Quail Scotch Egg

Step 1

Rebus telur puyuh selama 2 menit, angkat dan langsung masukkan ke air es. Biarkan sampai dingin lalu kupas hati-hati.

Step 2

Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu. Matikan api dan biarkan sampai benar-benar dingin.

Step 3

Dalam wadah, masukkan semua bahan adonan daging, termasuk tumisan bawang bombay yang sudah dingin beserta minyaknya. Aduk hingga rata dan menyatu.

Step 4

Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Beri telur putuh lalu bulat dan padatkan.

Step 5

Lakukan sampai selesai.

Step 6

Celupkan bila daging di putih telur, lalu gulingkan ke bread crumb sampai terbalut merata. Simpan dikulkas 10 menit sebelum digoreng.

Step 7

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng bola daging sampai matang kecoklatan. Tiriskan.