Resep Rendang Ayam Bumbu Padang Rumahan

Langkah 1

Haluskan semua bumbu halus. Untuk hasil maksimal kalian bisa pakai blender, tapi karena tempatku pakai ulegkan, aku pakai ulegkan hehehe

Langkah 2

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, bila di rasa sudah harum. Masukan satu per satu bumbu cemplungnya. Di awali dengan daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit, dirobek-robek lalu ditumis bareng dengan bumbu halus. Geprek sebatang serai, tumis juga bersama dengan bumbu yang sudah ada.

Langkah 3

Bila bumbu sudah wangi, masukan ayam dan air ke dalam wajan berisi bumbu tumisan. Aku takar airnya pakai satu bowl (sekitar 3-4 gelas sedang karena aku engga bikin yang kental banget). Masukan satu ruas lengkuas, rebus hingga air setengah menyusut.

Langkah 4

Mainkan lidah kalian dengan menambahkan garam, bumbu kaldu dan gula. Sesekali diicip biar tidak terlalu asin/hambar ya.

Langkah 5

Bila air sudah sebagian menyusut, masukan santan pelan pelan. Masak hingga santan matang sesekali tambahkan kaldu, garam maupun gula bila dirasa belum mantab rasanya.

Langkah 6

Rendang Ayam Bumbu Padang siap buat disantap dengan nasi hangat.