Rawon Balungan

Resep Rawon Balungan

Laila Dawud

Laila Dawud

5.0

(1 Rating)

Resep Bumbu Rawon sudah ada sebelumnya, jadi saya tinggal pakai bumbu rawon stok dan cara memasak balungan supaya empuk.

Bahan Utama

500 gr balungan/ tulang sapi

250 gr bumbu rawon homemade

1 batang serai geprek

4 lembar daun jeruk

2 batang bawang prei, iris

3 batang daun bawang, iris

600 ml air, untuk kuah

1 sdt garam

½ sdt kaldu jamur

½ sdt gula pasir

Bawang merah goreng secukupnya, untuk topping

Alat & Perlengkapan

Presto

Advertisement

Cara Membuat

Rebus tulang sapi (balungan) dengan satu liter air selama 45 menit (menggunakan presto lebih cepat). Buang setengah air rebusan tambahkan air untuk kuah.

Langkah 1

Rebus tulang sapi (balungan) dengan satu liter air selama 45 menit (menggunakan presto lebih cepat). Buang setengah air rebusan tambahkan air untuk kuah.

Tumis bumbu rawon, daun jeruk, serai, bawang prei hingga harum.

Langkah 2

Tumis bumbu rawon, daun jeruk, serai, bawang prei hingga harum.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang, aduk rata.

Rebus rawon hingga mendidih selama 30 menit. Masukkan potongan daun bawang.

Langkah 4

Rebus rawon hingga mendidih selama 30 menit. Masukkan potongan daun bawang.

Tambahkan gula garam dan kaldu jamur, aduk rata. Tes rasa dan matikan api. NB : proses pemberian garam, gula dan kaldu jamur di tahap akhir saja ketika daging yang menempel tulang sudah empuk (jika ditambahkan diawal maka daging lama empuknya).

Langkah 5

Tambahkan gula garam dan kaldu jamur, aduk rata. Tes rasa dan matikan api. NB : proses pemberian garam, gula dan kaldu jamur di tahap akhir saja ketika daging yang menempel tulang sudah empuk (jika ditambahkan diawal maka daging lama empuknya).

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement