Langkah 1

Campurkan tepung terigu, garam, bumbu penyedap, merica bubuk, ketumbar bubuk, irisan daun bawang dan air.

Langkah 2

Masak semua bahan hingga mengental, aduk-aduk agar bagian bawahnya tidak gosong.

Langkah 3

Pindahkan ke dalam wadah yang lebih besar, uleni adonan dengan tepung tapioka sampai kalis.

Langkah 4

Ambil sedikit adonan lalu untir-untir dengan kedua tangan hingga menggulung dan memanjang.

Langkah 5

Panaskan minyak, lalu goreng sotong hingga garing. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Putih

Daun Bawang

Ketumbar

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Sotong Goreng Tanpa Telur

Rendam kacang kenari dalam air selama 15 menit.

Kupas kulit arinya, sisihkan.
Setelah direndam, kulit ari akan lunak dan mudah dikelupas.

Sangrai kacang kenari sebentar hingga matang.

Masukkan kopi, gula pasir, air, daun pandan, kayu manis, jahe dan cengkeh, aduk rata.
Rebus hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan seduhan kopi dan rempah ke dalam gelas, tambahkan kacang kenari dan sajikan hangat.

Kopi Rarobang adalah minuman kopi khas Ambon, Maluku.
Kopi ini diracik dari kopi robusta atau arabika, jahe putih, madu dan biji kenari, sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda dari racikan kopi pada umumnya.
Racikan Rarobang lainnya menambahkan bahan cengkeh, kayu manis dan serai.
#JagoMasakMaret

Cengkeh

Daun Pandan

Gula

Jahe

Kacang

Kayu Manis

Kopi

Kopi Rarobang khas Ambon Maluku

Campurkan tumisan dengan telur, lalu kocok. Tambahkan garam, lada dan penyedap.

Panaskan minyak, tuang adonan telur. Bolak balik dan masak sampai matang.

Langkah 7

Bikin menu sarapan yang cepat dan enak yuk.

Halal

Cabe

Sosis

Telur

Omelet Sosis

Rasanya asem, bikin merem melek. Cabenya 1 aja udah bikin kepedesan.

Asam Jawa

Garam

Gula Merah

Mangga

Rujak Mangga

Siapkan bahan saus mentai, aduk hingga tercampur merata, sisihkan.

Dalam mangkuk masukkan nasi, nori, minyak wijen, kecap asin, wijen, garam, merica dan kaldu ayam, aduk rata.

Lalu siram saus mentai, terakhir beri topping keju parut dan parsley.

Panggang kurang lebih selama 10 menit api atas dan api bawah dengan suhu 160°C (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Saus Mentai :

Toping :

Crab Stick

Kecap Asin

Kecap Manis

Keju

Mayonaise

Nasi

Nori

Mentai Crab Stick

Cuci bersih cumi-cumi yang sudah dipotong potong lalu beri perasan jeruk nipis dan kecap inggris.

Haluskan bumbu dengan cara diulek atau menggunakan blender chopper.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan air,tomat dan cabe yang sudah diiris.

Masukkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, kecap asin dan kecap manis.

Masukkan cumi-cumi lalu aduk rata, diamkan kurang lebih 5 menit lalu lalu angkat dan sajikan.

Cumi cumi jika terlalu lama dimasak akan menjadi alot, sedangkan jika terlalu sebentar akan terasa mentah dan amis. Marinasi cumi terlebih dahulu menggunakan air jeruk nipis dan kecap inggris.

Bumbu Yang Dihaluskan

Cumi

Jeruk Nipis

Cumi Cumi Kecap

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, Diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih dan sisihkan

Siapkan semua bahan-bahannya. Potong-potong

Panaskan wajan beri minyak, Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan jahe aduk rata. Tambahkan ikan dan beri air

Tambahkan kemangi, wortel, tomat, garam gula, lada dan kaldu bubuk

Tambahkan cabe rawit. Masak hingga matang dan jangan lupa test rasa.

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Ikan

Tomat

Wortel

Sup Ikan Kuah Bening

Iris-iris kangkung, siapkan toge. Cuci bersih.

Didihkan air. Masak kangkung dan toge hingga matang.

Haluskan. Tambahkan air dan kecap. Aduk rata. Masukkan kangkung dan tauge. Siap disajikan.

BUMBU RUJAK

Kacang Tanah

Kangkung

Tauge

Rujak Kangkung Toge

Masukkan potongan bawang merah dan kencur.

Potong labu dan campurkan juga rebus hingga empuk.

Masukkan potongan bayam 2 menit saja lalu matikan api.

Cocok yang lagi diet tidak menggunakan minyak goreng, dan gula.

Bayam

Jagung

Labu Siam

Rebusan Labu Jagung Bayam

Masak/ungkep ayam bersama dengan semua bahan selama ± 15 menit. Angkat

Tiriskan ayam, kemudian goreng sampai matang

Iris cabai, bawang merah, bawang putih,  daun jeruk dan serai. Masukkan dalam mangkuk

Tambahkan terasi, gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk sambil sedikit ditekan-tekan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata

Tata ayam goreng  diatas piring saji, siram dengan sambal matah. Sajikan

Kunyit

Salam

Sambal

Buah

Cabai

Rawit

Serai

Jeruk

Terasi

Minyak

Ayam Goreng Sambal Matah #JagoMasakMinggu7

Letakkan di wajan bumbu halus, cabe merah giling, bumbu kering, irisan bawang merah, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut, serai.

Tuangkan santan kelapa kental, aduk rata. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santannya tidak pecah.

Masukkan kacang merah, aduk-aduk hingga santan mendidih dan mengental.

Masukkan ambu-ambu, penyedap rasa, garam halus, aduk rata. Dan masak hingga santan mulai menyusut menjadi kalio.

Dan masak sambil terus diaduk-aduk hingga kalio menjadi rendang yang kering dan tanak.

Langkah 8

Langkah 9

Rendang daging sapi khas Minang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Bumbu Kering (Blender Halus)

Bawang Merah

Daging Sapi

Daun Salam

Santan

Rendang Daging Sapi Khas Minang

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan cabe merah, cabe hijau dan tomat aduk rata

Lalu tambahkan daun bawang, seledri dan tahu yg sudah di goreng

Masukan mie kuning, beri kecap manis, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam aduk hingga tercampur rata

Oseng Tahu Mie Pedas

Seduh teh tubruk atau teh hitam dengan air mendidih. Biarkan sampai dingin dan berwarna hitam pekat. Saring.

Seduh juga biji selasih dengan air hangat, biarkan sampai mengembang.

Buat simple syrup : panaskan air dan gula sampai mendidih dan gula larut, saring dan dinginkan.

Penyajian : Tuang teh pekat sebanyak 1/3 tinggi gelas dan beri 2sdm simple syrup (atau manis sesuai selera).

Masukkan juga irisan lemon, air lemon, nata de coco dan biji selasih. Aduk rata dan koreksi rasa.

Bila rasa sudah pas manis dan asam nya, tambahkan es batu.

Tuang air soda sampai gelas penuh, siap disajikan.

Air Soda

Selasih

Sparkling Lemon Ice Tea #JagoMasakMinggu1Periode2

Tuang air panas pada mangkuk secukupnya, aduk rata dan biarkan oat mengembang.

Masukkan abon sapi, irisan seledri dan kacang kedelai pada mangkuk.

Oatmeal

Seledri

Bubur Oat Abon Sapi

Haluskan semua bumbu marinasi, tambahkan air.

Masukkan ikan ke dalam bumbu marinasi, oles merata .

Haluskan bawang merah dan campur dengan kecap manis, aduk rata.

Oles ikan yang akan dibakar dengan bumbu sampai rata.

Lalu bakar di atas kompor/arang sampai matang sesekali tambahkan bumbu olesnya.

Iris semua bahan sambal, lalu tambahkan kecap aduk rata. Sajikan dengan ikan bakar. Selamat menikmati.

Mumpung ada yang gede ikannya jadi pengen di bakar kecap aja.

Ikan Bakar Sambal Kecap

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit.

Masukkan fillet ayam yang telah dipotong dadu dan tumis hingga ayam matang.

Masukkan jamur kemudian aduk hingga jamur layu.

Tambahkan garam, lada, penyedap, gula, dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga matang.

Ayam

Jamur

Ca Jamur Ayam

Rebus nangka yang sudah bersih dan dipotong-potong, buang air rebusannya, sisihkan.

Rebus kembali nangka, ceker dan kepala ayam sampai empuk, terakhir masukkan potongan kacang panjang.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk.

Masukkan santan dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan nangka. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Koreksi rasa, masak dengan api sedang sampai mendidih dan empuk meresap, sajikan.

Kacang Panjang

Nangka

Gulai Nangka

Belah tomat, buang bijinya, lalu potong dadu

Potong dadu bawang merah, lalu potong kecil cabai keriting merah dan cabai rawit merah

Masukkan bahan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk tahan panas

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata

Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu siram ke dalam mangkuk. Aduk rata dan siap disajikan

Indonesia punya beragam jenis sambal di tiap daerahnya. Salah satunya sambal dabu-dabu yang berasal dari Manado, rasanya pedas dan segar.

Lemon

Sambal Dabu-Dabu

Soto Banjar: presto ayam dengan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh selama 30 menit hingga air kaldu benar-benar keluar. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir.

Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, biji kenari, geganti, kas-kas, adas manis, parutan pala, merica, dan minyak secukupnya. Proses hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.

Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap jamur. Aduk rata, rebus hingga mendidih. Matikan api, masukkan bawang daun dan  bawang putih goreng. Aduk rata dan koreksi rasa.

Perkedel kentang: campurkan kentang, bawang putih goreng, seledri, garam, penyedap jamur, dan merica. Aduk rata, kemudian bentuk menjadi bulat pipih. Cemplungkan ke dalam telur, lalu goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Assembling: tata soun, ayam suwir, dan telur rebus, kemudian tuangkan kuah soto banjar. Taburkan dengan irisan daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan Soto Banjar bersama dengan bahan pelengkap lain sesuai selera.

Bahan

Bahan perkedel kentang

Bahan pelengkap

No Diet

makan soto Banjar hasil recook dari chef yummy enak banget  #MerdekaBersamaYummy #yummycommunity

Masakan wajib saat lebaran, meski sudah ada resep turun temurun, tetap wajib nyontek resep ini. 😍🔥🧡

Meski tiap lebaran pasti bikin soto banjar, saya masih harus intip² resep biar nggak ada yang ketinggalan. Makasih yummy untuk resepnya 

#JagoMasak2022 #RecookYummy

Ini nih menu lebaran yg menyegarkan🤤. Setelah sehari makan opor sambal goreng saatnya makan yang segerr🤭.
#JagoMasak2022 #RecookYummy

Selamat sore chef setor recook terimakasih resepnya tapi karena aku bikinnya buru buru jadi aku bikin sotonya  plattingnya agak melenjeng jauh karna keburu buat sarapan jadi aku foto seadanya 😅😄😃 

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Hai chef Yummy,,,,,
Sebagai orang Banjar kalau lebaran hidangan wajibnya pasti Soto Banjar, nah untuk kali ini saya buat Soto Banjar Bapukah yaitu ayam tidak disuwir dan disajikan cuma dipukah(dipelintir) pada bagian sendi ayam. Terimakasih resepnya 🙏🥰
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Bihun

Soto Banjar

Rebus air bersama bawang merah dan putih.

Masukan terong, tunggu sampai air mendidih kembali.

Ceplok telur secara perlahan ke dalam rebusan air. Biarkan sampai telur setengah matang tanpa diaduk.

Jika permukaan telur sudah berselaput, balik secara perlahan. Tambahkan sisa bumbu iris.

Ini salah satu variasi dari Garih Batanak. Cocok untuk yang tidak suka ikan asin.

Resep Rendang Daging Cabe Rawit

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rendang Daging Cabe Rawit

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Enak dan Mudah Dibuat

7 Minuman Khas Betawi yang Menggugah Selera

10 Resep Sayur Asem Enak dan Lezat untuk Variasi Menu Harianmu

4 Resep Mie Gacoan Favorit ala Rumahan

7 Resep Ceker Mercon Nikmat dan Bikin Nagih

8 Manfaat Kacang Kedelai dan Cara Mengolahnya dengan Tepat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait