Rica Jawa Burung Puyuh

Step 1

Cuci bersih burung puyuh, lalu lumuri perasan air jeruk nipis dan bilas kembali hingga bersih.

Step 2

Lalu rebus burung puyuh dengan secukupnya air hingga empuk. Angkat, tiriskan dan buang air rebusannya.

Step 3

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga bumbu matang.

Step 4

Lalu masukkan burung puyuhnya, aduk rata.

Step 5

Setelah itu masukkan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Step 6

Kemudian masukkan gula aren, kecap manis dan garam. Aduk rata kembali.

Step 7

Masak sambil di aduk sesekali hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Lalu angkat.

Step 8

Pindahkan ke piring dan siap disajikan.