Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.

Langkah 4

Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Taburi lada dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa.

Langkah 9

Masak sampai air menyusut dan ayam empuk.

Langkah 10

Ayam kecap favorit keluargaku. Enak! Cocok juga sebagai pelengkap nasi uduk/ nasi kuning.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Jahe

Lengkuas

Ayam Kecap

Campurkan ayam giling, bawang putih halus, terigu, tapioka, penyedap rasa dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata buat kepalan diatas tusuk sate hingga adonan habis.

Panaskan air dalam pada teflon hingga mendidih lalu rebus teflon hingga mendidih. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Siapkan telur yang telah di kocok, lalu celupkan sempol yang telah matang ke dalamnya.

Celupkan sempol ke dalam minyak yang telah panas lalu goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Telur

Tepung

Sempol Ayam

Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka.

Beri lada, kaldu, ebi, dan garam. Tuang air panas.

Rebus air sampai mendidih. Kecilkan api kompor.

Ambil sedikit adonan cilok lalu bentuk bulat. Masukkan dalam air yang mendidih.

Setelah mengapung dan matang, masukkan cilok dalam air dingin.

Cuci bersih ceker. Beri perasan jeruk nipis.

Rebus ceker hingga empuk dengan serai dan garam. Angkat dan cuci kembali.

Haluskan bawang putih dan cabai. Lalu campurkan dalam wajan bersama saus, air, dan cuka. Masukkan ceker kemudian beri lada, kaldu, serta garam. Masak hingga matang dan mengental.

Sajikan cilok dan kuah saus cekernya. Tambahkan kacang pilus dan jeruk nipis sesuai selera.

Cilok jadi salah satu makanan dari Jawa Barat. Bahan dan proses membuatnya yang praktis bikin cilok jadi cemilan favorit masyarakat. Karena rasanya pun pedas dan enak.

Bawang Putih

Cabe

Garam

Jeruk Nipis

Lada

Saus Sambal

Serai

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Kuah Ceker #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tuang santan, garam, gula merah ke dalam panci.

Masak sampai gula larut. Matikan api. Diamkan sampai suhunya hangat.

Campur terigu, tepung beras, ragi ke dalam wadah. Aduk rata.

Masukkan larutan gula hangat ke dalam wadah berisi tepung, masukkan dengan disaring.

Aduk-aduk adonan sampai tidak ada tepung bergerindil. Tutup adonan. Diamkan 1 jam.

Sambil menunggu adonan mengembang, aduk kelapa parut dengan garam, kukus 20 menit.

Aduk adonan yang sudah mengembang. Tuang ke loyang yang diolesi margarin.

Kukus adonan selama 45 menit dengan api sedang. Keluarkan dari loyang bila sudah dingin. Sajikan dengan kelapa parut.

Tumben banget nih lagi kepikiran sama kue apem. Sekali-kali bikin saja sendiri kue ini. Bahan-bahannya mudah didapat dan bikinnya ga pake ribet.

Bahan Baluran

Gula Merah

Ragi

Santan

Kue Apem Gula Merah

Kupas ubi ungu dan ubi jalar, cuci, potong-potong, lalu kukus hingga matang

Rebus sagu mutiara di air mendidih selama 5 menit, matikan kompor tutup 30 menit. Masak kembali selama 10 menit, lalu tutup kembali 10 menit. Setelah warnanya bening, angkat dan bilas agar tidak menempel

Campurkan tepung tapioka dengan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis

Bagi dua adonan, lalu beri pewarna. Bulatkan adonan dan rebus di air mendidih hingga mengapung. Angkat, lalu masukkan ke dalam air agar tidak menempel

Masukkan bahan kuah santan ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk

Masukkan bola tepung dan sagu mutiara ke dalam kuah santan. Aduk rata hingga mendidih

Tata ubi di dalam mangkuk, lalu tuang kuah santan bersama isiannya. Bubur Cha Cha siap disajikan

Manis dan gurih, isiannya juga lengkap jadi bikin kenyang.

Bola Tepung Tapioka

Kuah Santan

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Sagu Mutiara

Bubur Cha Cha

Cuci bersih daging ayam kemudian potong dadu.

Campur ayam dengan bahan marinasi aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate.

Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.

Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan sate goreng hingga matang.

Buat cemilan atau lauk sama-sama cocok. Cobain yuk Sobat Yummy!

Bahan Marinasi: 

Tepung Roti

Sate Ayam Goreng

Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak secukupnya.

Tambahkan kaldu rasa sapi, garam, bawang prei, seledri, dan kubis.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Mie Hun ini bisa dikatakan bihun, kalau orang Bangil bilang bihun itu mie hun, bisa dikreasikan sesuai dengan selera.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Bawang

Kubis

Seledri

Wortel

Mie Hun Wortel

Kukus ubi jalar dan kelapa parut selama 10 menit

Masukkan tepung, garam, dan air secara bertahap, kemudian uleni

Bulatkan dan masukkan irisan gula merah, kemudian bulatkan kembali

Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan kleponnya dan jika sudah mengapung maka angkat dan langsung masukkan ke dalam kelapa

Klepon ubi ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Taburannya

Kelapa

Klepon Ubi Jalar

Masukkan ke dalam wadah tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa, aduk hingga merata.

Haluskan bawang putih, kunyit bakar dan ketumbar.

Campur bawang merah cincang, cabe cincang dan bumbu halus ke dalam tepung lalu tambahkan air es, aduk hingga rata.

Iris tipis tempe lalu balurkan pada adonan tepung.

Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga matang.

Recook chef Yummy. Ini enak sekali. Tempe goreng tepung dengan warna kuning alami dari kunyit. Aroma ketumbar yang khas. Pokoknya juara.

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tepung Beras

Tempe Kunyit Crispy

Ulek bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kencur dan daun jeruk.

Campurkan kelapa parut ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Sangrai kelapa bumbu di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan juga garam, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga kelapa bumbu agak mengering. Angkat.

Iris halus kacang panjang yang sudah dicuci bersih, sisihkan.

Potong timun kotak-kotak kecil, sisihkan.

Campur kacang panjang, timun dan kelapa bumbu, aduk rata.

Trancam adalah sajian sayuran mentah yang dicampur dengan kelapa bumbu.

Kencur

Trancam Pedas

Tumis bumbu halus sampai beraroma harum dan bau langunya hilang.

Tambahkan air, beri seasoning (garam, gula dan terasi).

Masukkan pindang goreng. Aduk hingga rata lalu biarkan sampai airnya menyusut. Lalu sajikan.

Ikan

Tomat

Pindang Keranjang Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Campur dalam wadah, gula, garam, vanili bubuk, santan dan air. Aduk sampai gula larut.

Tambahkan telurnya, kocok dengan menggunakan whisk merata.

Tuang potongan kulit rotinya, aduk merata. Tambahkan potongan pisangnya (sisakan sedikit untuk topping), aduk.

Siapkan cup aluminium foil, beri potongan daun pandan.

Beri secukupnya potongan pisang di atasnya.

Panaskan panci kukusan terlebih dahulu. Kukus carang gesing sampai matang Selama 25 menit. Angkat.

Olahan bahan utama pisang kepok dan kulit roti tawar menjadikan sebuah makanan yang enak dan nikmat.

Pisang

Roti

Carang Gesing Pisang Roti Tawar

Masukan air dan bumbu yang dihaluskan tadi, beri daun kunyit dan asam kandis, masak sampai mendidih.

Masukkan belimbing wuluh, masak lagi sampai mendidih.

Masukkan tahu yang sudah di potong potong, aduk rata.

Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk rata lagi.

Koreksi rasa, masak hingga mendidih, asam padehnya siap di hidangkan.

Bahan Yang Di Haluskan

Asam Jawa

Belimbing

Tahu

Asam Padeh Tahu Belimbing Wuluh

Masukan keju dan gula pasir lalu aduk rata.

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena .

Masukan tape yang sudah di bulatkan ke dalam bahan tepung balutan.

Goreng di minyak panas masak sampai ke dua sisi matang, siap di sajikan dengan selai taro.

Enak banget tapai di goreng di tambahin keju

Bahan Tepung Balutan

Tape Singkong

Tape Goreng Keju Selai Taro

Campur bahan kuah, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Campur tepung ketan dan tepung beras. Beri air hangat perlahan, dan sambil diuleni hingga bisa dipulung.

Masukkan air, daun pandan, gula merah, garam, dan 2 sdm gula pasir ke panci. Aduk hingga gula larut. Tes rasanya jika kurang manis, tambahkan gula lagi.

Tunggu hingga bola mulai mengapung dan mendidih, cek kematangannya. Lalu tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental. Lalu matikan kompor.

Ambil jenang grendul lalu letakkan di mangkok.

Jenang grendul merupakan makanan khas dari daerah Cilacap, Jawa Tengah. Rasanya legit, terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bola-bola.

Bahan Kuah Santan 

Beras Ketan

Gula

Jenang Grendul #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan kornet dan telur orak-arik, aduk sampai rata.

Tambahkan air, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Aduk sampai semua tidak ada kandungan air.

Siapkan mangkuk beri kecap manis, minyak bawang putih, dan sambal rebusan cabe. Aduk jadi satu.

Recook dari @enggar-nugraheni-putri Mie Mie Iblis ala Gacoan, tapi topping saya ganti menggunakan "Kornet sapi + orak-arik telur ayam".

Topping Kornet Telur

Mie Iblis ala Gacoan

Beri dried lemon di atasnya. Siap dinikmati!

Es Batu

Selasih

Susu

Es Susu Jeruk Selasih Dried Lemon

Siapkan saucepan lalu tumis ebi dan bawang putih hingga harum dan matang.

Setelah matang tambahkan lobak ke dalamnya lalu tumis kembali hingga layu, tambahkan garam, lada dan penyedap jamur lalu aduk kembali hingga rata.

Tambahkan tepung beras, tepung tapioka dan air ke dalam tumisan lalu masak hingga matang dan mengental.

Setelah mengental angkat dan tuangkan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak dan kukus hingga padat. Setelah padat iris berbentuk kotak.

Panaskan minyak lalu goreng adonan lobak goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Sajikan selagi panas.

Bahan

Halal

No Diet

#RecookYummy
Halo chef, setor recook resep ini. Sudah lama mau buat tapi kurang niat. Pas lihat resep ini ternyata mudah, rasa enak gurih saya pakai cocolan sambal bangkok makin maknyus. Terimakasih resepnya.

Hallo chef yummy..
Recook cemilan sehat nya lobak goreng..
Unik lobak diparut, diberi tepung beras dan tepung tapioka, enak ternyata.
Saya hanya bikin ¼ dari resep
Lobak 175 gram 
Tepung beras 100 gram 
Tepung tapioka 25 gram 
Total kalori nya 634 Kkal
Oya, karna saya lagi gak ada stok ebi dan salah satu keluarga ada yang alergi ebi jadi maaf chef ebi saya ganti dengan bumbu rendang.
Saya namain "lobak goreng rasa rendang "😃
Terimakasih ya chef resepnya  keluarga suka..
#JagoMasakFebruari

Resep Rolade Daun Singkong Pedas

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rolade Daun Singkong Pedas

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait