Rolade Ayam Wortel

Resep Rolade Ayam Wortel

Lilis Dapoer Tara

Lilis Dapoer Tara

5.0

(1 Rating)

Bikin stock di rumah yuk untuk lauk keluarga

Bahan Utama

250 gr daging sapi cincang

250 gr ayam cincang

3 siung bawang putih

50 gr tepung tapioka

1 sdm tepung terigu

1 butir telur (utuh)

1 buah wortel (parut)

1/2 sdt garam, sesuai selera

2 sdm kecap ikan

1 sdm saos tiram

3 sdm kecap asin

1 sdm lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk (rasa sapi)

Bahan Kulit :

150 ml air putih (matang)

2 butir telur

80 gr tepung terigu

1 sdm margarin (lelehkan)

1 sdt garam

daun pisang

Alat & Perlengkapan

Kukusan

Food Processor

Teflon

Advertisement

Cara Membuat

Cara membuat kulit : siapkan wadah, masukkan tepung terigu & garam lalu tuang air aduk rata. Kocok telur kemudian campur ke adonan tepung terigu dan campur juga lelehan margarin. Aduk hingga benar-benar rata lalu saring adonan sisihkan. Panaskan teflon olesi dengan margarin. Tuang diatasnya. sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.

Langkah 1

Cara membuat kulit : siapkan wadah, masukkan tepung terigu & garam lalu tuang air aduk rata. Kocok telur kemudian campur ke adonan tepung terigu dan campur juga lelehan margarin. Aduk hingga benar-benar rata lalu saring adonan sisihkan. Panaskan teflon olesi dengan margarin. Tuang diatasnya. sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.

Giling ayam & daging sapi cincang & bawang putih di food processor hingga benar-benar halus. Jika sudah halus pindahkan ke wadah lain. Campur dengan saos tiram, minyak ikan, kecap asin, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk aduk semua hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan tepung tapioka & tepung terigu aduk kembali hingga rata. Campur kocokan telur & aduk lagi hingga semua tercampur rata. Terakhir masukkan parutan wortel aduk lagi hingga merata.

Langkah 2

Giling ayam & daging sapi cincang & bawang putih di food processor hingga benar-benar halus. Jika sudah halus pindahkan ke wadah lain. Campur dengan saos tiram, minyak ikan, kecap asin, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk aduk semua hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan tepung tapioka & tepung terigu aduk kembali hingga rata. Campur kocokan telur & aduk lagi hingga semua tercampur rata. Terakhir masukkan parutan wortel aduk lagi hingga merata.

Tata bahan isian diatas kulit lalu ratakan & gulung benar-benar erat secara perlahan agar kulit ga mudah robek. Lakukan hingga bahan isian & kulit habis.

Langkah 3

Tata bahan isian diatas kulit lalu ratakan & gulung benar-benar erat secara perlahan agar kulit ga mudah robek. Lakukan hingga bahan isian & kulit habis.

Panaskan kukusan. Gulung rolade yang sudah diisi dengan isian dengan daun pisang. Kukus selama 30 menit.

Langkah 4

Panaskan kukusan. Gulung rolade yang sudah diisi dengan isian dengan daun pisang. Kukus selama 30 menit.

Setelah dikukus semua, tunggu dingin. Potong sesuai selera. Goreng hingga kedua sisi matang.

Langkah 5

Setelah dikukus semua, tunggu dingin. Potong sesuai selera. Goreng hingga kedua sisi matang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement