Resep Roti Isi Bolognese

Langkah 1

Campur terigu, gula, susu, kuning telur dan air (sisakan 1 - 2 sdm untuk nanti dicampurkan ke dalam ragi), aduk rata. Uleni hingga tercampur sempurna dan kalis (tidak menempel diwadah). Tutup dengan apa saja, diamkan selama 2 jam.

Langkah 2

Larutkan ragi dengan sisa air. Masukkan kedalam adonan. uleni hingga tercampur rata.

Langkah 3

Kemudian masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis. Lakukan windowpane test. Saya pakai mixer, cukup ulen 5 menit setelah dimasukkan mentega, lihat hasilnya sudah elastis.

Langkah 4

Bulatkan adonan, olesi bowl dengan minyak tipis, tutup. Diamkan hingga mengembang 2x lipat

Langkah 5

Kempeskan adonan, uleni sebentar, lumuri tangan dengan minyak tipis saja, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Langkah 6

Setelah 10 menit, isi dengan 1/2 sdt saus bolognese, tata di loyang lalu diamkan lagi 50 menit sampai mengembang. olesi susu cair lalu taburi wijen dan oregano. Panggang selama 20 menit atau sampai matang. Oles dengan butter ketika sudah matang. Angkat, sajikan.