Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kupas kluwih, potong dan cuci bersih, kemudian rendam dalam air.

Langkah 1

Haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali santan. Masak hingga kluwih empuk dan air sisa sedikit (1/4 bagian awal).

Langkah 6

Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih selama 5 menit saja.

Langkah 7

Coba-coba membuat gudeg dari buah kluwih (timbul), ternyata enak nggak kalah rasanya sama nangka muda.

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Santan

Serai

Telur

Gudeg Kluwih dan Telur

Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Tanpa menunggu air mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas tadi, aduk perlahan hingga rata.

Masukkan serutan gula merah, kecap dan sedikit garam, aduk rata. Tunggu hingga airnya hampir habis sambil sesekali diaduk perlahan.

Jika airnya hampir habis, aduk, koreksi rasa. Jika dirasa warna kecoklatannya kurang pekat, boleh ditambahkan kecap. Jika dirasa kurang asin, boleh tambahkan garam. Jika dirasa sudah sesuai, angkat, tunggu dingin. Lalu rangkai di tusuk sate. Isi nya opsional saja, boleh 3, 4 atau 5.

Masakan dengan minim minyak. Jika suka, bumbu tanpa ditumis pun tetep enak.

Cuzzz eksekusi aja...

Bumbu-Bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh

Lalu dalam baskom, campurkan semua bahan A dan mixer dengan kecepatan bertahap hingga adonan lembut menyatu.

Masukkan terigu sambil diayak. Tambahkan susu & kismis. Mixer sebentar asal tercampur rata.

Siapkan loyang persegi panjang. Olesi tipis dengan minyak. Tuang adonan sambil dihentakkan agar tidak ada ruang udara di dalamnya. Beri topping.

Panggang selama +/- 20 menit, api bawah, kemudian 10 menit, api atas. Suhu 200°C. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Tes tusuk.

Setelah set, dinginkan, lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong bolu. Sajikan.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Mentega

Tepung

Bolu Pandan Kismis #JagoMasakMinggu2Periode2

Cincang kasar setengah bagian daging ayam beserta kulitnya.

Masukkan sisa ayam dan udang, tepung sagu, es batu, bawang putih, putih telur, es batu, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, lada bubuk,  dan kaldu jamur. Chopper sampai halus.

Tuang ke dalam ayam dan udang cincang, lalu tambahkan sebagian besar wortel parut dan aduk rata. (Sisakan wortel parut untuk hiasan toping)

Bungkus menggunakan kulit pangsit dengan bentuk sesuai selera.

Resep favorit yang gampang banget cara buatnya.

Ayam

Kulit Pangsit

Udang

Dimsum Ayam Udang

Mixer gula dan telur sampai mengembang pucat. Lalu masukkan terigu dan air soda sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah sampai tinggi. Mix sekitar 5 menit.

Tambahkan emulsifier, kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Hingga menghasilkan adonan lembut.

Bagi adonan sedikit untuk warna hijau atau sesuai selera.

Masukkan adonan ke dalam paper cup yang dialasi cetakannya. Masukkan full ke batas cup supaya nanti mengembang sempurna.

Pastikan kukusan sudah panas dan air mendidih sebelum memasukkan kue. Kukus 10 menit dan pastikan tutup kukusan dilapisi serbet supaya tidak ada tetesan air merusak adonan. Jangan dibuka sebelum 10 menit.

Setelah 10 menit, bila semua proses benar maka bolu akan mengembang.

Lagi seneng bikin kue yang kukus2an. Akhirnya belajarlah bikin bolu kukus ini. Deg2an pas liat hasil bakalan ngembang atau gak. Tapi pas liat ngembang sempurna, jadiya happyy banget hahahha....Maklumin ya Mom namanya jg baru belajar😉😃

Pewarna

Gula

Margarin

Meses

Susu

Tepung Terigu

Bolu Kukus

Cuci pare, kemudian potong-poting. Taburi garam, remas- remas sampai agak layu bilas supaya tidak asin.

Potong-potong tempe sesuai selera. Goreng, lalu tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis teri hingga kekuningan.

Sisihkan teri di pinggir wajan. haluskan bawang merah, bawang putih, terasi,dan cabai. kemudia. masukkan bumbu halus ke dalam wajan.

Tumis bumbu hingga wangi. Aduk kembali dengan teri.

Tambahkan gula dan kaldu bubuk, tambahkan garam jika dirasa kurang rasa, aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, cicipi rasanya.

Langkah 9

Bumbu Halus:

Cabe

Ikan Teri

Temp

Terasi

Oseng Pare Teri Tempe

Rendam tutut selama 1 malam. Lalu potong ekornya dan cuci sampai bersih.

Rebus tutut dengan daun salam dan serai sampai mendidih. Buang airnya, rebus sekali lagi lalu cuci bersih.

Sambil menunggu merebus tutut, siapkan bumbu. Kemudian cuci bersih. Haluskan kunyit, bawang, cabe, ketumbar, kemiri, laos dan jahe.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak bumbu sampai wangi dan matang.

Masukkan santan, aduk pelan sampai mendidih.

Masukkan tutut yang sudah direbus. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Masak tutut sampai bumbu menyerap.

Makanan yang jarang dimasak karena prosesnya ribet buat saya yang mageran, tapi kaya akan manfaat dan tinggi protein.

Bumbu Gulai:

Toss ah mb, menu ribet bikin nagih

#recookyummy
#jagomasak2022
#menuberkuah

Kerang

Kunyit

Gulai Tutut

Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan bumbu halus

Tuang air lalu aduk adonan hingga tidak bergerindil

Masukkan semua bahan sayur ke dalam adonan

Aduk adonan dan sayur hingga semua tercampur

Ambil satu sendok makan adonan weci. Goreng weci hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan

Kuliner khas dari Malang dan cocok dinikmati selagi hangat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bumbu Halus :

Garam

Kembang Kol

Kemiri

Lada

Tepung Beras

Wortel

Weci Khas Malang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan bumbu dan haluskan semua bumbu, kecuali kecap manis.

Aduk rata hingga semua tercampur, koreksi rasa.

Angkat dan sajikan. Enak dinikmati hangat.

Resep dari ibu yang selalu jadi andalan nasgor di rumah dan di kampung... Suami awalnya heran karena pake daun jeruk tapi pas tau rasanya.. ehmm.. nagih katanya unik dan khas😁

Bumbu

Nasi

Nasi Goreng Kampung #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ikan, kemudian potong menjadi 2 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit, kemudian bilas kembali.

Cuci bersih semua bumbu. Kemudian iris dan geprek lengkuas, jahe dan serai.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan cabai rawit masak hingga harum.

Tuangkan air masak hingga mendidih, kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh, masak ikan hingga matang, koreksi rasa.

Resep Nusantara menu sederhana untuk makan siang. Asem gurih dan pedas berpadu dengan tambahan sepiring nasi bisa menggugah selera makan kita.

Bumbu Iris

Alat Yag Digunakan

Belimbing

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Asem-Asem Ikan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur tepung bakwan dengan air secukupnya lalu masukkan irisan daun pre dan kecambah (tauge).

Kuah: rebus air, masukkan bawang putih dan cabe yang sudah diuleg.

Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis.

Goreng kacang tanah. (Disini saya tumbuk kasar untuk taburannya)

Penyajian : Tata irisan ketupat, bakwan, mie dan tahu goreng. Siram kuah, beri taburan kacang tanah dan irisan seledri.

Walaupun sama-sama berasal dari Jawa Tengah, tapi Kupat Tahu Solo berbeda dengan Kupat Tahu Magelang dari segi bumbu maupun isiannya.

Bahan Bakwan

Bahan kuah

Ketupat

Tahu

Kupat Tahu Solo

Bersihkan ikan, goreng sampai kering. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe, aduk rata.

Tambahkan irisan tomat, laos dan daun salam.

Beri sedikit air, tambahkan kecap manis, gula dan garam. Tes rasa.

Siapkan ikan gergak girangnya lalu tuang tumisan diatasnya. Siap sajikan.

Bumbu :

Bawang Bombay

Kecap Manis

Tomat

Pindang Cuan-Cuan

Siapkan wajan anti lengket, masukan 35 ml minyak dan 55 gr chunjang, masak selama 2-3 menit, matikan api, lalu pisahkan chunjang dan minyak.

Tuang 25 ml minyak yang digunakan untuk masak chunjang tadi, lalu beri bawang daun, masak selama 1 menit.

Tambahkan bawang bombay dan kentang. Aduk rata dan masak hingga bawang bombay menjadi lebih bening.

Masukan daging, masak hingga daging berubah warna, dan kentang terlihat transparan.

Masukan kubis/kol, masak hingga kol layu.

Masukan chunjang yang sudah dimasak tadi. Aduk rata dan masak selama 2 menit.

Tambahkan air, beri gula, kecap asin, saus tiram, cabai rawit. Aduk rata dan cicipi. Jika rasa sudah pas, tambahkan larutan maizena. Masak hingga air mendidih, matikan api.

Rebus mie hingga matang lalu tiriskan, tuang mie dalam piring/mangkok, tambahkan jjajangmyeon saus, jjajangmyeon siap dinikmati, untuk rasa jjajangmyeon gurih, manis, kalo suka agak pedas bisa ditambahkan potongan cabai rawit.

mie yang hampir ada di setiap drama korea,

Hallo mbak Ririn, salam kenal 🙏 Setor recook ya mbak, resepnya mantul. Saya skip cabe rawitnya. Ternyata begini rasanya jjajangmyeon, enaaak.  Sekarang udah nggak penasaran lagi sama mie hitam Korea ini. Makasih resepnya 🙏

#RecookYummy

Daging Giling

Daun Bawang

Gochujang

Kentang

Minyak Sayur

Jjajangmyeon

Campur cabe yang diharuskan dengan saos tomat ke mangkok buah.

Aduk rata lalu simpan di kulkas selama 1 jam.

Ini Asinan biasanya buat pendamping nasi kebuli tapi dimakan asinannya aja udah enak.

Nanas

Timun

Asinan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tambahkan kacang uleg hingga agak halus tambahkan air asam aduk aduk rata koreksi rasa , bumbu rujak siap di sajikan.

Resep Risoles Sambel Goreng Kentang Ayam #MakanMasakBijak

Bahan Utama

Bahan Kulit Risoles

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Risoles Sambel Goreng Kentang Ayam #MakanMasakBijak

Bahan Utama

Bahan Kulit Risoles

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M