Rendang Jengkol

Step 1

Rebus jengkol sampai empuk.

Step 2

Belah 2 jengkolnya, tumbuk jengkol agar bumbu lebih mudah meresap.

Step 3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan semua rempah hingga wangi. Tambahkan 1 sendok sayur santan kental. Masak bumbu hingga matang.

Step 4

Masukkan jengkol, aduk rata.

Step 5

Tambahkan santan cair.

Step 6

Bila santan sudah menyusut, masukkan santan kental. Aduk perlahan. Tambahkan gula sejumput dan garam. Masak hingga beminyak. Tes rasa.