Rawon

Resep Rawon

Kiena

Kiena

4.0

(8 Rating)

Rawon adalah salah satu masakan khas Jawa timur dengan kuah rasa gurih manis dengan kuah khas berwarna item.

Bahan Utama

400 gr daging sapi + Tetelan

2 batang daun bawang

2 liter air/ kaldu

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, geprek

1 batang sereh

1 sdm asam jawa

3-5 buah kluwak

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Bumbun Halus :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

½ sdt merica

½ sdt jinten

½ sdt ketumbar

1 cm jahe

3 cm kunyit

5 buah kemiri sangrai

Pelengkap :

Toge pendek

Bawang goreng, untuk taburan

Telor asin ( skip )

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging sapi sampai empuk, buang air rebusan pertama lalu rebus lagi ambil airnya untuk kaldu.

Langkah 1

Rebus daging sapi sampai empuk, buang air rebusan pertama lalu rebus lagi ambil airnya untuk kaldu.

Rendam kluwak dengan 100 ml air panas, biarkan sampai lembek lalu haluskan/ blender.

Langkah 2

Rendam kluwak dengan 100 ml air panas, biarkan sampai lembek lalu haluskan/ blender.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, jeruk, lengkuas dan sereh, aduk rata.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, jeruk, lengkuas dan sereh, aduk rata.

Masukan Kluwak, air asam jawa, masukan daun bawang, aduk rata lalu tuang ke dalam panci yang daging ada daging sapi dan kaldunya, aduk rata semuanya. Masukan gula, garem biarkan mendidih dan matang lalu koreksi rasa.

Langkah 4

Masukan Kluwak, air asam jawa, masukan daun bawang, aduk rata lalu tuang ke dalam panci yang daging ada daging sapi dan kaldunya, aduk rata semuanya. Masukan gula, garem biarkan mendidih dan matang lalu koreksi rasa.

Penyajian : Tuang toge, daging sapi lalu siram dengan kuah taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sajikan.

Langkah 5

Penyajian : Tuang toge, daging sapi lalu siram dengan kuah taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Adetiya Arini

Adetiya Arini

Rawon

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak Banget

resep mudah,dan hasilnya seperti biasa selalu enakkkk

Sumber Resep

Rawon

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement