Rolade Ayam

Step 1

Buat kulit, aduk terigu, garam dan air sampai tepung larut. Masukkan telur utuh dan kuning telur, kocok rata.

Step 2

Panaskan wajan dengan api kecil, buat dadar. Saya pakai diameter 18cm dan jadi 3 lembar dadar. Sisihkan.

Step 3

Campur ayam, putih telur, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Step 4

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata kembali.

Step 5

Siapkan selembar kulit beri adonan ayam, ratakan. Gulung dan rapikan.

Step 6

Bungkus masing-masing dengan aluminium foil. Kukus selama 20 menit. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

Step 7

Setelah dingin buka pembungkusnya dan potong sesuai selera. Simpan di freezer sebagai stok frozen food.