Rawon Surabaya #JagoMasakMinggu3

Resep Rawon Surabaya #JagoMasakMinggu3

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(23 Rating)

Sukaan keluargaku

Bahan Utama

500 gr daging dengan sedikit lemak

10 batang daun bawang kecil, potong-potong sepanjang 3 cm

1 batang dereh ukuran besar, geprek

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 jempol lengkuas, geprek

1 sdm garam atau secukupnya

1/2 sdm gula

1 bungkus kaldu sapi bubuk

2 liter air

Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus :

9 butir bawang merah

4 butir bawang putih

1/2 sdt merica butiran

1/2 sdm ketumbar butiran

secubit jinten

3 butir kemiri utuh

1 ruas telunjuk kunyit

1/2 ruas telunjuk jahe

1/2 ruas telunjuk kencur

2 buah cabe merah besar, buang biji

5 buah keluwek kualitas bagus, rendam dengan 100 ml air panas

1/2 sdm asam jawa tanpa biji

Pelengkap :

Sambal terasi

Toge pendek

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai matang dan wangi

Langkah 1

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai matang dan wangi

Masukkan daging dan kaldu bubuk sapi, masak sampai daging kaku dan terbalur bumbu merata

Langkah 2

Masukkan daging dan kaldu bubuk sapi, masak sampai daging kaku dan terbalur bumbu merata

Beri sedikit air dan masak sampai air menyusut

Langkah 3

Beri sedikit air dan masak sampai air menyusut

Setelah cairan habis matikan api

Langkah 4

Setelah cairan habis matikan api

Rebus air sampai mendidih

Langkah 5

Rebus air sampai mendidih

Masukkan tumisan daging berbumbu

Langkah 6

Masukkan tumisan daging berbumbu

Bumbui garam dan gula. Masak sampai daging empuk. Koreksi rasa

Langkah 7

Bumbui garam dan gula. Masak sampai daging empuk. Koreksi rasa

Sesaat sebelum diangkat, taburi daun bawang kecil. Matikan api

Langkah 8

Sesaat sebelum diangkat, taburi daun bawang kecil. Matikan api

Sajikan bersama pelengkapnya

Langkah 9

Sajikan bersama pelengkapnya

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement