Potong dadu tahu kemudian goreng hingga berkulit angkat lalu sisihkan.

Langkah 1

Bersihkan sayur kemudin potong sesuai selera.

Langkah 2

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai dan daun salam.

Langkah 3

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah di tumis.

Langkah 4

Tambahkan santan, gula dan garam rebus hingga mendidih lalu koreksi rasa, masak hingga sayur matang angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Jahe

Kacang Panjang

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Santan

Serai

Tahu

Terong

Wortel

Lodeh Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ikan kemudian goreng kering, atau sesuai selera. Angkat, sisihkan.

Jerang bumbu yang dihaluskan sampai kadar air habis. Kalau bumbu di uleg tidak perlu proses ini ya.

Bila air sudah habis, tambahkan minyak kelapa. Tumis sampai langu bumbu hilang.

Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, aduk rata.

Masukkan gula merah dan garam, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, angkat, sajikan.

Langkah 6

Masakan rumahan, enak dan selalu bikin nambah nasi.

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Ikan

Pindang Keranjang Bumbu Rujak #JagoMasakMinggu10

Iris bawang merah, bawang putih, cabe. Geprek sereh dan iris gula jawa.

Di wajan lain tumis bumbu. Masukan garam dan bumbu ekstrak sapi.

Masukan tempe yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis.

Kecap Manis

Tempe

Kering Tempe

Tumis bumbu halus dan kayu manis hingga wangi.

Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih dan masukkan ayam.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, kemudian koreksi rasa.

Kalo makan semur ini jadi inget masakan ibu rasanya gurih dan legit..

 Bumbu Halus : 

Ayam

Gula

Gula Merah

Kayu Manis

Kentang

Semur Ayam Kentang

Cuci bersih ikan, kemudian potong menjadi 2 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit, kemudian bilas kembali.

Cuci bersih semua bumbu. Kemudian iris dan geprek lengkuas, jahe dan serai.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan cabai rawit masak hingga harum.

Tuangkan air masak hingga mendidih, kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh, masak ikan hingga matang, koreksi rasa.

Resep Nusantara menu sederhana untuk makan siang. Asem gurih dan pedas berpadu dengan tambahan sepiring nasi bisa menggugah selera makan kita.

Bumbu Iris

Alat Yag Digunakan

Belimbing

Jeruk Nipis

Kunyit

Asem-Asem Ikan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas pisang lalu belah menjadi 2 bagian.

Siapkan 1 lembar kulit lumpia, tambahkan 1 potong pisang di atasnya.

Tambahkan keju slice dan Secukupnya gula pasir di atas pisang.

Lipat dan gulung pisang, rekatkan ujungnya dengan larutan maizena. Lakukan sampai pisang habis.

Goreng pisang keju aroma dengan api sedang sampai kering dan berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan.

Sajikan dengan kental manis dan taburan keju parut.

Cocok untuk camilan sambil bersantai bersama keluarga.

Bahan Topping:

Bahan Perekat:

Indomilk Kental Manis

Keju

Kulit Lumpia

Pisang

Tepung Maizena

Pisang Keju Aroma

Potong potong bakso ikan lalu goreng sebentar.

Siapkan bumbu. Iris iris duo bawang, cabe dan tomat.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan cabe dan tomat. Tumis kembali.

Setelah mendidih tambahkan  kecap, saus sambal, garam, kaldu jamur. Aduk merata.

Masukkan telur ceplok dan bakso ikan. Aduk merata, masak hingga agak menyusut dan masakan siap untuk disajikan.

Langkah 7

Rasanya pedas manis, alhamdulillah... Anak anak dan suami sangat suka.

Telur

Tomat

Telur Ceplok Sambal Kecap

Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang masukkan ayam aduk rata masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan masak hingga ayam matang lalu masukkan telur.

Bumbui dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa, masak hingga air surut angkat dan sajikan.

Bumbu rujak yang gurih dan pedas cocok menemani nasi hangatmu.

Daun Jeruk

Ayam dan Telur Bumbu Rujak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ulek bumbu bawang merah, bawang putih dan ketumbar.

Masukkan bumbu halus, potong daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan msg.

Tuangkan air hingga konsistensi adonan sedikit mencair.

Goreng adonan tempe tepung dengan api sedang.

Penyedap

Halal

Daun Bawang

Tepung

Tempe Goreng Tepung

Tumis bumbu iris dan cabai merah iris sampai harum

Masukkan teri, cabai rawit merah, salam, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum

Campur tumisan teri dengan beras, lalu tambahkan garam dan air seperti menanak nasi. Aduk-aduk agar bumbu merata

Nyalakan rice cooker dan masak sampai nasi matang

Beras

Buah

Cabai

Rawit

Salam

butir

Nasi Liwet Rice Cooker

Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam kemudian aduk hingga rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.

Uleni hingga membentuk adonan yang padat dan bisa dibentuk.

Goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan.

Masak lapisan gulanya. Masak air dengan gula, masak hingga larutan gulanya mengental.

Langkah 8

Masak hingga larutan gulanya mengkristal.

Langkah 9

Getas #JagoMasakMinggu2

Kerat ikan lalu marinasi dengan garam dan perasan jeruk lemon selama 30 menit. Bilas.

Tumis bumbu halus dengan sereh dan daun jeruk, hanya hingga bau langu nya hilang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor.

Setelah bumbu tidak panas, oles ke permukaan ikan hingga merata. Diamkan di kulkas selama 30 menit.

Lelehkan mentega diatas teflon anti lengket, lalu panggang ikan kembung dengan api kecil ke sedang.

Balikkan ikan lalu oles dengan sisa bumbu. Panggang dan bulak balik ikan hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Bosen ikan di goreng terus, jadi coba bikin ikan kembung bakar. Rasanya enak, gurih dan ikannya lembut

Ikan Kembung Bakar

Cuci bersih kacang kedelai. Rendam dengan air selama 8-10 jam.

Campurkan kacang kedelai dengan 4 cup air. Blender hingga halus.

Saring dengan menggunakan saringan kain khusus susu kacang.

Campurkan ampas kedelai hasil penyaringan pertama dengan 3 cup air. Blender hingga halus. Kemudian saring kembali.

Buang busa yang mengendap di atas permukaan susu.

Masak susu kedelai. Tambahkan daun pandan. Masukkan garam, perisa vanila, dan gula. Sesekali aduk agar susu tidak rusak. Masak hingga mendidih.

Alat & Perlengkapan

Kacang

Susu Kedelai Brown Sugar #JagoMasakMinggu7Periode3

Potong acak, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, dan tomat.

Masak kembali di pan, masukan terong lalab, bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Tumis sebentar. Sajikan.

Sambal Terong Lalab #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Uleg bumbu hingga halus menggunakan cobek

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum

Masukkan tahu tempe dan telur kedalam bumbu aduk rata

Masak sampai air dan bumbu meresap, matikan api. Tes rasa dan siap disajikan. Yummy

Ini resep ibu saya, disini cabai dikukus dahulu karena selain lebih mudah proses pengulekan warna merahnya pun semakin cantik.
Happy Cooking Sobat Yummy!

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Masakan Bali Campur

Lalu masukkan ayam ke dalam piring. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung maizena. Aduk rata.

Ambil ayam dengan sendok, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Chicken Pok Pok

Campurkan semua bahan adonan lalu uleni sampai kalis.

Cetak adonan dalam cetakan pie, jangan lubangi dengan tusuk gigi.

Seduh chocolatos matcha dengan air panas lalu diamkan dingin, lalu masukkan telur kocok lepas, masukkan tepung maizena serta skm kemudian saring.

Panggang kulit pie sampai setengah matang lalu isi dengan adonan matcha, panggang lagi sampai matang.

Angkat dan keluarkan dari cetakan, sajikan.

Green Tea/ Matcha

Mentega

Susu

Pie Matcha #JagoMasakMinggu2Periode3

Goreng ikan teri hingga garing, lalu tiriskan.

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, air, dan santan instan cair.

Haluskan tahu dengan garpu, kemudian masukkan bumbu halus, telur, daun bawang, dan ikan teri (sisakan sedikit untuk taburan), lalu aduk rata.

Letakkan daun salam dan lengkuas di dasar cup aluminium foil, lalu masukkan adonan tahu.

Letakkan cabai rawit, irisan daun bawang, serta ikan teri di atasnya. Kukus selama 25 menit.

Pas pengen bikin pepes tahu dengan ikan teri, dapet resepnya mbak Rindi Megasari, langsung aku coba recook.
Sedikit modifikasi karena salah baca resep tadi 😅😅. Jadi ini versi yang bumbunya tidak ditumis. Tapi tetep maknyus rasanya. Untuk teri bisa pake teri apa aja, di sini aku pakenya teri medan. Dan yang suka petai, boleh pake seperti resep aslinya, kalau saya nggak pake.

Bumbu Yang Diblender

Ikan Teri

Lada

Mangkuk Ikan Teri Tahu

Rebus nasi sisa dengan air hingga mengembang dan menjadi bubur. Bisa juga dihaluskan dengan blender

Kemudian, tambahkan tepung terigu. Aduk rata di atas api kecil

Tambahkan bumbu dan daun bawang. Aduk rata, lalu matikan kompor

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Adonan memang akan bertekstur agak lembek, lalu taburi dengan tepung tapioka

Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan gulingkan di tepung tapioka

Kemudian tambahkan air asam jawa, aduk rata. Cireng dan bumbu rujak siap disajikan

Cireng adalah salah satu jajanan khas Sunda yang banyak digemari. Kali ini bikin dari nasi sisa, ternyata endeus juga.
Yuk, cobain!

BUMBU RUJAK

Minyak Sayur

Nasi

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cireng Nasi Bumbu Rujak

Siapkan bahan kemudian rendam kerupuk dengan air panas hingga lembut sisihkan, potong-potong sayuran, cuci bersih tiriskan

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum dan matang lalu tambahkan daun jeruk

Masukan air dan ceker ayam lalu masak hingga ceker lunak

Masukan kerupuk, baso, batang sawi lalu masak hingga matang

Masukan garam, gula, kaldu, daun sawi. Aduk rata, masak sebentar, koreksi rasa, angkat, sajikan

Resep puding tempe #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Puding Keju

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep puding tempe #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Puding Keju

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait