Advertisement
Rendang Jengkol Khas Padang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA
Aisah
5.0
(1 Rating)
Menu olahan jengkol yang jadi favorite banget. Rasanya enak, gurih dan jengkolnya tidak berbau. Yummy banget.
Bahan Utama
250 gr jengkol
1 bks santan instan kemasan kecil
2 batang serai
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
15 gr gula merah
1 blok kaldu ayam
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 buah cengkeh
2 lembar daun jeruk
350 ml air
Bumbu halus
8 buah cabe keriting
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/4 sdt jinten
Merica butiran secukupnya
1/2 sdt kunyit bubuk
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Tips agar jengkol tidak bau, rebus jengkol dengan daun salam dan serai. Masak sampai jengkol empuk.
Langkah 2
Setelah direbus sampai empuk geprek jengkol menggunakan ulekan dan sisihkan.
Langkah 3
Haluskan bumbu menggunakan blender, lalu tumis bumbu dengan ditambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Masak bumbu hingga matang.
Langkah 4
Masukan jengkol, tambahkan air dan cengkeh. Masak sampai mendidih.
Langkah 5
Tambahkan santan dan bumbui dengan gula merah, kaldu blok, garam dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
Langkah 6
Masak sampai kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya angkat dan siap disajikan.
Langkah 7
Sajikan rendang jengkol dengan diberi taburan bawang goreng.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement