Lengkuas

Palai Bada Balango Khas Minang

Cuci bersih kacang tanah kemudian goreng hingga matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai sampai matang. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan kacang tanah dan bumbu yang sudah goreng kemudian pindahkan ke dalam teflon, tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur dan air masak hingga mendidih dan matang.

Hancurkan tahu menggunakan sendok. Kemudian tambahkan bahan lainnya aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan batagor secukupnya kemudian cetakan menggunakan garpu, masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Cemilan untuk hari ini, dinikmati saat cuaca hujan pas sekali.

Bahan Saus Kacang:

Bahan Pelengkap:

Halal

Batagor Kriwil

Mawar

Dadar Gulung Mawar

Kue Bikang Mawar #IMYEkstraPoin

Puding Mawar Kaca #DiRecookYummy

Kue Apem Mawar #JelajahBarat

Mawar Rainbow

Bakpao Mawar/ Kulit Buah Naga

Kue Soes Mawar Panggang #JagoMasakMinggu2Periode3

Sosis Mawar Pangsit Goreng #JagoMasakMinggu5Periode2

Puding Lumut Mawar

Lapis Mawar #RabuEkstraPoin

Puding Mawar Strawberi

Potong-potong tempe gembus sesuai selera.

Lalu masukkan tempe gembus ke dalam panci. Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun salam, gula palem, kaldu bubuk, dan garam.

Lalu masukkan air dan kecap manis, kemudian aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut habis, lalu angkat.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Kemiri

Bacem Tempe Gembus

Angkat dan tiriskan kecambah. Cuci timun lalu potong-potong kecil.

Marinasi tempe selama 5 menit. Goreng tempe hingga semua sisi matang.

Seduh sambal pecel dengan air panas lalu aduk.

Tata nasi, sayur, tempe, bakwan jagung, dan rempeyek di piring lalu siram dengan sambal pecel. Nasi Pecel siap disajikan.

Bikin menu nasi pecel komplit setelah lebaran paling enak bikin menu yang ada sayurnya seperti ini.

Bahan Tempe Goreng :

Bahan Pelengkap :

Ketumbar

Nasi

Tauge

Nasi Pecel

Shakshuka Makanan Timur Tengah

Brownies 5 Sendok

Bolu 5 Telur

Roti 5 Rasa

Tumis Ceriwis 5 Menit

Bolu pisang 5 telur

Garnish dari Telur Dadar

Perkedel Tahu 5 Menit

Bolu Jadul 5 Telur

Bolu Karamel 5 Telur

Bubur Ayam (dari nasi)

Tinutuan Dari Nasi Sisa

Tumis bumbu halus, daun kari dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air lalu masak hingga ayam setengah matang.

Kemudian masukkan kentang, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Membuat Ragit: di dalam baskom, campurkan semua bahan ragit. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Siapkan teflon, masukkan adonan kedalam piping bag dan gunting bagian ujungnya, lalu bentuk menyerupai sarang laba.

Kemudian lipat seperti bentuk segitiga, lakukan hingga adonan selesai dan siap untuk di sajikan bersama kuah kari.

Assalamualaikum. Kali ini saya membuat " Ragit Jalo Kuah Kari Khas Palembang " Ragi Jalo bentuknya seperti roti jala dari Medan dan ragit mie dari Indramayu. namun yang membedakannya adalah aroma rempah yang menggoda. selain itu kuah kari ragit jalo lebih encer di bandingkan roti jala asal Medan yang kental. ragit jalo ini biasanya di kreasikan menjadi bentuk lipat segitiga atau gulung dan sensasi rasanya akan hadir ketika di makan bareng kuah kari yang kaya akan rempah 😋

BAHAN KUAH KARI :

Kunyit

Ragit Jalo Kuah Kari #JajanDiRumah

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan SP.

Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental berjejak.

Masukkan bahan B yang sudah diayak. Mixer dengan kecepatan rendah asal rata saja.

Cooksnap dari salah satu teman dekat saya, Mba Winny terimakasih Mba resep Cakenya enak.

Resep Puding Sutra Matcha

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Sutra Matcha

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis