Resep Roti Boy Homemade Versi Ekonomis
Deniza Ika
5.0
(1 Rating)
Siapa yang kalo ke Bandara atau mall selalu tergoda sama wangi roti Boy? Hehehee, kalo iya berarti kita samaan. Wangi kopi ketemu sama butter emang b
Bahan Topping Kopi
60 gr butter margarin
50 gr gula pasir, blender
70 gr tepung terigu protein sedang/rendah
50 gr putih telur
6 gr kopi instan tanpa ampas dan gula
1,5 sdt air hangat untuk melarutkan kopi
Bahan Adonan Roti
250 gr tepung terigu protein tinggi
5 gr ragi instan
50 gr gula pasir, blender
2 kuning telur
100 gr susu UHT full cream
3 gr garam
35 gr butter margarin
Isian
100 gr butter margarin beku, bagi jadi 10 bagian masing-masing berat 10 gr
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Membuat topping: campur margarin dan gula halus dengan whisk.
Langkah 2
Masukkan larutan kopi. Aduk rata.
Langkah 3
Masukkan tepung dan aduk kembali sampai tercampur rata dengan whisk, lalu masukkan ke piping bag dan simpan di kulkas sampai akan digunakan.
Langkah 4
Membuat adonan roti: campur semua bahan adonan roti kecuali margarin dan garam. Aduk rata.
Langkah 5
Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis, kurang lebih 10 menit pakai tangan.
Langkah 6
Bagi jadi 10 bagian, bulat kan dan diamkan selama 15 menit dengan ditutup kain bersih atau plastik wrap.
Langkah 7
Ambil 1 bulatan adonan, lebaran dan pipihkan bagian samping. Isi dengan butter margarin. Tutup rapat, bulatkan dan proofing sampai mengembang 2 kali lipat kurang lebih 40-60 menit.
Langkah 8
Setelah mengembang beri topping di atasnya secara melingkar sampai menutupi separo adonan roti.
Langkah 9
Oven di suhu 175°C api atas bawah selama 20-25 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
Langkah 10
Roti boy siap disajikan. Selamat mencoba.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement