SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Rendang Udang #JagoMasakMinggu8Periode3

Beranda Aqlan

5.0

(1 Rating)

Versi lain dari rendang yang begitu khas di Sumatra Barat.

Bahan Utama

1/4 kg udang basah

3 buah tahu

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun salam

1/4 kg santan

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

Secukupnya garam

1 bagian jeruk nipis

3 butir kemiri

2 buah bunga lawang

2 buah kapulaga

1 ruas kayu manis

2 buah cengkeh

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Cara Memasak

Step 1

Belah tahu jadi 2 bagian. Goreng sebentar dan tiriskan.

Step 2

Cuci bersih udang dan beri perasan jeruk nipis serta garam.

Step 3

Blender bumbu halus. tumis sampai wangi. Tambahkan serai, jahe, lengkuas, dan jahe yang sudah digeprek, serta daun jeruk, daun salam dan daun kunyit. Masukkan juga ketumbar, merica, kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis. Beri santan dan garam. Masak dengan api besar sampai mendidih.