Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<blockquote>
<p><em>"Tidak makan nasi itu berarti tidak makan."</em></p>
</blockquote>
<p>Begitulah pepatah masyarakat Indonesia yang tidak bisa lepas dari nasi. Makanan pokok yang berasal dari tanaman <em>Oryza sativa</em> ini, sudah memiliki sektor pertanian yang sangat maju. Maka dari itu, makan nasi sudah menjadi budaya turun-temurun masyarakat Indonesia.</p>
<p>Sobat Yummy pastinya lebih suka tekstur dari nasi yang dimasak pulen dan lembut. Nasi yang pulen mengundang nafsu makan lebih meningkat. Untuk mendapatkan tekstur tersebut, harus memperhatikan takaran air memasak nasi yang benar.</p>
<p>Karena jika takaran air terlalu banyak daripada beras akan membuat tekstur nasi menjadi lembek. Sedangkan takaran beras terlalu banyak daripada air, maka tekstur nasi yang didapat keras. Padahal ada banyak metode dalam menakar air yang pas untuk memasak nasi.</p>
<p>Tenang, artikel ini hadir kamu yang masih bingung takaran air yang benar untuk menghasilkan tekstur pulen. Yuk, simak beberapa metodenya.</p><h2>Metode takaran air untuk memasak nasi yang pulen</h2><h3>1. Takaran ruas jari</h3>
<p>Sebelum itu, hal pertama yang harus diperhatikan untuk mendapatkan nasi yang pulen adalah cuci beras dengan benar. Menurut jurnal <em>Pengaruh Jumlah Pencucian Beras dengan Kadar Klorin</em> oleh Purwaningsih dan Supriyanto pada 2017, pencuci beras cukup dilakukan 3 kali. Hal ini karena beras yang dicuci berulang kali akan berisiko hilangnya gizi yang terkandung.</p>
<p>Beras yang sudah dicuci bersih kemudian ditambahkan air. Perbandingan beras dan air harus lebih banyak air dengan takaran kurang lebih setinggi satu ruas jari yang diukur dari permukaan beras. Metode ini sudah sangat merakyat di setiap dapur Indonesia. Tidak jarang ibu-ibu Indonesia juga menggunakan metode ruas jari untuk memasak nasi yang pulen.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Takaran gelas</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/1048735acb80ad77cf74a33e1a162c33.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="menakar beras" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menakar beras (unsplash.com/lakelandimages)</a></span></div><p>Jika Sobat Yummy tidak yakin dengan metode sebelumnya, kamu bisa gunakan cara yang berikut ini untuk takaran air memasak nasi. Metode ini menggunakan rasio perbandingan 1:2 &nbsp;antara beras dan air.</p>
<p>Tuang 1 gelas beras pada wadah memasak nasi dan 2 gelas untuk takaran airnya. Rasio perbandingan ini banyak digunakan di restoran Jepang yang terkenal nasinya yang pulen.</p>
<p>Adapun perbandingan antara beras dan nasinya yakni 1:1,5. Rasio ini juga dapat menghasilkan nasi yang pulen dengan tingkat yang sedikit berbeda. Sesuaikan dengan selera kamu, ya. Tapi perlu diingat, gelas yang digunakan untuk menuang beras dan air harus sama, sehingga mendapatkan rasio yang akurat untuk menghasilkan nasi yang pulen.</p><h3>3. Takaran telapak tangan</h3>
<p>Metode takaran air memasak nasi selanjutnya yakni dengan telapak tangan. Letakkan telapak tangan secara lurus dipermukaan beras dalam wadah memasak nasi, kemudian tuang air hingga telapak tangan tenggelam. Metode ini juga bisa dilakukan untuk kamu yang ingin mendapatkan nasi pulen. Tapi, jangan lupa untuk mencuci tanganmu terlebih dahulu dengan bersih, ya.</p>
<p>Sobat Yummy bisa menggunakan metode-metode di atas untuk mendapatkan nasi enak dengan tekstur pulen. Tapi, tidak hanya takaran air saja, untuk mendapatkan tekstur pulen dalam memasak nasi. Kamu juga perlu memilih beras dengan kualitas yang bagus. Berikut rangkuman yang sudah disiapkan Yummy App untuk memilih beras yang benar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-nasi-sushi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​4 Cara Membuat Nasi Sushi, Mirip ala Restoran! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memilih beras yang berkualitas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/869894ffcc7de8155ef451ec4b6e6b3e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips memilih beras yang berkualitas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memilih beras berkualitas (pixabay.com/ImageParty)</a></span></div><h3>1. Perhatikan warna beras</h3>
<p>Cara yang pertama dalam memilih bahan makanan dengan kualitas yang bermutu adalah memperhatikan warnanya. Jangan tergoda dengan warna beras yang sangat putih. Beras yang terlalu putih disinyalir mengandung pemutih yang jika dikonsumsi akan mengganggu kesehatan. Pilihlah beras yang cenderung bening dan tidak terlalu putih.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Aroma beras yang khas</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/62946987fa2bd561eb91332f8374c67f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras berkualitas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi beras berkualitas (pixabay.com/Republica)</a></span></div><p>Beras dengan kualitas yang bagus akan beraroma harum khas beras. Jika Sobat Yummy membeli beras, pastikan aroma beras tidak apek ataupun bau tidak sedap lainnya. Pilihlah beras dengan aroma yang normal seperti aroma beras pada umumnya.</p><h3>3. Perhatikan eksistensi kutu pada beras</h3>
<p>Eksistensi kutu pada beras mengindikasikan bahwa beras tersebut kurang bersih dan memiliki usia yang telah lama. Akan tetapi, kutu pada beras juga menunjukkan bahwa beras tersebut bebas dari pestisida kimia, pemutih ataupun bahan berbahaya lainnya.</p><p><em>So</em>, itu tadi beberapa metode takaran air memasak nasi dan cara memilih beras yang benar untuk kamu yang ingin menikmati nasi pulen yang lembut dan harum, untuk dipadukan dengan lauk favoritmu. Terapkan metode dan cara sesuai intruksi agar mendapatkan hasil yang sesuai.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-beras-shirataki-mudah-dan-rendah-kalori target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Cara Masak Beras Shirataki, Mudah dan Rendah Kalori</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sering masak nasi tapi hasilnya lengket atau belum matang? Yuk, cek dulu takaran air yang tepat untuk memasak nasi agar pulen!

Takaran Air Memasak Nasi Pulen Ada Banyak Metodenya, Lho!

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Dalam wajan masukkan margarin dan jagung popcorn, biarkan meleleh, aduk-aduk, masak dengan api kecil.

Langkah 1

Langkah 2

Masak hingga semua popcorn mekar. Kemudian angkat.

Langkah 3

Untuk membuat caramel, campurkan margarin, gula dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.

Langkah 4

Kemudian beri pasta red velvet. Aduk rata. Masak terus hingga mengental dan terkaramelisasi.

Langkah 5

Kemudian masukkan popcorn, lalu aduk hingga merata.

Langkah 6

Jika sudah tercampur merata, matikan api. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Langkah 7

Simpan di toples agar renyahnya awet. Kemudian sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Bahan Caramel

Alat & Perlengkapan

Gula

Jagung

Margarin

Popcorn Red Velvet

 10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan pengukusan kemudian masukkan wortel, edamame, udang, bumtik dan seledri hingga matang selama 10 menit.

Masukkan semua bahan yang dikukus kedalam blender tambahkan air.

Blender setengah halus kemudian saring sambil setengah ditekan.

Tambahkan UB Chia seed yogurt dan garam. aduk rata dan siap disajikan.

Udang

Wortel

MPASI 7 Bulan Setengah Halus #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk ke dalam panci, aduk rata.

Masukkan ayam dan kentang, aduk rata dengan bumbu.

Tuang air, masak hingga ayam dan kentang lunak. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.

Setelah ayam dan kentang matang dan bumbu meresap. Tuang santan, aduk rata dan masak hingga kuah sedikit berkurang sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

Masukkan potongan daun kunyit, aduk rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan dengan nasi panas, Yummy.

Bosan dengan menu Indonesia, kali ini saya masak menu khas Malaysia dimana jika di bahasa Indonesia kan artinya ayam masak santan pedas. Masakan ini tanpa menggunakan bawang merah dan bawang putih loh, bisa dijadikan alternatif jika sedang kehabisan stok bawang. Happy Cooking Sobat Yummy.

Bumbu Tumbuk :

Cabe

Daun Bawang

Ayam Masak Lemak Cili Api

Cuci kacang merah, lalu rendam selama 1 malam.

Kemudian rebus kacang merah hingga matang/empuk.

Sambil menunggu kacang empuk, rebus kuah gula sampai gula larut, lalu angkat dan saring (irisan jahe jangan dibuang).

Setelah kacang empuk, tuang kuah gula, masukkan juga irisan jahe, lalu aduk rata. Tambahkan larutan maizena.

Masak hingga mengental/meletup-letup, lalu matikan api.

Rebus kuah santan sampai mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah, lalu matikan api.

Taruh secukupnya kacang merah di tempat saji.

Tambahkan kuah santan, lalu siap disajikan.

Masih ada kacang merah dikit, bikin bubur kacang merah aja karena bahan lainnya lengkap, saya tambahkan jahe merah juga biar anget karena lagi hujan. Bubur kacang merah bisa disajikan untuk berbagai menu, diantaranya bisa disajikan dengan kuah santan, bisa untuk campuran es/minuman

Kuah Gula Merah

Kuah Santan

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Merah

Masukkan telur,gula merah,gula pasir,sp dan vanili.

Mixer menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang.

Setelah mengembang, masukkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit,mixer kecepatan paling rendah kemudian matikan mixer.

Masukkan margarin cair aduk balik pelan.Pastikan tidak ada margarin mengendap dibawah.

Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dioles margarin.Kemudian panggang sampai matang.Untuk topping dimasukkan pas sudah mengembang.

Ini tanpa rempah,bisa ditambah kalau suka.

Mentega

Tepung

Bolu Gula Merah #JagoMasakMinggu2Periode2

Cincang daging ayam, salin daging ayam dalam wadah

Tambahkan garam, merica bubuk, bawang putih dan kaldu jamur, aduk rata

Tambahkan tepung maizena dan kuning telur, aduk rata

Ambil sedikit adonan, gulingkan pada tepung maizena

Goreng hingga matang kecokelatan, tiriskan

Salin dalam piring saji dengan saus botolan

Langkah 9

Dipakein tepung roti ternyata berpengaruh ke rasa dan tekstur ayamnya loh, rasa lebih manis dan tekstur lebih halus tapi tetap garing di luar

Tepung Maizena

Tepung Roti

Ayam Pok Pok dengan Tepung Roti

Campurkan cream mentega, brown sugar, white sugar, dan vanilla

Ayak terigu, kayu manis, baking soda, cream of tartar, dan garam kedalam adonan mentega dan aduk sampai rata

Bulatkan 1 sdm adonan lalu lumuri dengan gula dan kayu manis

Panggang dalam suhu 190°c selama 5-7 menit

Dinginkan selama 15 menit sebelum dinikmati

Cookies ini crispy dan chewy dengan rasa cinnamon yang harum

Vanilla

Terigu

Soda

cream

Garam

Snickerdoodle

Potong potong bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Panaskan sedikit minyak lalu masukkan telur dan di orek orek sampai matang.

Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan bumbu bumbu yang sudah potong , tumis hingga harum.

Masukkan kol yang sudah dipotong, petai, garam, gula, penyedap rasa dan minyak wijen, tambahkan sedikit air. Angkat dan sajikan.

Kubis

Petai

Tumis Kol Petai Telur

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukan daun bawang, cabe iris, dan sotong, aduk rata.

Masukan saus sambal, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan air masak hingga kuah mengental.

Halal

Bawang Bombay

Sotong Asam Manis

Lalu masukkan ayam, tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, gula merah sisir, dan sejumput garam. Aduk rata

Lalu tambahkan air, santan bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih

setelah mendidih lalu koreksi rasa, masak sampai kuah mengental

Jika sudah matang, angkat dan matikan api. Siap disajikan

Daging

Susu

Kaldu

Kecap

Lada

Minyak

Ayam Masak Malbi

Lelehkan margarin dengan api kecil. Sisihkan.C

Siapkan loyang. Alasi dengan kertas baking tanpa olesan apapun. Kemudian panaskan oven suhu 190°C.

Masukan semua bahan kecuali margarin cair dan pasta coklat. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.

Masukan margarin sedikit demi sedikit. Aduk balik. Masukkan pasta coklat. Aduk balik sampai rata.

Tuang kedalam loyang. Hentakkan perlahan. Kemudian panggang selama 20 menit menggunakan api bawah. Dan panggang  lagi selama 10 menit menggunakan api atas (sesuaikan oven masing-masing).

Angkat. Kemudian balikan loyang diatas kertas roti bersih. Kelupas kertas roti. Kemudian oles selai dan gulung perlahan.

Simpan bolu yang masih tergulung kertas roti didalam kulkas kurang lebih selama 10 menit. Kemudian, keluarkan dan potong potong.

Simpel dan ekonomis. Hanya menggunakan 3 telur.

halo kak setor hasil recook " bolu gulung coklat ekonomis" aku sedikit modif untuk warnanya dan bahan olesannya aku pakai whip cream dan keju, hasilnya moist banget so yummy terimakasih 
#JagoMasakMaret

butir

Maizena

Pasta

Coklat

Selai

Roti

Bolu Gulung Coklat Ekonomis #JagoMasakMinggu2Periode2

Campurkan kuning telur, margarin, tepung terigu, SKM, susu bubuk serta pasta vanila aduk merata.

Mixer putih telur serta gula sampai kaku.

Campurkan bahan kuning ke putih dan aduk perlahan sampai tercampur rata.

Panaskan teflon dengan api kecil 5 menit sebelumnya, dan taruh adonan di atasnya secara merata.

Saat memasak, geser-geser teflon agar adonan masak merata.

Campur bahan isian: SKM, coklat bubuk, dan keju parut.

Olesi di atas kue yang sudah dikeluarkan dari teflon kemudian digulung.

Resep enak 60 menit, jadi 10 potong. Biaya bahan sekitar 15ribu.

Vanila

Keju

Bolu Gulung Teflon

Panaskan minyak goreng bawang putih hingga kecoklatan.

Haluskan bawang putih goreng beserta cabe rawit.

Beri kecap manis sedikit penyedap rasa ulek hingga rata.

Alhamdulilah dikasi tetangga yang baru mudik da lama nih ga makan tahu petis tentunya seneng banget dung, langsung bikin sambalnya enak banget jadi terobati kangennya makan tahu goreng sambal.

Sambal Petis Surabaya

Kocok telur, gula pasir, pasta vanila, dan SP hingga kental berjejak.

Masukkan sebagian tepung terigu bergantian dengan sebagian larutan fiber creme/santan hingga keduanya habis. Aduk balik perlahan dengan spatula sampai adonan benar-benar tercampur rata.

Bagi adonan jadi 4 bagian. Satu bagian di beri warna merah cabai, satu bagian kuning muda, satu bagian hijau muda, dan satu bagian lagi biarkan putih.

Agar lebih mudah memasukkan adonan ke cetakan, masukkan tiap adonan ke plastik segitiga.

Panaskan kukusan, olesi cetakan putu ayu dengan minyak. Lalu taburi secukupnya biji wijen hitam.

Tuang adonan merah dan kuning di cetakan yang berbeda. Lalu masing-masing di beri warna putih. Lalu masing-masing di beri warna hijau. Lakukan sampai seluruh adonan habis.

Resep Putu Ayu Semangka

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Putu Ayu Semangka

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan