Rendang Ikan Laut

Step 1

Potong dan cuci bersih ikan laut. Beri garam dan diamkan sebentar. Lalu goreng ikan laut.

Step 2

Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan.

Step 3

Haluskan kelapa parut sangrai sampai berminyak.

Step 4

Suwir ikan laut yang sudah digoreng.

Step 5

Haluskan cabe, bawang, jahe, lengkuas dan kemiri.

Step 6

Masukkan santan dan bumbu lain. Tambahkan juga kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.

Step 7

Masukkan ikan laut. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil.

Step 8

Masak hingga santan menyusut dan kering menjadi rendang.