Resep Risol Sayur #JagoMasakMinggu2

Langkah 1

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga bumbu matang. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.

Langkah 2

Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, lalu tuang 120 ml air, masak hingga wortel dan kentang matang dan airnya sat.

Langkah 3

Masukkan rajangan daun bawang, aduk rata. Sisihkan, biarkan dingin.

Langkah 4

Selanjutnya buat kulitnya. Campur tepung terigu, tepung beras, minyak goreng, telur, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga tercamur dengan baik, adonannya sedang ya. Tidak terlalu kental ataupun terlalu encer.

Langkah 6

Saring adonan, setelah disaring aduk adonan sekitar 2 sampai 3 menit, agar saat didadar adonan kulitnya solid dan tidak pecah.

Langkah 7

Selanjutnya panaskan teflon, ambil 1/2 sendok sayur adonan. Tuang ke atas permukaan teflon, ratakan. Masak kulit hingga bagian pinggirnya mengelupas (tidak lengket lagi di teflon). Ulangi langkah ini hingga adonan kulit habis.

Langkah 8

Ambil selembar kulit risol, isi dengan 1 sdm isian.

Langkah 9

Lipat, lalu gulung, lakukan hingga semua kulit habis terisi.

Langkah 10

Terakhir goreng risol dalam minyak panas hingga garing kecoklatan. Siap disajikan saat matang.