Langkah 1

Panaskan minyak dan margarin lalu ceplok satu telur, masak hingga setengah matang, lalu angkat.

Langkah 2

Tumis bawang putih dan udang hingga harum.

Langkah 3

Masukkan telur, kecap manis, kecap asin, garam, penyedap rasa, lada bubuk tumis hingga bumbu meresap.

Langkah 4

Langkah 5

Letakkan telur diatas nasi dan beri taburan kaldu udang dan bawang goreng.

Langkah 6

Bahan Utama

Kecap Manis

Nasi

Telur

Nasi Telur Ceplok Kecap

Semua bumbu halus ditumbuk atau di chopper sampai halus. Apabila ada stock bumbu bumbu dasar, 3 sdm bumbu dasar merah dan 1 sdm bumbu dasar kuning. Masukkan dalam wajan jadi satu, beri minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.

Aduk-aduk bumbu halus sampai harum dan agak lama supaya bumbu pepes awet meski suhu ruang selama sehari semalam.

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan beri 1 sendok makan bumbu halus, letakkan satu ekor ikan kembung dan beri diatasnya bumbu halus. Boleh dibungkus satu atau 3 sekaligus yah bungkus seperti membungus lontong lalu semat dengan tusuk gigi masing-masing ujung atas dan bawah. Kalau takut daun pecah dan bocor, daun pisang bisa di double.

Siapkan grill pan panaskan dalam api sedang. Saya oles sedikit minyak goreng lalu letakan pepes ikan kembung diatasnya.

Panggang dengan di bolak balik supaya ikan matang merata dan merasap bumbu. Apabila dirasa sudah matang dan daun pisang sudah hampir keseluruhan kecoklatan angkat. Matikan api. Enak sekali pepes kembungnya. Praktis dan sedap masakannya.

Biar tidak bosan hanya di goreng, saya masak untuk makan siang anak bungsu, pilih yang simple dan tetap enak. Dengan mengandalkan stock bumbu dasar merah yg selalu saya buat setiap awal bulan saya belanja 3 Minggu sekali dengan stock ikan, daging,sayur-sayur dan bumbu-bumbu. Jadi aman masak praktis dan cepat.

Cabe

Ikan

Kemiri

Pepes Ikan Kembung

Iris wortel. Rendam bunga kol dengan air garam selama 5 menit. Kemudian cuci bersih

Masukkan wortel,bunga kol dan air. Aduk rata. Masak sampai wortel empuk

Masukkan gula,garam,lada bubuk dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan

Menu andalan saat masih ngekos, makanan mempercepat haid

Buah

Wortel

Garam

Gula

Lada

Cabai

Tumis Wortel Kembang Kol #JagoMasakMinggu4

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Iris cabai, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis irisan cabai, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan air, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis, aduk dan cek rasa.

Masukkan telur ceplok, masak dengan api sedang. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Olahan telur yang sat-set. Cocok untuk lauk bekal ke kantor.

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur Ceplok Masak Kecap

Kupas bawang merah dan bawang putih serta buang tangkai cabe. Kemudian cuci bersih.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.

Potong jadi 2 cabe, kemudian goreng hingga layu. (Cabe aku potong jadi 2 supaya tidak meletus ketika digoreng).

Haluskan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis di wajan bekas menggoreng tadi. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tumis dengan api kecil sampai matang dan berubah warna merah seperti sambal. Biarkan dingin baru masukkan toples. Sambal bawang siap dikonsumsi.

Sambal khas Surabaya dengan rasa pedas dan asin. Jadi dalam pembuatan skip gula, tapi kembali ke selera masing-masing. Untuk minyak jika sambal ini dibuat jualan, minyaknya agak banyak ya, supaya bisa tahan lama. Karena sambal ini yang bikin awet adalah minyak, jadi walaupun di suhu ruang ga basi.

Alat & Perlengkapan

Sambal Bawang Ala Bu Rudy Surabaya #JagoMasak2022

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Cuci bersih buah melon dan semangka lalu potong sesuai selera.

Larutkan cocomori milky melon dan sirup melon dengan air mineral. Aduk sampai tercampur rata.

Siapkan gelas saji, tata es batu lalu masukan melon, semangka, cincau dan selasih.

Kemudian tuang larutan sirup dan milky melon, aduk rata dan sajikan.

Siapa si yang ga suka sama es,apalagi kalo esnya isinya buah buahan segar seperti melon dan semangka.Cocok sebagai pelepas dahaga dihari yang panas nih..yuuk mending langsung bikin es ajaa 😄

Apel

Cincau

Melon

Selasih

Semangka

Es Melon Semangka Cincau #JagoMasak2022

Iris tempe memanjang, kemudian goreng hingga matang (tidak sampai kering).

Rajang bawang putih dan bawang merah, lalu iris tipis-tipis cabe besar.

Tumis bawang putih, bawang merah, irisan cabe besar, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Tuang air secukupnya, kemudian tambahkan gula, garam, kecap manis, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga bumbu tercampur sempurna.

Masukkan tempe goreng, lalu aduk pelan sampai air habis (asat), sembari koreksi rasanya.

Kering tempe basah sudah matang, siap disajikan.

Sedap rasanya, disukai anak-anak. Tambah cabe rawit, boleh.

Kering Tempe Basah

Panaskan air dan rebus brokoli hingga empuk

Panaskan minyak, goreng tahu sampai setengah matang, lalu tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum

Masukkan brokoli, tambahkan air. Tumis sekitar 3 menit

Langkah 7

Masukan tahu, tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Masak hingga air sedikit meresap

Langkah 8

Langkah 9

Menu makanan yang mudah dibuat, sehat dan rasanya enak sekali !!

Brokoli

Minyak

Kaldu

Jamur

Cah Brokoli Tahu

Panaskan pan dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan telur melebar.

Jika bagian bawah sudah berkulit, gulung perlahan. Masak sampai matang sambil dibolak balik.

Angkat, lalu potong-potong dengan ketebalan sesuai selera. Sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Cocok untuk bekal ke sekolah.

Daun Bawang

Kubis

Telur Gulung Kubis

Potong dadu kentang kemudian goreng hingga matang.

Setelah matang selagi masih panas, haluskan kentang.

Campur semua bumbu yang akan dihaluskan kemudian uleg atau bisa dihaluskan dengan blender.

Campur kentang yang sudah dihaluskan, bumbu yang sudah diuleg, telur, bawang goreng dan parsley bubuk.

Aduk hingga rata gunakan spatula hingga kalis.

Ambil adonan 1 sdm atau sesuai selera, kemudian bulatkan dan pipihkan memadat. Lakukan berulang hingga adonan habis.

Balut bulatan perkedel pada kocokan telur.

Goreng dengan api kecil satu kali balik hingga keemasan.

Makanan faforit pendamping soto, nasi kuning dan lain-lain. Rasanya yang gurih dan cukup membuat kenyang meski bukan menu utama. 
Perkedel biasanya terbuat dari kentang dan telur, tapi bisa juga ditambah kornet, daging ayam atau daging sapi juga sangat cocok. 
Tips agar perkedel tidak hancur saat digoreng adalah dengan menambahkan telur sebagai selimut atau pelapis bagian luar nya saja, tidak dicampur dalm adonan kentang.

Bahan Pelengkap

Perkedel Kentang

Siangi kangkung, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

Masukkan sayur kangkung, lalu aduk dan diamkan hingga agak layu.

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, dan garam. Lalu aduk agar tercampur rata serta cicipi rasanya sesuai selera.

Diamkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Mesti tanggal tua kebutuhan nutrisi dari sayur harus tetap terpenuhi .

Bumbu Iris :

Kangkung

Saus Tiram

Ca Kangkung Saus Tiram #MENUTANGGALTUA

Pertama tumis bumbu halus hingga matang dan harum

Lalu masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya

Tambahkan kecap manis dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap beri taburan daun seledri

Salah satu penikmat ceker bisa dicoba bikin resep ini

Bumbu Halus:

Jahe

Seledri

Ceker Kuah Kecap

Panaskan dandang sampai air mendidih lalu kukus sawi putih selama 5 menit sampai layi, kemudian angkat dan tiriskan.

Ulek halus bawang putih dan merica, kemudian campur dengan tahu yang sudah dihancurkan. Tambahkan telur, kaldu bubuk, garam, saus tiram dan irisan daun bawang lalu aduk adonan sampai rata.

Ambil selembar sawi putih, beri 1 sdm adonan. Kemudian lipat bagian samping kanan dan kiri, kemudian gulung sawi putih. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Panaskan dandang sampai air mendidih lalu masukkan gulungan sawi putih. Kukus selama 20 menit, angkat dan taruh di piring saji.

Campur jadi satu semua bahan saos, aduk sampai larut dan rata. Rebus sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. Siram saus di atas gulungan sawi putih isi tahu dan sajikan.

Enak, mantap dan gurih dengan saus asam manis pedas yang enak.

Saus Asam Manis :

Sawi

Sawi Putih Gulung Isi Tahu

Potong dadu tahu putih lalu letakkan di wadah.

Masukkan tepung bumbu dan tepung terigu lalu tutup wadahnya dan kocok-kocok hingga tercampur rata.

Selagi hangat masukkan tahu ke dalam wadah. Taburi tepung terigu dan maizena sebagai pelapis ke dua. Tutup kembali wadahnya lalu kocok-kocok.

Goreng kembali tahu hingga garing dan kress. Angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam wadah, taburi bumbu rasa jagung bakar.

Tutup rapat wadahnya, kocok-kocok hingga bumbu tercampur rata. Tahu kress siap untuk disajikan.

Ide bekal si kecil untuk nyemil di sekolah. Bisa juga untuk nyemil bersama keluarga tercinta.

Pelapis Ke Dua

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tahu Kress Rasa Jagung Bakar

Iris tipis pare dan beri garam. Kemudian remas-remas dan bilas dengan air.

Siapkan bumbu: iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Goreng teri sampai matang, sisihkan. Kemudian tumis bumbu.

Masukkan pare, aduk. Tambahkan air dan tutup wajan sampai setengah matang.

Tambahkan saus tiram, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa. Sajikan.

Kadang bingung mau masak apa, coba resep pare pakai terus dan saus tiram ini, dijamin nambah nasi karena saking enaknya.

Halal

Ikan Teri

Pare

Tumis Pare Teri Saus Tiram

Goreng kentang yang sudah dikupas dan dibagi 8 bagian.

Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Haluskan bumbu yang sudah digoreng, lalu tambah garam, lada, dan penyedap rasa.

Campur kentang yang sudah dihaluskan bersama bumbu dan telur hingga rata.

Setelah rata bentuk bulat pipih dengan diisi sosis yang masing-masing dibagi 8.

Setelah dibentuk goreng hingga coklat kekuningan.

Bila sudah kecoklatan, perkedel kentang isi sosis siap disajikan.

Resep dasar perkedel kentang ini turun temurun dari keluarga ibuku. Tapi perkembangan zaman, ibu memvariasikan dengan isi sosis.

Sosis

Perkedel Kentang Isi Sosis

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Sisihkan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, kunyit, cabai rawit merah ke dalam chopper. Haluskan hingga tercincang halus.

Tumis bumbu halus dan bumbu cincang dalam panci tanah liat hingga harum. Masukkan daun jeruk dan potongan ayam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan air hingga ayam terendam. Masukkan garam, gula dan merica.

Tutup panci dengan daun pisang. Masak dengan api kecil hingga air kering.

Ayam betutu adalah masakan khas Bali yang sudah terkenal seantero negeri bahkan di dunia. Rasanya yang gurih, pedas dan sarat rempah, membuat lidah tak berhenti bergoyang waktu menikmatinya.

Bumbu halus

Ayam Betutu

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, masukkan tahu.

Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit, dan garam.

Tambahkan irisan kecil mentimun tanpa biji, aduk rata.

Salin tahu goreng pada piring, beri sambal mentimun dan daun kemangi di atasnya.

No Diet

Timun

Tahu Goreng Sambal Mentimun

Tambahkan tepung tapioka. Aduk sampai rata.

Didihkan air. Masukkan gula aren, gula pasir, garam, dan duan pandan. Masak sampai gula larut.

Kecilkan api kompor. Ambil sedikit adonan kemudian bulatkan. Masukkan candil labu kuning ke dalam panci. Masak sampai candil mengapung.

Larutkan maizena dan air. Tuang ke dalam panci. Aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Matikan kompor dan sisihkan.

Masukkan semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sampai mendidih. Kemudian matikan api kompor. Sajikan bubur candil dan kuah santan.

Bubur candil tepung tapioka mix labu kuning. Yummy

Resep Roti Bakar Udang Alpukat

Bahan Utama :

Guacamole Sauce :

Bahan Marinasi :

Bahan Udang

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roti Bakar Udang Alpukat

Bahan Utama :

Guacamole Sauce :

Bahan Marinasi :

Bahan Udang

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait