Resep Rendang Ikan Tuna

500 gr ikan tuna (goreng)

1 sdt garam

1 sdm gula merah

1 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

1 pcs santan instan

100 ml santan encer

5 sdm minyak, untuk menumis

1 lembar daun salam

1 batang sereh, geprek

Sejempol lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk, sobek

2 cm kayu manis

1 siung bawang merah, iris

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jinten besar

1/2 sdt jinten halus/ kecil

1 cm kunyit

2 iris jahe

2 iris lengkuas

1 lembar daun jeruk

1,5 butir kemiri