Resep Roti Manis Isi Ubi Ungu
Windri Aries
5.0
(1 Rating)
Ada stok ubi ungu lumayan 1 kg-an, bosan diolah itu-itu saja jadi deh keidean dibikin isian roti. Pakai resep ini hasil rotinya empuk dengan isian ubi
Bahan Utama
250 gr terigu protein tinggi
4 gr ragi instant
40 gr gula pasir
1 gr bread improver (optional)
10 gr susu bubuk
1 butir telur
115 ml susu cair dingin
30 gr margarin/butter
2 gr garam
Secukupnya susu cair untuk olesan
Secukupnya almond slice
Bahan Isian Roti
400 gr ubi ungu (berat setelah dikukus)
6 sdm kental manis
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Pertama bikin isian, kukus ubi ungu sampai empuk. Langsung haluskan setelah diangkat.
Langkah 2
Tambahkan kental manis, aduk rata. Jika suka lebih manis, bisa ditambah kental manisnya. Simpan dalam wadah tutup rapat.
Langkah 3
Lanjut membuat roti, campur semua bahan kering, kecuali garam.
Langkah 4
Buat lubang di tengah, masukkan telur dan susu cairnya bertahap. Uleni sampai tercampur rata dan kalis.
Langkah 5
Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.
Langkah 6
Istirahatkan 45-60 menit, tutup rapat, sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 8 pcs, bulat-bulatkan.
Langkah 7
Ambil 1 pcs, gilas, tuang dan ratakan isian ubi ungu, lalu gulung.
Langkah 8
Belah dua adonan, lalu bentuk kepang. Satukan ujung-ujungnya, rapatkan, jadi bentuk melingkar.
Langkah 9
Taruh di atas loyang yang dialasi baking paper. Istirahatkan lagi 30-45 menit ditutup, lalu oles dengan susu dan taburi almond.
Langkah 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanasi selama 15-20 menit suhu 180°C. Oles margarin roti yang baru keluar oven.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement