Name: Rica - Rica Mentok
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gr mentok; 4 lembar salam; 6 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 1 lt air; 1,5 sdm Gula; 1/2 sdt garam; 2 sdm kecap manis; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 5 siung bawang merah; Segenggam cabe rawit; Seruas kunyit; 3 butir kemiri; Panci; Panci Besar; Panci Kecil

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Kupas dan cuci bersih bawang putih, bawang merah, dan temu kunci. Lalu iris menjadi beberapa bagian.

Langkah 2

Didihkan air. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan temu kunci.

Langkah 3

Langkah 4

BUmbui dengan gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. Matikan kompor.

Langkah 5

Sayur sederhana, dengan tambahan temu kunci jadi lebih segar.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Bayam

Garam

Gula

Sayur Bening Bayam

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Pecahkan telur, lalu masukkan ke dalam mangkok.

Tambahkan irisan cabai rawit dan cabai merah.

Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Goreng telur di minyak yang betul-betul panas.

Langkah 6

Balikan sampai ke dua sisi matang, lalu tiriskan.

Langkah 7

Menu kesukaan keluarga, menu sarapan buat pagi hari.

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Lada

Minyak Sayur

Tepung Beras

Telur Dadar Kribo

Bersihkan jagung, kemudian pipil biji jagung.

Kemudian blender sebagian jagung bersama bawang putih, 50 ml air dan sebagiannya lagi biarkan dalam keadaan utuh.

Campurkan dalam satu wadah jagung yang sudah di blender, biji jagung utuh, daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam, kaldu, lada, baking powder, dan kunyit bubuk.

Kemudian tuangkan sisa air yaitu 100 ml dan aduk adonan hingga rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu ambil satu sendok sayur adonan, dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan sesekali di balik hingga matang keemasan.

Kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan goreng adonan hingga habis. Lalu sajikan.

Cemilan gurih yang simple dan bahannya mudah didapat.

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung

Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan susu cair sambil diaduk dengan balon whisk.

Masukkan cokelat bubuk, aduk rata kembali.

Masukkan telur kocok, aduk rata.
Masukkan margarin cair, aduk lagi hingga adonan tercampur rata.

Panaskan pan anti lengket, oles sedikit margarin lalu tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan. Setelah matang, angkat.

Beri isian selai stroberi, lipat lalu taburi dengan gula halus. Sajikan bersama potongan buah naga.

Crepes merupakan salah satu streetfood di Prancis. ini adalah dadar tipis yang bisa dinikmati dengan aneka toping dan isian. Kali ini saya pakai isian selai stroberi dengan toping gula halus dan dinikmati dengan buah naga biar lebih segar 😍.

Topping:

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Chocolate Sweet French Crepes #JagoMasakPeriode4Week7

Larutkan garam ke dalam air hangat, masukkan telur ayam.

Beri pemberat berupa air dimasukkan ke dalam plastik. Diamkan selama 2 minggu.

Setelah 2 minggu, keluarkan telur kemudian cuci bersih. Kukus telur selama 30 menit atau hingga matang.

Assalamualaikum wr.wb.
Telur merupakan menu andalan di rumah. Biasanya disajikan dengan cara didadar ataupun diceplok, kali ini mencoba membuat telur ayam sendiri. Alhamdulillah berhasil, rasanyapun sama seperti telur bebek dan semua suka.

Telur Ayam Asin

Bulatkan selai nanas dengan berat 3 gram.

Kocok dengan whisk margarin hingga tercampur rata.

Masukkan bahan kering aduk dengan spatula. Bulatkan adonan dengan berat 9 gram.

Masukan isian selai ke dalam adonan yang sudah dipipihkan.

Susun diatas loyang yang telah dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan oven selama 40 menit dengan suhu 160°C

Untuk menghindari kolestrol, bolehlah kita skip telur dalam adonan nastar kali ini.

Halal

Margarin

Kue Nastar Tanpa Telur

Tambahkan saus tiram dan sedikit air lalu aduk rata.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Daging Sapi

Beef Slice Pedas

Campurkan jelly plain, susu kental manis, susu bubuk, dan gula pasir.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk, kemudian rebus hingga mendidih dan matikan api.

Tuang ke dalam puding cup dan biarkan mengeras.

Campurkan gula pasir, susu kental manis cokelat, bubuk cokelat, dan jelly cokelat.

Tuang air dan aduk rata, lalu masak di atas kompor hingga mendidih. Matikan api dan tunggu hingga uap panas hilang.

Tuang di atas puding oreo tadi, biarkan mengeras di suhu ruang. Lalu masukkan ke dalam kulkas.

Langkah 8

Keluarkan dari kulkas dan sajikan dingin.

Langkah 9

Puding Coklat :

Biskuit Oreo

Cokelat Bubuk

Puding

Susu

Puding Coklat Oreo Cup

Haluskan ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, dan kemiri

Iris daging sapi, lalu rebus hingga empuk

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum, lalu masukkan daging yang sudah direbus

Masukkan air kaldu, kelapa parut, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata

Masak sampai air menyusut dan kelapa sampai kering.  Angkat dan sajikan

Lauk yang awet sampai berhari hari. Cara bikinnya simpel, rasanya enak. Cocok dijadikan lauk yang dimakan bersama nasi hangat.

 Seasoning

Bumbu halus

Gula Merah

Jinten

Kelapa

Ketumbar

Serai

Serundeng Daging

Selanjutnya tambahkan air matang aduk kembali hingga rata.

Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis aduk kembali hingga rata.

Jeruk Nipis

Madu

Wedang Madu Jeruk Nipis

Goreng kacang tanah hingga warna emas kecoklatan.

Goreng bawang merah, tomat, cabai merah keriting dan rawit menggunakan api kecil.

Ulek kacang, bawang, cabai keriting dan rawit hingga halus.

Setelah halus ulek tomat di bagian akhir.

Tambahkan kecap manis lalu aduk hingga merata.

Bisa untuk pecel lele, cilok, siomay dan batagor.

Bumbu

Kacang

Bumbu Kacang

Kocok gula pasir dan telur hingga berbusa dengan speed tinggi.

Tambahkan SP, kocok kembali hingga kental berjejak.

Selanjutnya masukkan tepung terigu, kelapa parut, secara bergantian. Masukkan juga vanilli bubuk, maizena, baking powder dan susu bubuk. Kocok dengan speed rendah, asal rata saja. Kemudian masukkan minyak sayur dan santan. Kocok kembali dengan speed rendah asal rata. Lalu aduk balik dengan spatula supaya minyak tercampur rata.

Tuang adonan kedalam paper cup, taburi atasnya dengan kismis. lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 160°C atau sampai matang. Tergantung oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Bolu Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Blender tomat hingga jadi juice. Sisihkan dahulu.

Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum.

masukkan potongan wortel, smoked beef, dan sosis. Aduk rata dan oseng oseng sebentar.

Tambahkan garam,gula pasir kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Cek rasa sampai pas. Matikan api. Siap disajikan.

Tomat

Sup Tomat Goulash #JagoMasakMinggu4Periode3

Potong dadu tahu, lalu goreng setengah matang, angkat.

Potong tempe, lalu goreng setengah matang, angkat.

Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya hingga layu.

Lalu masukkan saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.

Terakhir masukkan daun bawang prei, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Mudah dibuat dan rasanya enak. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

Tauge

Tumis Tahu Saus Tiram

<p>Suka nasi goreng tapi bosan dengan tampilan yang tidak menarik? Ingin sesekali mempercantik tampilan dari makanan kesukaanmu untuk lebih menggugah selera?</p>
<p>Ayo merapat, karena <em>Yummy App</em> akan membagikan cara menghias nasi goreng yang unik dan menarik. Ini juga bisa diterapkan pada bekal nasi goreng anak ataupun suami, bahkan suatu lomba. Tanpa berlama-lama, <em>let&rsquo;s move to the point</em>!</p><h2>1. Beri bahan makanan warna-warni</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/53d2acd2ed2bd8184e10790e7ab2dd88.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng warna-warni (pinterest.com/takes two eggs)</a></span></div><p>Dalam pemasakan nasi goreng, terkadang warna bahan makanan yang dimasukkan bisa menjadi hiasan tertentu. Seperti tambahan potongan sayuran dengan warna cerah akan mempercantik visual nasi gorengmu saat matang dan <em>plating</em>.</p>
<p>Dalam menghias nasi goreng, sayuran yang bisa digunakan yakni kacang polong, wortel, jagung manis, paprika, kubis ungu, brokoli, daun bawang, atau bahan lainnya dengan warna cerah. Potong bahan-bahan tersebut dengan bentuk dan <em>size</em> yang mirip. Disarankan jika ingin lebih menarik, masak nasi goreng tanpa saus yang dapat mengubah warna nasi, seperti nasi goreng Hongkong. Hal ini agar warna-warni dari sayuran lebih terlihat.</p><h2>2. Gunakan piring yang unik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/b6ded53fa68d583a50463be4d6fe474c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng nanasa (dzunglewis.com)</a></span></div><p>Salah satu trik dalam menghias makanan yakni dengan menyajikannya pada piring yang unik. Alih-alih dengan piring putih biasa, kamu bisa bermain dengan piring yang memiliki warna elegan, bermotif, bentuk yang unik. Atau bahkan Sobat Yummy bisa melakukan <em>plating</em> di bahan yang dapat dijadikan sebagai piring, seperti buah nanas.</p>
<p>Menambah kesan tropikal, dan kamu juga bisa menambahkan daging buahnya ke dalam nasi gorengmu. Perpaduan nasi goreng dan nanas sangat <em>matching</em>, lho!</p><h2>3. Bermain dengan garnish</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/be9125ac68c309ac2fe0856ed761b499.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="hiasan sayuran untuk nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi garnish (youtube.com/italypaul)</a></span></div><p><em>Of course, garnish</em> dalam setiap <em>plating</em> akan menambah poin plus dalam membuat cantik tampilan. Membutuhkan keterampilan untuk membuat <em>garnish</em> yang unik dan <em>eyecatching</em>.</p>
<p>Contohnya dengan <em>carving</em> sayuran menjadi bentuk menarik. Kamu bisa menggunakan lobak, tomat, wortel ataupun timun untuk membuat <em>garnish</em> dan meletakannya saat menghias nasi goreng.</p>
<p>Cara menghias nasi goreng ini juga bisa Sobat Yummy terapkan pada bekal si kecil dengan <em>garnish</em> berbentuk lucu, seperti hewan atau karakter kartun yang anak suka.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/10-resep-nasi-goreng-indonesian-style-yang-bikin-nagih target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Nasi Goreng Indonesian Style yang Bikin Nagih!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Bentuk nasi menjadi karakter</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/e1946503c6b32a92ba793b2005deadc1.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng bentuk karakter (instagram.com/japanhaulofficial)</a></span></div><p>Asah sisi kreatif Sobat Yummy dengan membentuk nasi goreng menjadi karakter lucu nan imut seperti kelinci, panda, beruang, atau karakter lainnya yang anak sukai. Kemudian tambahkan potongan sayuran, keju, saus, atau nori untuk membentuk mata, hidung, mulut dari karakter yang sedang dihias.</p>
<p>Cara menghias nasi goreng yang satu ini dapat membuat kagum si kecil. Cocok diterapkan saat membuat bekal anak.</p><h2>5. Memanfaatkan telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/bd7df2566047f6ccdff253138d3e05dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi nasi goreng dengan telur (pinterest.com/jetix)</a></span></div><p>Nasi goreng tanpa telur memang rasanya kurang lengkap. Dalam cara menghias nasi goreng dari <em>Yummy App</em> ini, telur&nbsp;bisa kamu sajikan sebagai <em>garnish</em> pada nasi gorengmu.</p>
<p>Untuk <em>garnish</em> telur, coba goreng menjadi dadar. Sobat Yummy bisa menjadikan telur dadar tersebut lembaran selimut pada nasi goreng yang sudah dibentuk seperti karakter. Permanis tampilan dengan saus merah untuk membuat motif pada telur dadar. Atau jika ingin lebih ekstra lagi, coba buat telur <em>omurice</em> atau masak seperti <em>tornado egg</em>.</p><h2>6. Hias  dengan edible flower</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/0026a0f6329ef54f4530af5d095cd43e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi edible flower untuk hiasan nasi goreng (unsplash.com/bakd raw)</a></span></div><p>Banyak jenis bunga yang bisa dikonsumsi. Bunga-bunga tersebut juga sangat cantik jika digunakan sebagai pemanis dari penyajian makanan. Tak jarang, banyak restoran yang menggunakan <em>edible</em> <em>flower</em> sebagai <em>garnish</em> makanan agar memiliki tampilan semakin menarik.</p>
<p>Sobat Yummy juga bisa terapkan pada nasi goreng <em>homemade</em> kamu. Selain penambah kesan cantik, hiasan nasi goreng yang satu ini bisa dimakan dan juga memancarkan aroma segar yang dapat menemani sarapanmu.</p><h2>7. Presentasi ekstra</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/9eb2581ee683fa006ec74fa072a212f4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi plating extra (unsplash.com/anthony espinosa)</a></span></div><p>Poin terakhir dalam cara menghias nasi goreng dari Yummy App kali ini adalah presentasikan makanan dengan menarik, buatlah presentasi yang ekstra ala restoran <em>fancy</em> pada nasi goreng buatanmu.</p>
<p>Cara menghias nasi goreng ini juga bisa menggugah selera saat memakannya. Sobat Yummy bisa bermain dengan tata letak pada saat proses <em>plating</em>.</p>
<p>Seluruh poin cara menghias nasi goreng di atas, juga bisa kamu terapkan semua pada satu piring. Atur sedemikian rupa agar terlihat estetik. Sobat Yummy juga bisa hias piring dengan saus yang di gores dengan sendok, sebagai tekstur pada piring.</p><p>Dengan begitu nasi goreng pun akan tampil lebih unik dan menarik! Tampilan keren pada makanan juga dapat meningkatkan nafsu makan, lho! Sehingga hal ini sangat efektif untuk anak yang susah makan. Atau juga bisa kamu terapkan jika berencana membuka rumah makan sendiri.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-memasak-nasi-di-magic-com-agar-tidak-lembek-dan-kering target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Memasak Nasi di Magic Com agar Tidak Lembek dan Kering</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ingin tampilan nasi goreng lebih eyecatching, ikuti 7 cara menghias nasi goreng ini tampilkan plating yang menarik.

7 Cara Menghias Nasi Goreng yang Unik dan Menarik, Eyecatchi

7 Cara Menghias Nasi Goreng yang Unik dan Menarik, Eyecatching Banget

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Campurkan bahan bumbu kacang lalu ulek hingga halus.

Tambahkan cuka dan air lalu ulek kembali hingga halus dan tercampur rata.

Tambahkan timun iris, mangga iris, kangkung rebus dan kecambah rebus.

Aduk bumbu kacang dan sayur hingga tercampur rata.

Vegetarian 

Selamat pagi chef... Aku recook rujak madura nya yaaa.. 
Karena ga punya petis ikan, jadi aku pake petis udang aja chef.. 
Enak banget ☺☺
Enak buat sarapan pagi ini walau ada mangga muda nya 😁 tapi karena ada sayuran, jadi gpp lah yaaa chef.. 
Alhamdulillah  pagi ini terselamatkan.. 

#JagoMasakMaret

Selamat siang chef yummy 🧡
Setor recook rujak Madura. Waaaah entah berapa purnama udah gak nyobain rujak uleg Madura. Sangking pinginnya kemarin sampai beli online petis ikannya. Karena di Palembang gak ada petis, yaudah beli online dan akhirnya kerutan buat bikin.

Sedikit mengobati rindu makanan kampung halaman ini. Terimakasih banyak resepnya chef yummy. Lavyu pokoknya 🧡
#JagoMasakMaret

Rasanya kurang afdol kalau tidak recook rujak asal nenek moyang hehehe, pastinya wajib dg petis madura. Alhamdulillah selalu ready stok dan paling enak kalau dibuat pedas apalagi makannya pakai lontong begitu hmmm yummy sukses buat saya mengobati rindu tanah garam #JagoMasakFebruari

Mangga

Kangkung

Rujak Madura

Masukkan semua bahan biang ke dalam gelas, lalu aduk rata. Diamkan hingga mengembang.

Rebus ubi ungu hingga benar-benar lunak, lalu lumatkan dengan garpu.

Masukkan ke dalam mangkuk besar : tepung terigu protein tinggi dan sedang, ubi ungu, kuning telur, gula pasir, susu bubuk full cream, vanili bubuk, bread improver dan garam. Tuangkan adonan biang, lalu uleni hingga rata.

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Tambahkan margarin butter lalu uleni hingga rata.

Letakkan adonan di atas alas silicon, lalu uleni hingga kalis.

Masukkan adonan ke dalam baskom yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.  Tutup baskom dengan serbet lembab, lalu diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan, potong-potong adonan menjadi beberapa bagian ( 75 gr per bagian). Bulatkam masing-masing bagian, lalu gilas melebar dan gulung hingga jadi bentuk lonjong.

Ubi ungu adalah bahan makanan yg memiliki nilai gizi tinggi & bisa dipakai untuk membuat berbagai macam olahan makanan modern / tradisional2. Kali ini aku memakai ubi ungu untuk campuran membuat roti sebagai pengganti kentang. Karena aku ingin warna ungunya terlihat ngejreng, maka ubi ungu yg aku pakai agak lebih banyak. Agar bisa mengembang sempurna, aku memakai ragi lebih banyak dari biasanya. Biasanya aku memakai 1 sdt saja sudah cukup, tapi diresep ini aku memakai ragi sebanyak 1.5 sdt

Resep Rica - Rica Mentok

Bahan Utama

Bahan bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait