Rawon Sandung Lamur #JajanDiRumah

Step 1

Rebus daging 5 menit. Buang airnya. Lalu rebus kembali dengan 1500 ml air hingga setengah empuk. Ambil daging lalu potong-potong.

Step 2

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan sereh hingga matang dan wangi.

Step 3

Masukkan daging yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.

Step 4

Tuang air bekas rebusan daging. Biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

Step 5

Jika daging sudah empuk, tes rasa lalu masukkan daun bawang. Aduk kembali hingga mendidih. Matikan api.

Step 6

Ambil secukupnya nasi, beri taoge pendek, potongan daging lalu siram dengan kuah rawon. Sajikan dengan krupuk udang.