Resep Roti Konde Isi Kacang merah

Langkah 1

Blender halus kacang merah rebus bersama santan kental.

Langkah 2

Masak kacang merah yang sudah dihaluskan tadi bersama gula pasir, garam dan margarin.

Langkah 3

Aduk hingga menjadi padat seperti pasta lalu angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Dalam wadah bersih campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, garam, baking powder, minyak goreng dan air. Uleni hingga setengah kalis.

Langkah 5

Tambahkan margarin, uleni adonan hingga kalis kemudian istirahatkan adonan selama 45 menit agar mengembang 2 kali lipat.

Langkah 6

Kempiskan adonan kemudian bagi jadi beberapa bagian sesuai selera.

Langkah 7

Ambil salah satu adonan, bulatkan hingga rapi kemudian gilas hingga pipih, beri isian pasta kacang merah, katupkan pinggiran adonan hingga benar-benar tertutup rapat. Gilas kembali adonan hingga agak pipih, kerat-kerat adonan tetapi jangan sampai putus, gulung menyamping lalu lekatkan ujung adonan menyerupai konde.

Langkah 8

Tata adonannya di atas loyang, istirahatkan selama 15 menit. Sembari menunggu segera panaskan oven.

Langkah 9

Panggang adonan selama 35 menit dengan suhu 180°C. Jika sudah matang, angkat roti kondenya lalu olesi dengan margarin agar permukaan roti lebih lembut dan mengkilap.