Randang Talua

Resep Randang Talua

Ima Na'imah

Ima Na'imah

5.0

(1 Rating)

Randang talua atau rendang telur, salah satu makanan yang populer di Sumatera Barat Beda dari rendang lainnya, rendang talua terbuat dari telur yang Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

5 butir telur

75 gr tepung terigu

75 gr tepung beras

1 sdm cabai giling

1 sdt garam

150 ml air

Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Halus :

50 gr cabai merah

50 gr bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

2 ruas lengkuas

1 sdm ketumbar

2 buah cengkeh

1 buah bunga lawang

2 cm kayu manis

2 buah kapulaga

1/2 buah pala

Bumbu Cemplung :

500 ml santan kental

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 lembar daun kunyit

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

Advertisement

Cara Membuat

Kocok lepas telur.

Langkah 1

Kocok lepas telur.

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan cabai giling.

Langkah 2

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan cabai giling.

Tambahkan air, aduk rata hingga licin.

Langkah 3

Tambahkan air, aduk rata hingga licin.

Tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar. Masak hingga atasnya mengering. Lakukan hingga habis.

Langkah 4

Tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar. Masak hingga atasnya mengering. Lakukan hingga habis.

Potong telur dadar secara menyerong.

Langkah 5

Potong telur dadar secara menyerong.

Goreng hingga kering. Angkat lalu sisihkan.

Langkah 6

Goreng hingga kering. Angkat lalu sisihkan.

Tuang bumbu halus ke dalam wajan.

Langkah 7

Tuang bumbu halus ke dalam wajan.

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, masak hingga santan menyusut dan bumbu kering.

Langkah 8

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, masak hingga santan menyusut dan bumbu kering.

Setelah bumbu kering, peras hingga minyak hilang.

Langkah 9

Setelah bumbu kering, peras hingga minyak hilang.

Campur telur kering dan bumbu kering. Aduk hingga rata.

Langkah 10

Campur telur kering dan bumbu kering. Aduk hingga rata.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement