Rawon Balungan

Step 1

Didihkan air, rebus daging dan tetelan hingga setengah lunak. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru. Rebus kembali hingga daging lunak.

Step 2

Angkat dan tiriskan daging dan tetelan sapi. Sisihkan kaldunya.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh dan daun jeruk, aduk rata.

Step 4

Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu daging. Rebus hingga mendidih.

Step 5

Potong-potong daging sapi sesuai selera.

Step 6

Tambahkan daging sapi dan tetelan. Bumbui garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.

Step 7

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, angkat, sajikan selagi hangat!