Rica Rica Ayam Kampung Kemangi

Resep Rica Rica Ayam Kampung Kemangi

maharani citra dyah mentari

maharani citra dyah mentari

5.0

(3 Rating)

Resep enak, rahasia ayam kampung empuk dan bumbu menyerap.

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung

1 ikat kemangi

20 siung bawang merah

10 siung bawang putih

10 buah cabe rawit, selera

10 buah cabe merah

1/16 sdt ketumbar

3 butir kemiri

10 butir merica

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari lengkuas

3 batang serai

7 lembar daun jeruk

5 daun salam

500 ml air

1 bungkus kaldu bubuk

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Rebus ayam kampung terlebih dahulu, tambahkan ketumbar, kunyit, garam dan 1/2 bungkus kaldu bubuk. Rebus ayam kurang lebih 1 jam agar empuk.

Langkah 1

Rebus ayam kampung terlebih dahulu, tambahkan ketumbar, kunyit, garam dan 1/2 bungkus kaldu bubuk. Rebus ayam kurang lebih 1 jam agar empuk.

Siapkan dan bersihkan bumbu halus.

Langkah 2

Siapkan dan bersihkan bumbu halus.

Haluskan bumbu halus, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, ketumbar, merica, kemiri.

Langkah 3

Haluskan bumbu halus, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, ketumbar, merica, kemiri.

Setelah harum, masukan bumbu tambahan serei, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula.

Langkah 4

Setelah harum, masukan bumbu tambahan serei, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula.

Masukkan ayam kampung yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu, tambahkan air 500 ml.

Langkah 5

Masukkan ayam kampung yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu, tambahkan air 500 ml.

Tambahkan kecap, garam dan 1/2 bks kaldu bubuk.

Langkah 6

Tambahkan kecap, garam dan 1/2 bks kaldu bubuk.

Masukan kemangi, masak hingga layu.

Langkah 7

Masukan kemangi, masak hingga layu.

Masak rica ayam hingga air berkurang setengahnya.

Langkah 8

Masak rica ayam hingga air berkurang setengahnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Advertisement

Advertisement

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Advertisement

Resep Masakan Lainnya

Advertisement

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement