Risoles Sayur

Step 1

Isian: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan ayam giling. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Step 2

Masukkan jagung, buncis, wortel, jamur kuping, dan daun bawang. Masak hingga layu, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, lada, penyedap rasa (jika suka), dan air, lalu masak hingga matang dan air berkurang (koreksi rasa).

Step 3

Masukkan larutan tepung maizena, kemudain aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

Step 4

Kulit : campur tepung terigu bersama gula dan garam, lalu aduk rata. Masukkan telur kocok, campuran susu, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tidak bergerindil. Kemudian sisihkan.

Step 5

Dadar 1 sendok sayur ukuran sedang pada teflon hingga kering, kemudian angkat dan beri 1 sdm isi di salah satu ujung dadar. Kemudian, lipat ketiga sisi dan dadar hingga menutupi isi. Kemudian, gulung (lakukan hingga semua adonan dadar dan adonan isi habis).

Step 6

Masukkan gulungan ke telur kocok, kemudian angkat dan masukkan ke dalam tepung roti. Tekan-tekan hingga seluruh dadar terbalur dengan tepung roti, kemudian sisihkan.

Step 7

Goreng risoles hingga kuning dan matang, kemudian tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit.