Resep Rawon Daging dan Labu Siam

Langkah 1

Rebus daging dalam air mendidih. Buang busa keruh dalam air rebusan. Matikan api,buang air rebusan dan potong daging sesuai selera.

Langkah 2

Tumis hingga matang bumbu yang sudah dihaluskan, serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Setelah bumbu matang, masukkan bumbu ke dalam panci berisi potongan daging. Tambahkan secukupnya air. Aduk rata. Presto atau rebus hingga daging empuk.

Langkah 4

Beri garam pada potongan labu siam. Aduk hingga labu siam setengah layu, cuci bersih. Masukkan potongan labu siam dalam rebusan daging. Aduk rata. Masak kembali hingga labu siam empuk.

Langkah 5

Sesaat sebelum rawon diangkat, masukkan potongan daun bawang, aduk rata. Masak hingga daun bawang layu. Koreksi rasa. Angkat dan rawon siap disajikan dengan pelengkap lainnya.