Rempelo Ati Bumbu Balado

Step 1

Rebus rempelo ati, goreng sebentar jangan sampai garing. Tiriskan.

Step 2

Potong serong bawang prei. Potong kecil-kecil 3 buah cabai rawit.

Step 3

Blender bawang merah, bawang putih, tomat, 3 buah cabai rawit, terasi, dan cabai merah. Tidak perlu ditambah air agar bumbunya tidak terlalu halus.

Step 4

Tumis bumbu blender, masukkan bawang prei dan irisan cabai. Tambahkan garam dan lada bubuk. Masukkan air kaldu rempelo ati.

Step 5

Masukkan rempelo ati, aduk merata, diamkan hingga air menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.